2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fisk på vårt bord är den näst populäraste rätten efter köttprodukter. En av dem, som äts med nöje och ersätter den s altade sillen, är ett hemlagat mellanmål av finhackade filébitar, behandlade med s alt och vinäger. Den tillverkas oftast av stora flodfiskar: havskatt, silverkarp, gös, karp, färna. Försök att laga en så kryddig maträtt hemma. Vi erbjuder en beskrivning av hur inlagd silverkarp tillverkas. Receptet, bilder på maträtten hjälper dig att få det mest utsökta Hee-snacket, baserat på reglerna för det koreanska köket. Låt oss överväga i detalj alla stadier av arbetet. Man bör komma ihåg att beredningen av silverkarp tar dig från 6-7 timmar till en dag. Längden beror på storleken på bitarna - ju finare fisken hackas, desto snabbare får du en läcker rätt.
Inlagd silverkarp:fiskberedning
Det här mellanmålet innehåller vanligtvis inga ben. Därför är det mycket viktigt att skära slaktkropparna ordentligt. Den godaste inlagda silverkarpen fås från stor fisk. För att göra detta, rengör den från fjäll och tarm. Ta mycket försiktigt bort tarmarna med gallblåsan. När allt kommer omkring, om den av misstag spricker och dess innehåll faller på fruktköttet, kan fisken anses vara bortskämd. I det här fallet, skär av de bortskämda platserna med fångst av den närliggande massan. Ta sedan bort huvudet, svansen, de stora fenorna, ta bort filén från åsen och skinnet och skär sedan i skivor som inte är mer än 2 cm breda med en vass kniv. Medelstor fisk behandlas inte så noggrant. Dela den i tunna bitar tillsammans med ben och skinn. Och koka örat från huvudet och svansen.
Marinering av silverkarp: s altning
Strö de förberedda fiskbitarna med mycket s alt och ställ i kylen. För tunna skivor räcker det med 2-3 timmar, för större filéer - minst 10-12 timmar.
Marinerande silverkarp: marinering
Efter att fisken har passerat det första steget av tillagning, fortsätt till det andra - det viktigaste. För att göra detta, skölj först massan noggrant från s alt, byt vattnet flera gånger. Häll sedan i en utspädd 6% lösning av bordsvinäger och låt stå i rumstemperatur. Vanligtvis ta 3 delar av en sur vätska och 1 del vatten. Det är mycket viktigt att alla bitar är nedsänkta i marinaden, för att göra detta, lägg en platt tallrik ovanpå, som kommer att krossa fiskmassan. Rör om då och då med en sked för bättreenhetlig impregnering. Filén kommer gradvis att börja få en vitaktig nyans. Efter 2,5 timmar är tunna skivor färdigkokta, stora bitar ska ligga i marinaden i 4-5 timmar.
Marinerande silverkarp: blanda med grönsaker, olja och kryddor
När du tar ut fisken från marinaden behöver du inte pressa lösningen särskilt noggrant. Det ska vara saftigt och fuktigt. Som grönsaks "garnering", ta lök, skär i halva ringar och färska morötter, som du river på ett koreanskt morotsrivjärn. Det totala förhållandet mellan volymen av produkter beror på smakpreferenser. Stek hälften av löken i het vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och häll över fisken. Bland kryddorna, se till att använda mald röd paprika, lagerblad och olika koreanska doftande dressingar. Efter att ha blandat alla ingredienserna noggrant, glöm inte den speciella kryddningen för fisk, som ger rätten en pikant och specifik smak. Efter infusion i kylen är mellanmålet klart!
Rekommenderad:
Hur läckert att laga bulgarisk lecho: ett recept på ett utsökt mellanmål till vintern
En av de populära sommarrätterna tillagade av mogna hemgjorda grönsaker och konserverad för vintern är den bulgariska lechon. Receptet för dess beredning i originalet används ganska sällan. Många hemmafruar, förutom standardingredienser, försöker lägga till andra grönsaker till deras smak. Men eftersom det viktigaste här inte är originaliteten i receptet, utan slutresultatet, har alla dessa alternativ också rätt att existera och kallas ordet "lecho"
Letar du efter en välsmakande och hälsosam grönsak till din kostmeny? Ta reda på hur många kalorier det finns i kokta rödbetor, och denna grönsak kommer säkerligen att bli en favorit i vilken diet som helst
Läcker, billig och till och med hjälpa till att hålla en figur i perfekt skick - det här är en så underbar betorkultur. Den kan konsumeras rå och, naturligtvis, bakad. Vet du hur många kalorier det finns i kokta rödbetor? Väldigt lite, så ät för hälsan, och till och med berika kroppen med vitaminer och mineraler
Bröst med potatis i en långsam spis: ett recept med ett foto och ett val av tillagningsläge
Slow cooker-bröst med potatis är en utsökt vardagsrätt som kan göras med kyckling- eller kalkonkött. Du kan laga mat på olika sätt: med gräddfil, grädde, grönsaker, svamp, bönor, ost. Vi erbjuder flera enkla recept på bröst med potatis för en långsam spis
Stekt gurka - ett välsmakande mellanmål i orientalisk stil
Stekta gurkor har länge varit kända för orientaliska kulinariska specialister. De kan vara en bra aptitretare eller basen för en utstuderad sallad. Smaken på rätten verkar ovanlig först vid första användningen. Med hjälp av aromatiska tillsatser och varma såser kan du laga ett riktigt mästerverk från enkla gurkor
Gryta till frukost: ett steg-för-steg-recept med en beskrivning och ett foto, nödvändiga produkter, matlagningsfunktioner
Alla älskare av kassler kommer till hjälp av enkla recept, och inte den banala keso som kulinariska platser är fulla av, utan mer intressanta alternativ. En steg-för-steg förklaring av matlagningsprincipen kommer att göra processen enkel och njutbar även för en oerfaren kock
