De bästa recepten för svamppizza

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Erfarna kockar har massor av pizzarecept med svamp att dela med sig av. Denna rätt är unik genom att själva svampen är en självförsörjande fyllning. Det går bra med många andra ingredienser. Till exempel oliver, kapris, skaldjur, ost och kött.

Pizza med svamp

Det klassiska receptet på pizza med svamp innehåller ingredienser till degen och till fyllningen. Så för fyllningen behöver vi:

• en glödlampa;
• 500 gram svamp;
• vegetabilisk olja för stekning;
• s alt och peppar efter smak;
• fyra matskedar ketchup, som kan ersättas med pesto eller majonnäs;
• 200 gram hårdost.

För att göra en läcker och fluffig deg, ta:

• fyra koppar vetemjöl;
• paket med jäst;
• en matsked socker;
• en halv tesked s alt;
• ett och ett halvt glas varm mjölk eller vatten;
• två matskedar vegetabilisk olja.

Förbereda deg och fylla

Det här receptet för svamppizza ska vara enkelt att göra hemma. Vi erkänner att du säkert kan hoppa över stadiet att krångla med degen genom att köpa vanlig jästdeg i affären. Men om du vill att allt ska förberedas av dina egna händer, ta det på dig själv. För att göra detta, blanda socker, s alt och jäst i en stor skål.

Häll mjölk i en skål, det ska inte vara särskilt varmt, och tillsätt sedan smör. Degen ska vara väl knådad. Återgå sedan till skålen och täck med en handduk. Cirka två timmar bör det infunderas på en varm plats. Kom ihåg att degen kan jäsa under denna tid, så se till att skålen är tillräckligt stor.

Låt oss nu gå till fyllningen. Vi skickar löken i vegetabilisk olja tills den blir så genomskinlig som möjligt, tillsätt finhackad svamp i pannan. Stek över eld i minst tio minuter. S alt och peppar.

När degen är infunderad, skär den på mitten och kavla ut den. Detta är ett recept på pizza med svamp till ugnen, så glöm inte att förvärma den till önskad temperatur. Smörj samtidigt pizzabotten med sås eller ketchup, och lägg svampen och löken ovanpå. Strö rätten med riven ost.

Det här svamppizza-receptet för ugnen tyder på att det är klart om en kvart. Du måste sätta in den i ugnen, förvärmd till 200 grader.

Svamp, korv och ost

Om du vill glädja gäster och nära och käranågot mer varierat bör du behärska receptet på pizza med svamp, korv och ost.

För två pizzor behöver du följande ingredienser. För testet:

• 500 gram mjöl;
• en matsked socker;
• en tesked s alt;
• 6 gram torrjäst;
• 300 ml vatten;
• två matskedar olivolja.

Fyllningen är framställd av sådana produkter;

• 50 gram salamikorv;
• 90 gram kokt-rökt korv;
• 100 gram hårdost;
• 200 gram färska champinjoner;
• 100 gram inlagda svampar;
• en lök;
• solrosolja - efter smak.
• kryddor som basilika eller oregano.

För att borsta degen, ta en matsked olivolja och två matskedar tomatsås.

Matlagningsprocess

Receptet på pizza med korv och svamp rekommenderar att man börjar processen med att göra degen. Sikta mjölet i en skål, tillsätt s alt, socker och torrjäst. Vi blandar allt noggrant. Först efter det häll i olivolja och varmt vatten. Vi rör om degen först med en spatel, så mycket vi orkar, och sedan med händerna.

I detta skede, tillsätt resten av mjölet. Degen ska sluta ganska mjuk, det är dåligt om den fastnar i händerna. Täck skålen med ett lock och låt degen brygga i en halvtimme på en varm plats.

Nu ska vi enligt receptet på pizza med svamp jobba på fyllningen tills själva degen kommer upp. Försorter av salami kan skäras i skivor och kokt-rökt korv i ringar.

Det är bättre att använda flera typer av svamp, som ostronsvamp och champinjoner. Vi skär ostronsvampar i strimlor och champinjoner i skivor, stek tillsammans med lök, skär i halva ringar i solrosolja. Låt svalna.

Smörj pizzapannan med solrosolja. Kavla ut degen och smörj med olivolja, sedan med sås eller tomatpuré. Ordna svamp och korv ovanpå. Strö generöst över ost, basilika och oregano.

Enligt detta recept lagar vi pizza med svamp hemma i ugnen, förvärmd till 200 grader. Den gräddar i tio minuter. Mindre om du inte vill att toppen ska vara för stekt.

Med svamp och tomater

Svamppizza utan kött och korv är mycket populärt, där grönsaker tillsätts för en omväxling. Receptet på pizza med svamp och tomater finns nedan.

Som vilken pizza som helst, börjar vi göra den genom att knåda degen. Du behöver ha: till hands

• en matsked socker;
• ett glas varm mjölk eller varmt vatten;
• ett halvt paket torrjäst;
• två matskedar vegetabilisk olja.

Alla dessa ingredienser måste blandas noggrant i en behållare. Blandningen ska infunderas i en kvart så att jästen hinner svälla. Vid den här tiden siktar vi tre koppar mjöl i en annan behållare och lägger till en halv teskeds alt. Häll den infunderade jästmassan här och knåda degen för pizza med svamp (receptet och bilden av rätten presenteras i denna recension).

För att jäsa, låt degen dra på en varm plats, täckt med plastfilm eller en handduk. Jästdeg jäser väldigt bra, under denna tid kan den vispas flera gånger med vispningsrörelser.

grönsaksfyllning

Receptet för svamppizza använder följande ingredienser:

• 250 gram färska champinjoner;
• 100 gram hårdost;
• två medelstora tomater;
• halv burk oliver;
• färsk basilika.

Degen som vi tillagat kavlas ut till ett tunt lager på ett bord beströsat med mjöl. Lägg ut fyllningen i lager. Först tvättade och finhackade champinjoner. Sedan skivor av färska tomater, basilikablad och oliver halverade. Vi formar sidorna av pizzadegen, låt den brygga i cirka tio minuter.

Värm ugnen under denna tid. Vi skickar pizza dit i 20 minuter. När den fått färg, strö över riven hård ost och grädda den i ytterligare 20 minuter vid en temperatur på 160 grader.

Tillagningstiden kan förkortas om du har en väldigt kraftfull ugn som gräddar rätten bra uppifrån och under. I det här fallet kan bakningen ta max 30 minuter. Beredskapen kontrolleras bäst av dig själv med ett litet träspett. Det tränger igenom sidan av pizzan. Om pinnen håller sig torr, så pizzaklar kan den tas fram och serveras på bordet. Om den är rå behöver den fortfarande gräddas ett tag. Det här receptet på pizza med svamp och ost är väldigt enkelt, även en nybörjarvärdinna kan hantera det. Du får en smakrik, saftig och mättande rätt som alla blir nöjda med. Pizza anses förstås inte lämpligt på festbordet. Oftare förbereds den för en lugn familjemiddag på helgen eller i slutet av en hektisk dag.

Med svamp och kyckling

Om du fortfarande vill lägga till lite kött till pizza, men inte äter korv, som många anser inte är särskilt hälsosamt på grund av det stora antalet olika tillsatser och fyllmedel, kan du ersätta denna ingrediens med kyckling. Receptet på pizza med kyckling och svamp kommer att presenteras nedan.

Rätten kommer att visa sig vara mycket tillfredsställande, och förberedelsen kommer inte att ta dig för mycket tid. Både vuxna och barn kommer att älska denna pizza.

För att förbereda degen för denna pizza, ta:

• 150 ml renat kokt vatten;
• en tesked s alt (det är viktigt att inte överdriva, så ta det utan rutschkana);
• en tesked socker;
• en halv tesked torr granulär jäst;
• 300 gram vetemjöl;
• en matsked raffinerad vegetabilisk olja.

Fyllningen för en sådan pizza kommer att innehålla:

• halvt färskt kycklingbröst utan skinn;
• sex färska svampar;
• 100 gram hårdost;
• 100 gram mozzarellaost;
• två matskedar grädde;
• två matskedartomatketchup;
• en matsked raffinerad vegetabilisk olja;
• torkad basilika, paprika, oregano, mald kryddpeppar och s alt efter smak.

För att snabbt förbereda denna pizza är det användbart att ha följande inventarie till hands i köket: en matsked och en tesked, en köksvåg (för att noggrant mäta mängden ingredienser), en kastrull, en djup skål, en kökshandduk, en bakplåt och en ugn, en kavel, en stekpanna, flera skärbrädor (i allmänhet är det bra att ta för vana att skära grönsaker och kött på olika brädor), bakplåtspapper eller bakplåtspapper, en finmaskig sil, en köksspatel (det kan vara silikon eller trä), köksgrytlappar och knivar, serveringsfat och ett stort köksfat.

Funktioner för att laga pizza

Receptet med ett foto av pizza med svamp hjälper dig att snabbt och exakt förbereda denna läckra och mättande rätt, som du garanterat kommer att glädja alla runt omkring dig som har turen att prova den.

Det tar inte för lång tid att göra pizzadeg. Häll vatten i en kastrull, värm över eld till ca 40 grader. Vattnet ska vara varmt, men inte varmt. Så snart det har blivit den önskade temperaturen, häll i en djup skål, tillsätt socker, s alt och jäst. Skaka blandningen lätt tills den är slät. Efter att ha tillsatt olja, sikta mjölet genom en sil.

Knåda degen med händerna så att den blir tät och elastisk. Vi rullar mjölets halvfabrikat i form av en boll och täcker den med en kökshandduk. Håll värmen åtminstonei 30 minuter, helst en timme.

Vid den här tiden kan du ta på dig kycklingbröstet. Tvätta den noggrant och torka den med hushållspapper. På skärbrädan, bli av med brosk och film, överflödigt fett. Skär i små skivor, upp till tre centimeter tjocka. Stek den på medelvärme, tillsätt en matsked vegetabilisk olja. När det värms upp, tillsätt kyckling till det, samt kryddor. Stek på alla sidor tills de är helt genomstekta i tio minuter. Rör om då och då med en spatel så att skorpan blir jämn på alla sidor. När kycklingen är klar kyler du den vid det öppna fönstret.

Ostmals på rivjärn eller i matberedare. Vi rengör svamparna och skär av roten från var och en. Tvätta svampen noggrant, torka med hushållspapper, hacka på en skärbräda i små kvartar.

Kycklingen borde vara kall vid det här laget. Skär den i små tärningar upp till två centimeter tjocka.

Det är dags att slå på ugnen så att den börjar värmas upp till en temperatur på 200 grader. Här ska degen jäsa redan medan vi gjorde fyllningen. Vi lägger den på en bakplåt beströdd med ett litet lager mjöl, eller direkt på köksbordet. Kavla ut med en kavel till en rund form, tjockleken på pizzabotten ska inte vara mer än en centimeter. Överför degen till ett bakplåtspapper med non-stick.

Falskt bord smörj ytan med ketchup, tillsätt tjock och tung kräm. Lägg ut kycklingbitarna, samt finhackad svamp. Toppa med riven ost. I dinOm du vill kan du tillsätta kryddor i det här skedet - från de du gillar bäst.

Nu kan du börja baka pizza. Vi skickar vår maträtt till mittstället. Om ungefär en kvart ska degens kant börja få färg. När sidorna är gyllene och osten smält, använd ugnsvantar för att överföra pizzan till en skärbräda. Låt den svalna lite och servera den på bordet efter att ha delat upp den i portioner.

Spenat- och svampfyllning

Pizza med spenat och svamp kommer att bli en riktig upptäckt för älskare av dessa ingredienser.

För denna pizza rekommenderar kockar att du använder en speciell deg som kommer att skilja sig mycket från den vi tidigare beskrivit i den här artikeln. Dess främsta höjdpunkt är ostmassabasen. Så, för ett sådant test, ta:

• 150 gram keso;
• fyra matskedar vegetabilisk olja;
• två kycklingägg;
• 300 gram vetemjöl;
• två teskedar bakpulver;
• s alt efter smak.

Fyllningen kommer att bestå av följande komponenter:

• 400 gram spenat;
• 300 gram svamp;
• 150 gram ricottaost;
• 150 gram mozzarellaost;
• en lök;
• två vitlöksklyftor;
• s alt, peppar, oregano och basilika efter smak.

baka pizza

Först, låt oss göra degen. Låt oss säga direkt att det inte blir lätt att hitta detta i butiken, det här är inte en vanlig jästdeg. Därför, om du vill laga allt enligt originalreceptet, är det bättre att göra det själv.

Först måste du torka av kesoen och blanda den med bakpulver, ägg, smör och s alt. Blanda den resulterande ostmassan med försiktat mjöl tills en homogen konsistens bildas. Vi rullar degen till en boll och lägger den i kylen för att svalna i ungefär en halvtimme.

Som du kommer ihåg, brukar degen få ligga på en varm plats för att nå skicket. Den här degen, på grund av närvaron av keso i den, tillagas på ett helt annat sätt.

Medan degen svalnar börjar du förbereda fyllningen. Lägg spenaten i ett durkslag och häll kokande vatten över. Krama sedan ut överflödigt vatten och hacka fint.

Skär den tvättade svampen i större bitar, stek lite i vegetabilisk olja. Skala vitlöken och löken, hacka fint och fräs tills de är gyllenbruna.

Tillsätt spenat, peppar, s alt där, tillsätt dina favoritkryddor om så önskas.

Den kylda degen delas i två delar, kavla ut en cirkel från varje och bred ut på en bakplåt, smord med olja. Smörj degen med ricottaost, i vilken du kan hälla basilika och oregano. Tillsätt sedan svamp och spenat. Strö pizza med mozzarellaost.

Grädda i ugnen i 200 grader i 20 minuter.