Curdgryta med apelsin: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ostgryta är en av de enklaste pajerna att göra. Lågt kaloriinnehåll, delikat, nästan luftig konsistens, lätthet - allt detta gör denna maträtt önskvärd på alla bord. Ett stort antal recept är ett annat integrerat plus. Men i den här artikeln kommer en kryddig kesogryta med apelsiner att övervägas.

Recept med kolafyllning

Nödvändiga ingredienser:

• fet keso - 0,5 kg;
• strösocker - 200 g;
• orange - 2 st;
• semolina - 6 msk. l.;
• animaliskt fett - 100 g;
• stärkelse - 3 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Krossa keso, mjukt smör, halvt socker, en matsked stärkelse och mannagryn i en mixer.
2. Vispa den resulterande blandningen tills den är slät. Eftersom det inte finns något mjöl alls i sammansättningen kommer grytan att bli ännu mörare, med en rik smak av keso.
3. Täck formen med bakplåtspapper (botten ochkanter), överför degen i den, rikta in och kompaktera. Det bör inte finnas några tomrum i den, eftersom fyllningen kommer att placeras på toppen.
4. Skala apelsinerna till "filé": ta bort skalet, ta bort de vita fragmenten, ta ut skiljeväggar och ben. Mal fruktköttet i en mixer. Förresten, du kan använda andra grönsaker, frukter eller bär. Det här receptet på kesogryta med apelsiner är bra eftersom det kan kombinera olika säsongsbetonade frukter. Allt beror på din smak.
5. Sikta stärkelsen genom en sil, blanda den med socker och vispa tills kristallerna försvinner. Stärkelse behövs så att fyllningen tjocknar och socker – så att en vacker karamellglans uppstår. Allt detta läggs till apelsinerna, blanda.
6. Flytta den färdiga fyllningen på degen i formen.
7. Skicka kesogrytan med apelsin till ugnen i 45 minuter. Ställ in temperaturtimern på 180 grader. 5 minuter innan beredskap, sätt på "Grill"-läget så att sockret karamelliseras.
8. Ta ut den ur ugnen och svalna.

Curdgryta med apelsinskal

Ingredienser:

• hemgjord keso - 0,5 kg;
• apelsinskal;
• ägg - 2 st;
• panering - 2 msk. l.;
• smör;
• mjölk - 2 msk. l.;
• strösocker - 2 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Mjuka upp ostmassan med en mixer. Om du tog en våt butiksprodukt, häll sedan 1 matsked mannagryn i den. Han måste vara väldigttjock.
2. Lägg till ägg.
3. Riv en apelsin för att få skalet. Lägg till det i testet. Blanda väl.
4. Tillsätt mjölk. Rör om igen.
5. Tillsätt socker och mannagryn i degen. Blanda.
6. Häll degen i formen, packa ihop lite och låt grädda i 20 minuter. Temperaturen ligger runt 180 grader. Rättens beredskap kan bestämmas av den gyllene skorpan på toppen och brunaktig runt kanterna. Om färgen skiljer sig från den angivna måste du baka tills önskad nyans erhålls.

Vi tar fram vår kesogryta med apelsin och låter den svalna lite.

Recept med gelé i deg

En egenskap hos den här rätten är tillsatsen av apelsingelé till kompositionen, vilket gör smaken ännu mer delikat. Om denna ingrediens inte är tillgänglig kan den bytas ut. Till exempel stärkelse. I det senare fallet ska flera skedar gå ner i degen och en i apelsinkomponenten.

Ingredienser:

• keso - 500 g;
• orange - 350 g;
• gelé - 60 g;
• fet gräddfil - 100 g;
• strösocker - 150 g;
• animaliskt fett - 75 g;
• ägg - 3 st

Hur man lagar mat:

1. Blanda allt utom frukt tills det är slätt. Vispa degen med en mixer medan du häller apelsingelé i den.
2. Visp äggvitan tills den blir skum. Lägg till dem i huvudkompositionen.
3. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och lägg degen i den.
4. Skala en apelsin: ta bort skalet, överliggarna, fröna och alltstreaks.
5. Blanda citrusfilé med socker (50 g) och gelé (20 g). Mixa med en mixer.
6. Häll apelsinmassan över degen.
7. Ställ in att grädda i 45 minuter i 180 grader.

Curdgryta med apelsin till frukost

Ingredienser:

• fettfri keso - 0,5 kg;
• 2 apelsiner;
• strösocker - 200 g;
• semolina - 7 msk. l.;
• animaliskt fett - 100 g;
• stärkelse - 3 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Mixa keso med smör, socker (100 g), mannagryn och stärkelse med en mixer. Massan ska komma ur en homogen konsistens och vara frodig. Detta är viktigt för degens luftighet.
2. Vi lägger den resulterande kompositionen i en silikonform.
3. Mal apelsinfilén med en mixer. Först måste du ta bort skalet, skär försiktigt ut alla filmer och byglar, såväl som benen. Blanda filén med stärkelse och socker (100 g).
4. Häll apelsiner med tillsatser på degen och skicka den till ugnen i 45 minuter på 180 grader.

Viljsås med keso, apelsin och choklad

Ingredienser:

• fet keso - 200 g;
• bitter choklad - 30 g;
• 1 orange;
• kefir - 100 g;
• ägg - 2-3 stycken;
• kanel och vanilj efter smak;
• stärkelse - 2 msk. l.

Hur man lagar mat:

1. Vispa keso, äggula, kanel med vanilj med en mixer,apelsinskal, kefir och stärkelse. Var och en av de listade ingredienserna skickas bäst till keso separat. Med denna metod blandas degen bättre och jäser sedan till en frodig och mör massa.
2. Vispa äggvitan hårt. För att göra detta är det bättre att förkyla dem och strö över strösocker. Vi skickar skummet till degen. Rör om.
3. Apelsinfilé och hackad choklad tillsätts också i huvudmassan, blanda igen.

Vi satte vår kesogryta med apelsin i ugnen i cirka tre kvarts timme. Temperaturen, som i tidigare recept, är 180 grader.