2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Att laga mat enligt normerna är en ganska tråkig uppgift, men ändå, många smaker som jag känner igen från barndomen, vill jag verkligen upprepa i mitt eget kök. Särskilt ofta lagar många människor Pragkakan enligt GOST. De flesta förknippar chokladkaka med barndomen. Dess smak är mycket älskad av mödrar och mormödrar.
Om tårtan
Den här efterrätten är väldigt populär. I sig själv kommer en chokladkaka enligt GOST ut ganska ekonomisk, men inte mindre välsmakande. Det finns några riktlinjer som behövs när man förbereder ett riktigt gott "Prag".
För det första, snåla inte med olja när du lagar mat. Om allt görs enligt receptet blir krämen lite fet, vilket bara ökar sin charm och dyker in i barndomsminnen. För det andra ska själva kexet vara mjukt och mört. Det är tack vare receptet som kakan kan lagras länge, medan andra desserter inte längre har sin ursprungliga smak efter en dag. Och "Prag" kommer lugnt att stå emot 5 dagar. Men viktigast av allt, det innehåller inga konserveringsmedel.
Basis
För att göra det lättare att räkna,nedan kommer produkterna att tas baserat på en tårta med en diameter på 20 cm. För att förbereda ett mört och mjukt kex behöver du följande ingredienser:
- 60 gram aprikosmarmelad eller sylt;
- 25 gram kakao;
- 40 gram smör;
- 115 gram mjöl;
- 150 gram socker;
- 6 st ägg.
Först måste du separera äggulorna från vitan och vispa dem med socker (75 gram) tills en tjock massa bildas. Gör samma sak med proteiner. Tillsätt en tredjedel av den resulterande blandningen till äggulorna. Till äggmassan med socker måste du lägga till kakao och mjöl och blanda allt noggrant igen. Efter det, tillsätt de återstående proteinerna och blanda noggrant, se till att massan inte minskar.
Då måste du smälta smöret, kyla det till 30 grader och hälla i den totala massan längs bunkens kant, rör försiktigt. Grädda ett kex i 180 grader i 35 minuter. Färdiga bakverk bör lämnas i flera timmar för att svalna helt och skära i kakor. Receptet på en chokladkaka enligt GOST med ett foto är enkelt och opretentiöst, tillgängligt även för den lataste personen.
Cream
Även om krämen visar sig vara fet, men utan den blir kakan inte likadan som under sovjettiden, smaken blir annorlunda. För att förbereda den behöver du flera ingredienser:
- 100 gram kakao;
- 120 gram kondenserad mjölk;
- 200 gram smör;
- 20 gram vatten;
- 1 äggula.
För att förbereda krämen måste du röra omäggula med vatten, annars kommer den att stelna när den värms upp med kondenserad mjölk. Sedan måste du blanda det med kondenserad mjölk och lägga på medelvärme. Blandningen måste kokas tills konsistensen av gräddfil, varefter den måste tas bort från värmen och kylas till rumstemperatur. Nästa steg är att vispa smöret i en mixer tills det blir fluffigt, tillsätt kondenserad mjölk med äggula i delar. Efter alla föregående steg måste du lägga till kakao till massan och vispa väl. Kräm för chokladkaka enligt GOST kan anses vara färdig.
Tårtsammansättning
För att kakan ska se exakt likadan ut som den var i Sovjetunionen måste du ta hänsyn till alla nyanser i församlingen. Det ska bara vara tre kakor i efterrätten, vilket gör att det färdiga kexet måste skäras. Själva krämen måste delas i två delar och lämnas lite så att det räcker för att rikta in sidorna och bygga hela strukturen. Sedan ska du lägga en tom kaka på allra toppen. Toppen av tårtan smetas med ett tunt lager aprikossylt, sylt kan också användas, och hälls sedan över med chokladglasyr. För att förbereda den behöver du bara två ingredienser - choklad och smör.
För att göra glasyren måste du bryta chokladen i små bitar och lägga behållaren med den i ett vattenbad. När det är smält, tillsätt det tärnade smöret och blanda allt till en homogen massa. När blandningen är klar måste den kylas.
Tårtdekoration
För att ge kakan nåd och dekorera den kan du förbereda mönster. För dettaDu behöver smält choklad och vaxpapper. Choklad appliceras sedan på den, eller så hälls den i en tunn stråle i form av något slags mönster.
Favorit sedan barndomens efterrätt kommer att vara en riktig bordsdekoration för speciella tillfällen eller bara ett trevligt tillskott till en familj eller romantisk tebjudning. Enligt GOST rekommenderas det att dricka osötat te eller andra drycker med chokladkaka. Dessutom kommer det att vara en bra födelsedagspresent till nära och kära.
Rekommenderad:
Chokladkaka "Prag": recept med foto
Den populäraste chokladkakan i USSR kan göras hemma. Det viktigaste är att strikt följa receptet och inte försöka ersätta en ingrediens med en annan. I vår artikel kommer vi att presentera ett foto och ett steg-för-steg-recept på chokladkaka "Prag" enligt GOST och en förenklad version av samma efterrätt med grädde utan kondenserad mjölk
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
