Ostkaka i en långsam spis: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ostkaka är en ljuvligt god efterrätt som är gjord på keso eller färskost. Denna delikatess var känd redan i antikens Grekland, men receptet på en populär goding kom till inhemska öppna utrymmen från det amerikanska nationella köket i den form den är bekant för oss idag.

Description

Klassisk cheesecake har enastående mörhet, lätthet och luftighet. Genom sin konsistens påminner denna dessert om en sufflé som bara smälter i munnen. En sådan delikatess kommer säkerligen inte att lämna någon oberörd. Och att laga en cheesecake i en slowcooker är en så lätt uppgift att även värdinnan som aldrig har sysslat med bakning förut kommer att klara av det.

Dessutom finns det idag många olika sätt att skapa denna kulinariska skapelse hemma. I en långsam spis förbereds en sådan delikatess extremt enkelt och utan problem på grund av det faktum att denna smarta enhet perfekt klarar bakning av nästan vilken komplexitet som helst. En sådan efterrätt kan bli en av de mest framgångsrika dekorationerna på festbordet ellerromantisk middag.

I en långsam spis är cheesecaken oöverträffat mör, mjuk och smakrik. Förresten, de minsta medlemmarna i familjen kommer säkert att gilla denna dessert också, du behöver bara lägga till ett par intressanta detaljer till dess design. Även om varje cheesecake-recept (i en långsam spis eller i ugnen - i själva verket spelar det ingen roll) är unikt och utsökt på sitt eget sätt.

Några hemligheter

Innan du börjar göra en luftig cheesecake i en långsam spis, se till att bekanta dig med några av funktionerna i denna efterrätt.

• Tårtan, som kommer att ligga till grund för delikatessen, ska först vändas till smulor och sedan försiktigt täppa ihop denna massa i en skål så att den färdiga godsaken inte faller isär.
• Komponenterna för att göra krämen bör vara desamma, helst i rumstemperatur - se till att ta hand om detta i förväg.
• För att göra en fluffig keso-cheesecake i en slow cooker, måste du lägga till en lös mejeriprodukt - så att ytan på desserten inte spricker;
• Öppna aldrig locket på enheten innan bakningsläget är slut.
• För att få ut cheesecaken ur den långsamma kokaren, lägg två remsor av pergament på ytan i förväg i ett kors. Och efter att kakan är tillagad behöver du bara dra i ändarna av papperet och försiktigt dra ut det.

Att laga en klassisk cheesecake i en långsam spis: ett recept med ett foto

Du kan smaka en riktig amerikansk efterrätt utan att lämna tröskeln till ditt hus, omDu har modern teknik till ditt förfogande. Och även om ostkaka enligt det klassiska receptet inte tillagas i en långsam spis, försäkrar vi dig: även om du avviker från denna regel kommer inget särskilt hemskt att hända. Så, traditionellt, används mascarpone cream cheese till fyllningen, men om du vill kan du byta ut den mot mer prisvärda ingredienser: till exempel Philadelphia eller vanlig fet keso.

Produktlista

Så, förbered först alla nödvändiga komponenter:

• 100 g smör;
• 300 g gräddfil;
• samma mängd ost;
• skal av en citron eller apelsin;
• 300 g mördegskakor eller kex;
• 3 ägg;
• 10 g vanillin;
• 150 g socker, pulver är bäst.

För denna efterrätt är det lämpligt att beväpna sig med hemgjorda produkter. I det här fallet kommer delikatessen att glädja dig inte bara med sin utmärkta smak, utan också med sitt vackra utseende. Glöm förresten inte att ge cheesecaken lite "vila" i kylen efter tillagning. Tack vare detta blir delikatessens konsistens och smak rikare och mer uttrycksfull.

Matlagningsprocess

Först måste du göra grunden till den framtida ostpajen. För att göra detta, mal först de beredda kakorna. Det enklaste sättet att göra detta är med en mixer, men en vanlig kökshammare är också ganska lämplig. Endast i det senare fallet ska kakorna läggas i en påse så att smulorna inte sprids över hela rummet.

Sätt på multikokaren,genom att välja läget "Frying". Häll smöret i bunken och vänta tills det smält. Skicka sedan hit de krossade kexen och blanda ingredienserna noggrant.

I allmänhet kan du laga en paj i en långsam spis utan bakplåtspapper. Men om du tvivlar på att du kommer att kunna få det noggrant, var noga med att använda papper. Bred ut kakorna i ett jämnt lager och ramma ihop dem så hårt som möjligt.

I en separat skål, kombinera färskost och socker, och tillsätt sedan äggen ett och ett, rör om massan efter varje servering. Skicka nu vanillin och gräddfil till blandningen. Försök att röra massan till en homogen konsistens.

Den sista ingrediensen att lägga till här är citron- eller apelsinskal. Skölj citrusfrukten väl under rinnande vatten och häll sedan över med kokande vatten. Efter det återstår bara att riva skalet på frukten på ett fint rivjärn och skicka det till den beredda ostmassan.

Och nu är det dags att avslöja ännu en hemlighet bakom den skickliga förberedelsen av en klassisk cheesecake i en långsam spis. För att förhindra att din kaka spricker under gräddningen, rör ostblandningen så försiktigt som möjligt. Om du förbereder degen med en mixer eller mixer, välj lägsta effekt. Men det är bäst att använda en enkel visp. Häll den förberedda degen på mördegskan.

Sätt på "Baking"-läget i 50 minuter. Men även efter att tillagningen är över, skynda inte att ta bort locket - lämna cheesecaken däri en timme. Först då kan du få pajen.

Om du inte klädde pannan med pergament, separera försiktigt desserten från skålens sidor med en spatel eller kniv. Och sedan är det bara att försiktigt vända upp det på en tallrik. Du kan dekorera cheesecaken med chokladchips, sylt, fruktskivor eller bär. Allt beror på dina personliga preferenser.

Recept på ostkaka med keso

I en långsam spis visar sig en sådan delikatess inte vara mindre mör och välsmakande än i ugnen, den har en svindlande delikat arom och en läcker, delikat struktur. Denna luftiga efterrätt kommer säkerligen att erövra alla medlemmar av din familj med sin smak, även små nyckfulla fidgets. Och att förbereda denna cheesecake i en långsam spis är lika enkelt som att skala päron.

Först av allt, förbered alla produkter du behöver till efterrätt:

• 400 g keso;
• 4 bananer;
• 3 ägg;
• 200 g gräddfil;
• 80 g smör;
• 200 g havregrynskakor;
• matsked citronsaft;
• 150 g socker.

Matlagningsmetod

Kross först kexen till smulor. Använd funktionen "Frying" och smält smöret. Tillsätt sedan kakor och blanda noggrant. Överför den beredda blandningen till en tallrik. Och täck multikokarskålen med bakplåtspapper eller smörj bara med en bit smör. Först efter det, returnera blandningen tillbaka och pressa den väl, fördela den jämnt överhela ytan. Du kan krossa smulorna med en tallrik.

Nu är det dags att förbereda fyllningen för framtidens cheesecake. Bananer skala och mal i en mixer. Om det inte finns någon sådan enhet i ditt kök, mosa frukten med en enkel gaffel. Tillsätt sedan färskpressad citronsaft till bananpurén och rör om ordentligt.

Lägg över kesoen i en separat skål och tillsätt gräddfil. Efter att ha blandat ingredienserna, tillsätt dem med ägg och socker. Nu återstår att blanda båda beredda blandningarna. Rör massan tills den är slät.

Häll ostmassablandningen på kakskiktet. Stäng multikokaren och välj funktionen "Bakning", ställ in timern på en timme. Efter tillagning, ta inte ut cheesecaken, utan låt den ligga kvar samtidigt.

Banan dessert kommer att överraska ditt hushåll ännu mer om du visar lite kreativitet och dekorerar din dessert. Och bilderna som presenteras som illustrationer hjälper dig i uppgiften. Cheesecake i en långsam spis lagas snabbt, men den här gången räcker det för dig att ta reda på hur du kan dekorera en delikatess om dessa idéer inte tilltalar dig. Till dekoration kan du använda bananskivor, vispgrädde, myntakvistar, choklad- eller kokoschips och annat gott.

Den berömda cheesecaken "New York" i slow cookern

Denna efterrätt anses vara en kult idag. Dess ovanligt delikata struktur och lätta, diskreta smak kan erövra varje gourmet. Om duom du vill överraska dina gäster och höra många entusiastiska komplimanger riktade till dig, se till att använda det här receptet.

För matlagning behöver du:

• 700g Philadelphiaost;
• 100 g socker;
• samma mängd tung grädde;
• 3 teskedar gräddfil, gärna naturell;
• 3 ägg;
• 100g kex;
• en tesked vardera mald kanel och muskotnöt;
• 150 g smör.

Glöm inte att ta ut all mat ur kylan först, så att den är varma vid tillagningen.

Proceedings

Till att börja med, som i tidigare recept, smält smöret genom att välja läget "Frying". Skicka sedan de smulade kakorna i skålen och blanda ingredienserna noggrant. Tillsätt sedan muskotnöt och kanel här. Rör om blandningen noggrant och överför till en annan skål. Smörj multikokskålen med olja eller täck med bakplåtspapper. Lägg tillbaka blandningen till den förberedda ytan och tryck fast den ordentligt.

Nu kan du börja förbereda ostmassan. Det ska sägas direkt att det är bäst att blanda komponenterna med en mixer vid låga hastigheter. Således kan du enkelt uppnå den perfekta konsistensen. Så, till att börja med, kombinera ost och gräddfil. Tillsätt sedan varm grädde och socker här.

I en separat skål, vispa försiktigt äggen tills ett stabilt skum erhålls. Häll sedan försiktigt ner dem i resten av ingredienserna. Häll den förberedda fyllningen iskål, ovanpå kakan. Grädda cheesecaken i lämplig inställning i en timme. Låt den sedan ligga inne under locket samtidigt. När du tagit ut desserten, låt den svalna först i rumstemperatur och sedan i kylen.

Servera klassisk New York cheesecake med smält choklad, alkohol och bärsirap.