Kycklingpaj: med bröst, köttfärs och lever

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pajer har en speciell hedersplats i vår folkkultur. Förr i tiden var de älskade och inte bara ofta tillagade i enkla bondefamiljer, utan dekorerade också regelbundet med dem den ärevördiga adelns bord. Pajer var väldigt olika - stekta eller bakade i en hemmaugn, fyllda med olika fyllningar och elegant dekorerade med enkla mönster. Idag, även efter flera århundraden, har vår kärlek till hembakade kakor inte minskat. Varje värdinna vet perfekt hur man lagar en läcker och doftande paj till sin familj. Kycklingpaj är kanske ett av de enklaste alternativen. Det går snabbt att tillaga, älskat av både barn och vuxna, och det visar sig alltid! Det finns många varianter av recept på en sådan goding, och vi delar gärna några av dem med dig.

Kycklingpaj – Det enklaste receptet

Det här alternativet kan fungera som en utmärkt grund för kulinarisk kreativitet. Ingredienserna du behöver är de enklaste, de kan säkert kompletteras med olika produkter, varefter du varje gång har en ny och originell kycklingpaj på ditt bord. Receptet är enkelt och kommer till undsättning även för dig som precis har börjat lära dig kulinarisk läskunnighet.

Ingredienser:

• flytande gräddfil, kefir ellerostmassa - 2 msk;
• mjöl (beroende på sort) - 4-5 msk.;
• solrosolja - 80 g;
• läsk - 1 tsk;
• socker - 1,5 tsk;
• en nypa s alt.

Du kan använda vilket kött som helst för att förbereda fyllningen, men kycklingbröstpaj blir särskilt mör:

• kyckling - ½ kg;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• lök - 2-3 huvuden;
• s alt och kryddor.

Matlagningsprocess

Tillsätt alla andra ingredienser i mjölet och knåda degen. Använder du tjock gräddfil, späd den lite med vatten så att degen inte blir tät. Den ska knådas ordentligt så att den är plastig och sedan läggas i kylen en halvtimme. Det är dags att förbereda fyllningen.

Kycklingpaj blir mer saftig och god om köttet steks snarare än kokas. Skär den färska filén i små tärningar och stek lite i vegetabilisk olja, tillsätt sedan den hackade löken. När löken har fått färg, tillsätt majonnäsen, rör om och ta kastrullen från värmen.

Förstarta ugnen på 200 grader. Degbollen måste delas i två. Kavla ut varje bit till rätt storlek för din bakplåt eller bakform. Lägg bakplåtspapper på botten av formen, ovanpå - ett utrullat lager deg, men så att dess kanter bildar en sida. Fördela den kylda köttfyllningen jämnt och täck med det andra bakverket. Nyp ihop kanterna på kakan och stick några hål med en gaffel så att den inte blåser upp under gräddningen. baka dendet tar ungefär en halvtimme, en röd doftskorpa ska bildas ovanpå. Pajen är klar!

Recept för smördeg med kycklingfärs och potatis

Du kan också laga en paj med kycklingfärs, om du av någon anledning inte hade en filé. Vi lagar den med potatis och lök, men du kan lägga till ost eller någon annan ingrediens som du gillar.

Ingredienser:

• kycklingfärs - ½ kg;
• smördeg (köpta i butik eller hemgjorda) - ½ kg;
• medium potatis - 3-4 bitar;
• lökar - 2-3 delar;
• ägg för att borsta pajen;
• peppar och s alt.

Matlagningsprocess

Kycklingpaj tillagas snabbt, så sätt på ugnen i förväg på 180 grader.

Skalad potatis skuren i tunna skivor eller strimlor, lök - halva ringar. Tillsätt kycklingfärs, kryddor till dem och blanda väl.

Kavla ut 2 lager deg till önskad storlek. Klä formen med bakplåtspapper och strö över vatten. Lägg det första lagret så att det bildas en kant runt kanterna. Fördela fyllningen jämnt på plåten och täck med resten av smördegsarket. Nyp försiktigt ihop kanterna och pensla sedan toppen av kakan med ett ägg. Skicka för att grädda i 30-40 minuter i en förvärmd ugn.

Rispaj med kycklinglever

Denna kycklingleverpastej kan göras med olika typer av deg. Men i det här receptet kommer vi att berätta hur man lagar det baserat på jäst. Den här degen är perfekt till pajer.och pajer med olika fyllningar, du behöver bara ha lite fantasi.

Ingredienser:

• mjölk - ½ kopp;
• socker - 2 msk. l.;
• valfri vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• mjöl - 2 msk;
• bagerijäst - 1 msk. l.;
• s alt - 1 tsk

För att förbereda fyllningen behöver du:

• lever - 300 g;
• ris - 1 msk;
• medelstora glödlampor - 3 st.;
• vegetabilisk olja, s alt och peppar;
• majonnäs - 2-3 msk. l.

Matlagningsprocess

Först måste du förbereda degen. Tillsätt s alt, socker, smör och jäst till den uppvärmda mjölken, blanda. När jästen är helt upplöst, tillsätt mjöl och förbered degen. Täck med en servett eller handduk och låt det brygga, men nu börjar vi förbereda fyllningen.

Koka ris och skölj. Lök och lever ska finhackas och stekas i vegetabilisk olja. När fyllningen nästan är klar, s alta, tillsätt dina favoritkryddor och majonnäs. Blanda sedan färsen med ris och kyl.

Dela degen på mitten. Rulla varje del till formen av en bakplåt eller ugnsform. Själva bakplåten måste smörjas med olja och strös lätt med mannagryn. Lägg det första lagret av deg ovanpå - den förberedda fyllningen i ett jämnt lager. Täck med det återstående lagret och nyp ihop kanterna. Gör några hål med en gaffel över hela pajen och låt stå i 20 minuter. Så fort degen jäser lite, skicka den att grädda i 20-30 minuteri en ugn uppvärmd till 180 grader. När den är klar tar du ut den ur ugnen, smörjer med smör och täcker med en servett. Om en halvtimme är din kycklingpaj klar att serveras.

Kycklingköttpaj är ett riktigt fynd! Det är perfekt för alla bord, det är bekvämt att ta det med dig till naturen, det kommer perfekt att ersätta smörgåsarna som vi ofta tar med till jobbet. Och viktigast av allt - det är väldigt gott och hälsosamt.

God aptit!