Originalsallader med kyckling och apelsiner: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Trevliga tillsatser i form av en mängd olika tilltugg gläder alltid gästerna och får värdinnan att känna sig stolt. Det är sant att "hemma" kockar är mycket ofta begränsade till en trivial uppsättning rätter, om än välsmakande, men inte längre förtjusande. Vi erbjuder att laga en ovanlig kycklingsallad med apelsiner. Alla dina vänner som är närvarande vid bordet kommer säkert att fråga dig om dess recept. Låt kombinationen av ingredienser verka exotisk vid första anblicken. Det är faktiskt kryddigt, originellt och vansinnigt gott.

Det enklaste alternativet

Det första receptet på kycklingsallad med apelsiner är lätt att göra. Bara filé och citrus - den innehåller inga andra ingredienser som kan kallas seriösa, bara trevliga tillsatser. En tvåhundra grams filé kokas och skärs i tärningar. Ett par apelsiner skalas och skärs på samma sätt. En liten lök smulas i tunna ringar, skållas och silas. En näve vita russin blötläggsi kokande vatten, och efter svällning pressas den ut. En tredjedel av ett glas valnötter bränns och hackas. Alla komponenter blandas, sedan peppras salladen, s altas, kryddas med majonnäs.

Med svamp

Mycket intressant recept på kycklingsallad med apelsiner berikad med svamp. Svampar är lämpliga både färska och konserverade (men inte inlagda, det vill säga utan överdriven vinäger). De måste finhackas och stekas med två hackade lökar. Eftersom vi planerar en puffsallad med apelsin och kyckling fördelas svamp med lök över rätten i ett jämnt lager och smörjs med majonnäs.

Andra "våningen" kommer att vara kokt kyckling. Förresten, om du låter den svalna direkt i buljongen blir den mörare. Lagret är återigen smaksatt med majonnäs.

Tre ägg (baserat på 400 g kött) kokas hårt, delas upp i äggulor och proteiner. De sistnämnda gnugga, smula över kycklingen och bearbetas med dressing.

En skalad apelsin plockas isär i skivor, som ska skäras i medelstora trianglar. Det här lagret behöver inte smetas ut.

En tredjedel av ett glas nötkärnor krossas, fördelas på citrusfrukter och smörjs med samma majonnäs. Ovanifrån dekoreras skivan med riven äggula och salladen får stå över natten i kylen för blötläggning.

Kunglig sallad - med ost

Vi har ännu ett utsökt salladsrecept att erbjuda: Kyckling med apelsiner, denna gång med en rad läckra ingredienser.

Kokt kyckling kommer att krävasen tredjedel av ett kilo. Det måste antingen skäras i remsor eller demonteras till fibrer. Ett skalat stort äpple (eller två medelstora) blir av med kärnan och smular sönder också. En stor apelsin delas i skivor; helst ska den också skäras i strimlor, men hur det går - du vill inte förlora fruktsaften. Strån skärs: stor gurka, 150 gram kvalitetsskinka. Hård ost tre stora. Produkterna som sammanfogas är kryddade med en blandning av gräddfil och majonnäs (tagen i lika stora proportioner). Färdig blandad sallad med ost, apelsin och kyckling strös med rivet ägg på toppen för att göra ett lager utan luckor. Ost kan också vara med och dekorera den "kungliga" rätten. Skålen kommer att blötläggas från en timme till två.

Sallad med apelsin och kyckling, ost och tomater

En aptitretare tillagas strax före servering, eller så läggs en "sårbar" komponent (kex) till vid dukningen. Konstruktionen av salladen börjar under tiden exakt med den: tre vitlöksklyftor hackas eller krossas, pocheras i olivolja; så snart lukten försvinner hälls kuber av tre skivor av en vit limpa i pannan. När en läcker skorpa bildas på dem, överförs krutongerna till ett durkslag för att svalna och rinna av oljan.

Ett halvt kilo filé kokas, kyls, hackas, fördelas över botten av behållaren, s altas och peppras - det här är en annan version av puffsalladen med apelsin och kyckling. Du måste belägga varje lager med majonnäs, förutom det översta. Det andra lagret är tomattärningar, det tredje är riven ost (författaren till receptetrekommenderar "estniska", men det är osannolikt att andra hårda sorter ger sämre effekt). Pyramiden ska krönas med halvor av apelsinskivor strös över.

Prinslig sallad med apelsiner och kyckling

Faktiskt har den andra namn. Till exempel "Orange Mood". Men de flesta kockar föredrar att kalla salladen med kyckling, apelsin och koreansk morot "Princely".

För honom föreslås det att inte ta bröstet, utan benet, men detta är naturligtvis en smaksak. Låret kokas, separeras från benen, skärs, läggs ut på ett fat och smaksätts lätt med majonnäs. Koreanska morötter läggs ovanpå och smetas också lätt. Denna ingrediens behöver ungefär samma mängd som kyckling.

Följt av apelsinskivor, skurna i bitar. Till skillnad från tidigare recept behöver detta lager också smörjas med majonnäs. Därefter kommer riven hårdost – och ytterligare ett kladd. Men de rivna äggen, hällda ovanpå, är inte längre täckta med majonnäs. Även om de kan rita ett tunt nät för skönhet. Olivringar och gröna kvistar används för dekoration.

Intressanta versioner

Salladen med kyckling, apelsin och koreansk morot som beskrivs precis ovan kan få nya smaktoner om det kokta köttet byts ut mot rökt eller bakat i ugnen. De säger att sådana alternativ är ännu mer kryddiga och välsmakande än en maträtt tillagad enligt det klassiska receptet.

Apelsinkorgar

Viktigt inte baragott att laga, men också vackert att servera. I detta avseende kommer ett apelsinskal att hjälpa oss. Citrus bör tvättas, skärs försiktigt på mitten och ta bort fruktköttet. För skönhetens skull kan kanten på "kopparna" skäras i form av kryddnejlika.

I fyllningen av korgarna gå:

• Kokt och strimlad kyckling.
• Konserverad majs.
• Apelsinmassa extraherad från huden.
• Äpple från sura sorter, skalat och frölåda.
• För dressing - majonnäs.

Förhållandet mellan produkter, såväl som innehållet av s alt och peppar, är ungefärligt, med hänsyn till konsumenternas preferenser. Färdig sallad läggs ut i korgar. För dekoration är kontrasten av lingon, majs och ärter bäst lämpad. Löv av grönska i ett stilleben är inte heller överflödiga.

Kombination av enkelhet med exotiskt

Äntligen - en sallad med ökad mättnad. För honom föreslås det att koka två potatisar och lika många ägg och skära maten ungefär som på Olivier. Det kokta bröstet delas i fibrer eller skärs också i tärningar. Löken krossas, skållas och silas - detta steg låter dig ta bort överflödig bitterhet från den. Komponenterna blandas, kläds med majonnäs och läggs ut i portionsskålar. Varje portion toppas med en skivad apelsin. Det ska finnas tillräckligt med citrus så att dess smak hörs tydligt i salladen.

Läcker sallad med apelsin och kyckling - och vilken som helst av de föreslagna är sådana - kommer att dekorera bordet och glädja dem som sitter vid det. Och samtidigt öka ditt kulinariskabetyg i konsumenternas ögon: nya smaker och icke-standardiserade ingredienser väcker alltid respekt.