Läckra och enkla kycklingbröstsallader

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingbröstsallader är populära både på helgdagar och på vardagsbord. Detta förklaras enkelt: sådana rätter är lätta att förbereda, och de kan vara diet, beroende på dressingen och andra komponenter. Nedan är de mest intressanta recepten.

Pumpa- och kycklingsallad

Det här är ett originalrecept på kycklingbröstsallad som föreslår att man använder en söt dressing. Allt du behöver:

• 800 gram pumpamassa, hackad;
• 2 matskedar lönnsirap;
• 1 matsked olivolja;
• en halv kopp valnötter;
• 600 gram kycklingbröstfilé;
• 100 gram spenat;
• 1 rödlök, tunt skivad.

För tankning:

• 2 matskedar olivolja;
• 2 matskedar äppelcidervinäger;
• 1 tesked senap;
• 2 teskedar lönnsirap.

Hur gör man det?

Förvärm ugnen till 220°C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg pumpa, sirap och olja i en skål, rör om väl. Lägg blandningen i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Krydda med s alt ochpeppar. Grädda i 20-30 minuter och tillsätt valnötterna under de sista 8 minuterna av tillagningen.

Belägg pannan med olja. Värm upp på medelvärme. Grilla kycklingen i 6-7 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt. Överför till en tallrik. Täck med folie i 5 minuter, svalna sedan och skiva tunt.

Gör under tiden senapsdressingen: lägg olja, vinäger, sirap och senap i en burk med lock. Stäng och skaka för att kombinera alla ingredienser. Lägg pumpa, valnötter, kyckling, spenat, lök och dressing i en skål. Blanda väl och servera.

Kycklingsallad med avokado

Det här är en mycket god och rejäl kycklingbröstsallad som kan tillagas i en hast. För honom behöver du;

• kycklingbröstfilé;
• ruccola eller grönsallad;
• avocado;
• konserverade svarta bönor;
• körsbärstomater halverade;
• konserverad eller rostad majs;
• majonnäs;
• chilisås.

Hur gör man den här salladen?

För att göra kycklingbröstsalladen mindre kaloririk bör man inte steka kycklingen utan att baka den. Detta ska göras i ugnen på 180 grader i 18 minuter. Om du använder färsk majs, gnid in kolven med s alt och peppar och grädda i ugnen i 30 minuter innan du skär bort kärnorna.

Lägg under tiden ruccolan på ett serveringsfat. Häll av vätskan från bönorna. Skär avokadon och kycklingbröstet i tärningar. Lägg alla ingredienser på ruccolabladen. Tillsätt chilisås till majonnäs efter smak till önskad kryddighet, rör om. Häll dressingen över salladen och blanda ihop allt.

American Chicken Salad

Bröst passar till allt: från körsbärstomater till söta ingredienser. Vilken kycklingsallad som helst kan serveras som huvudrätt eftersom den innehåller en betydande mängd protein. Du kan till och med använda den som smörgåsfyllning. Nedan är ett märkligt recept på kycklingbröstsallad, som innebär användning av torkade tranbär eller lingon. I det här fallet är det önskvärt att hitta ett bär tillagat utan att tillsätta socker.

Det här receptet är särskilt gott eftersom kycklingfilén måste kokas för det. Lägg den bara i en stor gryta med lök, 3-4 morötter, 2 stjälkselleri, s alt och peppar efter smak. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen och koka i cirka 50 minuter på medelvärme. Kycklingbröstet ska sedan användas i en sallad, medan den hemgjorda buljongen passar till soppa. Därmed får du grunden för två olika rätter samtidigt.

För salladen behöver du:

• 4 koppar tillagad tärnad kycklingbröst;
• 1 ½ kopp torkade tranbär eller tranbär;
• 1 kopp selleri, hackad;
• 2 salladslökar, hackade;
• ½ kopp grön paprika, hackad;
• 1 tesked paprika;
• ½ kopp hemgjord eller färdig majonnäs;
• havss alt ochnymalen svartpeppar efter smak.

Matlagning klassisk kycklingsallad

Läcker kycklingbröstsallad tillagas så här. Blanda majonnäs och paprika i en stor skål. Tillsätt kycklingbröst, selleri, paprika och salladslök och blanda väl. Lägg i tranbären. Blanda igen och smaka av med s alt och peppar. Ställ in i kylen för att kyla och servera sedan.

Du kan servera den här rätten på ett originellt sätt. För att göra detta skär du av topparna på paprika eller stora hårda tomater, skala insidan av håligheten och lägg salladen där.

Thailändsk kycklingsallad

I det asiatiska köket används kycklingfilé också mycket brett på grund av dess tillgänglighet och enkla förberedelse. Till denna thaisallad behöver du:

• 1 matsked jordnötssmör;
• 1 stav citrongräs, endast vit del, finhackad;
• 1 röd chili, hackad;
• 1 rödlök, finhackad;
• 750 gram malet kycklingbröst;
• 1 lime, juice och skal;
• 1 msk fisksås;
• 2 teskedar palm- eller farinsocker;
• en halv kopp hackade korianderblad;
• 3 dl hackade myntablad;
• 1 liten sallad delad med blad;
• 2 matskedar krossade jordnötter.

Hur gör man thaisallad?

Receptet för thailändsk kycklingbröstsallad är följande. Värm kitteln eller woken på hög värme. Tillsätt olja, limeskal, chili och lök. stek påi 2 minuter. Tillsätt kycklingfärs. Stek i 5 minuter, bryt upp bitarna med en träslev. Sänk värmen och låt sjuda i saften som står ut i 15 minuter eller tills de är mjuka. Rör ner 2 msk limejuice, fisksås, socker och örter.

Bred salladsblad på serveringsfat. Lägg kycklingblandningen ovanpå. Strö över jordnötter. Servera salladen varm eller i rumstemperatur.

Grillad kycklingbröstsallad

Grillad kycklingfilé är en mättande måltid i sig. Sallad med tillsats kan vara en kombination av två favoriträtter som passar till lunch eller middag.

Smaksätt först kycklingen med citron och oregano för en subtil smak, grilla eller grilla sedan. Tillsatsen av hårdkokta ägg, liksom krutonger, tomater, avokado, parmesanost och knaperstekt bacon, kompletterar kycklingen på ett ovanligt och intressant sätt. Dessutom rekommenderas det att klä denna enkla kycklingbröstsallad inte med majonnäs enbart, utan med dess kombination med grekisk yoghurt. Detta kommer inte bara att minska kaloriinnehållet i rätten, utan också ge den en delikat smak. Så du behöver:

• 2 stora kycklingbröstfiléer, utan skinn;
• 1 tesked olivolja;
• 2 matskedar citronsaft;
• 1 tesked finhackad vitlök;
• 2 teskedar torkad oregano;
• en nypa s alt;
• nymalen svartpeppar;
• 1/4 kopp bacon, litenkuber;
• 2 hårdkokta ägg;
• 6 koppar romersallatsblad, tvättade och avrunna;
• 1 kopp körsbärstomater, halverade;
• 1 avokado, tärnad;
• en halv kopp riven parmesanost;
• en halv kopp små kex.

För tankning:

• en kvarts kopp majonnäs;
• 1/4 kopp grekisk yoghurt med låg fetth alt (eller gräddfil);
• 1 matsked olivolja;
• 1 vitlöksklyfta, hackad;
• 3-4 ansjovisfiléer, fint hackade;
• 1 matsked citronsaft;
• 2 msk finriven parmesanost;
• s alt och peppar.

Matlagning grillad kycklingsallad

Vissa ingredienser kan bytas ut mot andra om så önskas. Förbered till exempel kycklingbröstsallad med kinakål istället för romersallat om du använder unga gröna blad.

Krydda kycklingen med olja, citronsaft, vitlök, oregano, s alt och peppar. Hetta upp en stekpanna eller grillgaller, smörj lätt med olivolja. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun på båda sidor. Täck med folie i några minuter och ställ sedan i kylen. Därefter tillagas en enkel och läcker kycklingbröstsallad enligt följande.

Till dressingen, kombinera majonnäs, yoghurt, smör, vitlök, ansjovis, citronsaft och parmesan. Mixa med en mixer för en bra mix av ingredienser, tillsätt s alt och peppar efter din smak och mixa igen. Smaka av och justera kryddorna. Tillsätt vatten för en tunnare konsistens om det behövs.

Skär kycklingbröstet i tjocka skivor. Hacka äggen. I en stor skål, släng sallad med avokadon, tomater, parmesanost och krutonger. Toppa med kyckling, bacon och ägg. Häll dressingen över salladen och toppa med krutonger. Rör om ordentligt precis innan servering.

Kyckling- och mangosallad

Det här indiska kycklingbröstsalladsreceptet innehåller currypulver och fruktpuré. För att förbereda en så intressant maträtt behöver du:

• 1 mycket mogen mango (i 1 cm kuber);
• 1 knippe salladslök, hackad;
• 1-2 röda chili, hackad;
• juice 2 limefrukter (eller efter smak);
• 1 kyld kokt kycklingbröst, skuren i bitar;
• 1 liten sallad, strimlad;
• 1 liten kvist färsk koriander, finhackad;
• 1 tesked av valfri vegetabilisk olja;
• 4 droppar rostad sesamolja.

Hur gör man indisk kycklingsallad?

Placera mangotärningarna och saften som kom ut när du skär frukten i en skål. Blanda med hackad salladslök och chili, pressa limejuice i den. Smaka av blandningen i detta skede. Tillsätt så mycket citrusjuice som du tycker passar. Överför sedan blandningen till en mixerskål, tillsätt koriander, sesamolja och annan (ditt val) vegetabilisk olja och mixa tills den är slät.

Lägg upp resten av ingredienserna på ett serveringsfat, blanda med den vispade såsen. Garnera med färska örter.

Rökt kycklingsallad

Som regel innebär enkla kycklingbröstsallader förstekning eller bakning av filéer. Men du kan också använda rökt kyckling, vilket minskar tillagningstiden avsevärt. Receptet nedan föreslår också att man lägger till krämig hemgjord dressing till salladen. Allt du behöver:

• 70 gram (en halv kopp) pekannötter;
• 2 x 250 gram rökt kycklingbröstfilé, utan skinn, grovt hackad;
• 2 avokado, tunt skivad;
• 2 gröna äpplen, finhackade;
• 2 selleristjälkar, små kuber.

För tankning:

• 65 gram majonnäs;
• 60ml extra virgin olivolja;
• 1 matsked vitvinsvinäger;
• 1 matsked finhackad färsk lök;
• 1 tesked honung;
• s alt och mald svartpeppar.

Att laga en sallad med rökt kyckling och nötter

Sallad med rökt kycklingbröst tillagas så här. Värm ugnen till 180°C. Lägg pekannötterna på en plåt. Rosta i en förvärmd ugn i 5 minuter. Ta bort och ställ åt sidan för att svalna i fem minuter.

Blanda under tiden majonnäs, olja, vinäger, lök och honung i en mixer för att göra dressingen. Smaka av och justera mängden s alt och peppar.

Placera kycklingen, avokadon, äpplet, sellerin och nötterna i en stor skål och blanda försiktigt. Ringla över sås och serveraomedelbart.

Ananas- och kycklingbröstsallad

Det här är en delikat sallad som pryder alla bord. Det är särskilt omtyckt av kvinnor och barn. Kombinationen av rökt mört kött och söt frukt ser ganska ovanlig ut. För att göra ananas kycklingbröstsallad behöver du:

• 250 gram rökt kycklingbröst;
• 300 gram konserverad ananas, ingen vätska;
• 150 gram hårdost;
• 100 gram valnötter;
• 2 matskedar gräddfil;
• 2 matskedar majonnäs;
• 2 vitlöksklyftor.

Hur gör man kycklingananassallad?

Skär den rökta kycklingen i tärningar. Häll av vätskan från ananasburkarna och skär dem i små bitar. Riv osten på ett medelstort rivjärn, smula ner nötterna.

Blanda gräddfil med majonnäs och vitlök till en slät smet. Lägg kycklingbröst, ananas, nötter och ost på ett serveringsfat. Häll majonnäs-gräddfilsdressing och rör om. Dekorera en sallad med ananas och kycklingbröst med ringar av denna frukt.

Ananas- och svampsallad

Det finns många recept på sallader med kyckling och frukt. Nedan finns en annan version av kycklingbröstsalladen med ananas och ost. För det behöver du:

• 1 medelstort kycklingbröst;
• 300 gram champinjonsvamp;
• 3 stora ägg;
• 200 gram hårdost;
• 1 liten lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• konserverad ananas;
• majonnäs.

Hur gör man svamp- och ananassallad?

Hacka löken och skär svampen i tärningar (inte för små). Hetta upp en stekpanna på måttlig värme och stek svampen på den med lök i valfri vegetabilisk olja.

Ta bort skinnet från kycklingbröstet, koka det i lite s altat vatten. Kyl och skär i bitar. Koka hårdkokta ägg, hacka dem med ett speciellt snitt, blanda med kyckling. Lägg den stekta svampen med lök på samma plats.

Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg i blandningen av ägg och kycklingbröst. Häll av sirapen från ananasarna, skär dem i små bitar. Lägg till resten av ingredienserna och rör om.

Hacka vitlöken med en press eller ett fint rivjärn. Blanda med majonnäs tills det är helt slätt. Häll den förberedda blandningen över salladen och blanda noggrant. Den färdiga rätten kan dekoreras med ananasringar.

Kyckling- och citronrissallad

Denna medelhavssallad kan serveras varm eller kall. Se dock till att justera mängden krydda: kylda rätter kräver ofta mer s alt och peppar än varma. Du behöver följande:

• en kvarts kopp pinjenötter;
• ett kvarts glas citronsaft;
• s alt;
• färskmalen svartpeppar;
• en halv kopp olivolja;
• en och en halv kopp frysta små ärtor;
• 2 koppar grovkornigt ris;
• 600 gram kycklingbröst utan skinn;
• en kvarts kopp gyllene russin;
• 6 små lökstjälkarpurjolök, finhackad;
• 3 matskedar hackad persilja;
• en och en halv tesked rivet citronskal.

Rosta pinjenötterna på låg värme i en liten stekpanna, rör om ofta, tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter.

I en liten skål, vispa ihop citronsaft, tesked s alt och 1/4 tesked peppar. Tillsätt smör gradvis under vispning.

Koka upp en stor kastrull med s altat vatten. Tillsätt ärter och koka tills de är mjuka, cirka 3 minuter. Använd en hålslev och överför den till en stor skål. Tillsätt ris i vattnet och koka tills det är mjukt, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och låt det kokta riset ligga kvar i grytan.

Häll under tiden cirka 0,7 cm vatten i en panna med hög kant, lägg i kycklingbröstet, gnid in med peppar och s alt. Sänk värmen och låt sjuda, vänd en gång, tills den är genomstekt, cirka 12 minuter. Kyl den sedan och skär i bitar.

Placera pinjenötter, ris, kyckling, russin, purjolök, persilja, citronskal i en serveringsskål, häll över dressingen och rör om försiktigt.