Burbot ear: recept med foto hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Burbot är en mycket god, fet och mör fisk. Den kan stekas, rökas, marineras. Men soppan förtjänar särskild uppmärksamhet. Receptet på lakefisksoppa borde finnas i varje hemmafrus arsenal.

Första kursen är både näringsrik och god. Även barn som inte har så mycket respekt för fisk kommer att älska det. Låt oss titta på funktionerna i att laga mat tillsammans.

Crown vinterrätt

Endast erfarna sportfiskare kan berätta exakt när du ska tillaga den här typen av fisk. Självklart finns lake idag till försäljning året runt. Men det betyder inte alls att det är lika välsmakande, eftersom det är mer säsongsbetonat än andra. I december går han upp mest i fett. Innan leken, som äger rum tidigt på våren, äter lake mycket mer än vanligt.

Det är i detta ögonblick som det absolut inte är nödvändigt att veta det exakta receptet för laksoppa. Oavsett hur du lagar den kommer rätten ändå att bli fantastiskt god. Men från mars till novemberfisken blir utmärglad, i värmen och övervintrar helt och äter inte. Att laga fisksoppa av det är bara ett slöseri med tid.

Quick ear

Det här alternativet är väldigt praktiskt när du vill laga middag i tidsbesparande läge. Enligt receptet för laksoppa måste du förbereda:

• Kadaver av fisk som väger 1 kg.
• Potatis - 5 st
• Lök - 1 stycke

Dessutom behöver du s alt och svartpeppar. Som du kan se är receptet också mycket ekonomiskt. Finns det en fisk så finns allt annat på gården. Slaktkroppen måste rensas och rengöras, skäras i portionsbiffar. Lägg fisken i en kastrull och täck med vatten. Nu förbereder vi ett genomskinligt öra, så vi lägger huvudet åt sidan. Vattnet ska precis täcka fisken.

Receptet för lakefisksoppa lockar med sin enkelhet. Efter ca 10 minuter är fisken klar. Den måste läggas på ett fat, varefter den hackade potatisen läggs i buljongen. Efter 30 minuter kan du lägga till hackad lök. Nu ska soppan få koka, och du kan hälla upp den i skålar.

Footy ear

Om du gillar en tjock gryta som förvandlas till riktig gelé efter kylning, testa då receptet på lakehuvudsoppa. Slaktkroppen kan användas för att baka eller steka. För fisksoppa behöver du:

• Huvudet på en stor lake.
• Lök - 1 st
• Ris - två nävar.

Sätt huvudet i grytan. Du kommer att behöva spendera lite mer tid än för att laga filéer - cirka 30minuter. Tillsätt nu förkokt ris och lök i fiskbuljongen. Efter en minut kan örat stängas av och hällas på tallrikar. Lägg huvudet på ett separat fat. Det är väldigt gott, det kan demonteras helt i komponenter. Men själva grytan förtjänar uppmärksamhet. Det blir rikt och väldigt gott.

Ukha Royally

Det här receptet på hemlagad laksoppa är lika enkelt att göra som alla andra. Det visar sig en soppa värdig det kungliga bordet. Doftande, tillfredsställande, utsökt, det kommer inte att lämna någon oberörd.

För matlagning behöver du:

• Vaktelägg - 8 st
• morot - 1 stycke
• Mjöl - 30 g
• Grädde - 50 ml.
• Vitlök - några klyftor.
• Bubotfilé - 1,5 kg.
• Vatten - 1,5 liter.

Experter rekommenderar att du lägger till koriander och rosmarin, men det är upp till var och en. Örter ändrar dramatiskt smaken på den färdiga rätten.

Teknologisk process

Receptet för att göra laksoppa är inte alltför komplicerat, men tar lite mer tid. Men rätten visar sig vara väldigt intressant. Det första steget är att förbereda fisken. Kontrollera om det finns ben i filén och ta bort ev. Se till att ta bort huden med en vass kniv. Skär filén i små bitar som är bekväma att äta. Lägg dem i en kastrull och fyll med vatten. Koka äggen separat och riv.

Hacka morötterna och lägg dem på fisken. Nu återstår att förbereda steken. Smält smör i en stekpanna, tillsätt rosmarin och vitlök. Efter en minut, lägg mjölet och koka tills det är gyllenbrunt. Häll i grädden och rör om med en visp. Häll den resulterande massan till fisken och koka tills den är mjuk, krydda med kryddor. Häll upp i skålar och strö över rivna ägg.

Ukha med lever

Ännu en fantastisk version av en rejäl soppa som näringsmässigt kan jämföras med den andra rätten. Receptet på laksoppa med potatis och lever kommer säkert att bli en favorit i din familj. Du behöver:

• Burbot - 400g
• Lever - 30g
• Potatis - 3 stycken
• Grön.

Häll vatten i en kastrull och sätt på spisen. Receptet är designat för två portioner, det vill säga du behöver cirka två glas vatten. Potatis måste skäras, hacka gröna. Befria slaktkroppen från benen och skär, separera levern. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Lakelever ska stekas tills den är mjuk och överföras till soppan. Häll upp i skålar och njut av den utsökta smaken. Du kan lägga till ett halvt kokt ägg i örat.

Originalrecept

Det här är ett festligt alternativ som är perfekt även för inbjudna gäster. För matlagning behöver du:

• Burbot-kropp - 0,5 kg.
• Lök och morötter - 1 st
• Mjöl - 2 msk. l.
• Citron - 1 stycke
• En handfull oliver och kapris.
• S alt och svartpeppar.
• Grön.

Börja laga mat

Först och främst måste du skära fisken, separera filén från ben och skinn. Lägg skelettet, fenorna i pannan, tillsätt löken och svartpeppar. Sätt på eld och koka i 20 minuter. Efter det måste buljongen filtreras, nu är den klar för matlagning av fisksoppa.

Filen ska hackas med kniv eller vrids, tillsätt s alt och peppar och blanda väl. Av den formar vi fiskköttbullar. Vi lägger dem i en kastrull, tillsätt levern och mjölken, lagerblad och gröna. När fisken är klar, tillsätt kapris och stäng av värmen. Lägg upp oliver och citronskivor på tallrikar och häll över het fisksoppa. Det kommer att tilltala alla gäster utan undantag.

Ukha med flingor

I princip kan du välja vilken spannmål som helst, men oftast kokas fisksoppa med hirs. Om du har arnautka eller majsgryn till hands kan du använda dem. Burbot ger den första rätten en säregen smakgivande nyans, som harmoniserar perfekt med spannmål. Det färdiga örat visar sig vara rikt, tillfredsställande och ömt. Det är mycket viktigt att inte överdriva det med spannmål. Det är inte gröt, det är soppa. Du behöver:

• Små fiskar - 500g
• Burbot - 200 g.
• Lök - 100 g
• Persiljerot - 60 g
• hirs 1/2 msk

Första steget är att förbereda buljongen. För att göra detta måste små fiskar rensas och kokas. Sila av buljongen. Lägg nu grönsaker i den, och efter 20 minuter fiskfilé och hirs. Koka tills det är mjukt.

Receptet på denna soppa kan ändras efter eget tycke. Till exempel, om du inte kan föreställa dig ett öra med flingor, byt ut det motpotatisar. Från detta kommer smaken att bli annorlunda, men den kommer definitivt inte att förvärras, speciellt eftersom detta är en klassisk kombination. Kanske har du också ett signaturrecept på laksoppa. Ett recept med ett foto kan ta sin rättmätiga plats i ditt urval av favoriträtter.

Istället för en slutsats

Ukha är en speciell rätt. Vid första anblicken är det väldigt enkelt, men det finns något originellt och överraskande i det. Detta märks särskilt på flodstranden, när fisken kommer ner i pannan direkt från vattnet. Den här soppan är omöjlig att förstöra. Även om du inte lägger något i det förutom fisk och potatis så blir det fortfarande väldigt gott. Och med grädde blir det en magisk fisk med gräddsås. Ingen andra rätt behövs, en god fisksoppa kan överglänsa nästan vilken som helst av dem.

Och sist. Kvaliteten på fisksoppan beror främst på fisken. Ju fräschare den är desto godare blir din soppa. Därför rekommenderas det inte att ta lake i frysavdelningarna i stora stormarknader. I frysarnas tarm kan kadaver ligga väldigt länge. Filén blir så klart inte dålig, men du får ingen läcker buljong.