Skada och nytta av kikärtor (ärter)

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En sådan exotisk produkt som kikärter ser vi allt oftare i maträtter och på stormarknadshyllorna. Det här är inte bara en läcker ingrediens, utan också en mycket hälsosam sådan.

Vad är kikärter

Kikärter är en baljväxt, även känd som kikärter eller fårköttsärter. Växtens frukter fick det andra namnet på grund av deras yttre likhet med huvudet på en bagge.

Det finns bevis för att människor började äta frukterna av denna växt långt före vår tideräkning. Dessutom har spannmål också använts för att behandla vissa sjukdomar.

Det är också viktigt att notera att detta är en av frukterna som är miljövänliga - den samlar inte på sig gifter, nitrater och andra ämnen som är skadliga för kroppen. I det här fallet tenderar vågen, på vilken skadan och fördelarna med kikärter finns, mer mot dess positiva egenskaper.

Hur och var växer kikärter

Den här produkten kom från Centralasien, men idag finns den i Indien och Afrika, den är inte mindre populär i Europa och Medelhavet.

Eftersom det är en ärta växer den likt den växt vi känner, som nästan alla odlar i sin trädgård. baljorverkar mindre avlånga och rundade. Var och en av dem kan innehålla upp till 3 korn av gult (och dess nyanser).

Två sorter av kikärter äts vanligtvis: desi (liten kornstorlek) och kabuli (mer "europeiska" kikärter - kornen är större, skalet är slätare).

Hur och varför gror kikärter

Först och främst är det värt att få svar på frågan varför. Kikärtsgroddar har många positiva egenskaper för kroppen. Användbara egenskaper i detta fall kombineras också med den fantastiska smaken av kokta ärter. Grodda kikärter har en lätt nötaktig arom och smak.

För att gro ärter behöver du en handfull växtfrön, en skål, kopp, burk eller annan behållare med vatten och lite av din tid.

Vi tar en burk kikärter och fyller den med vatten. Observera att kornen kommer att svälla och öka i volym med 3-4 gånger. Mängden vatten bör överstiga antalet korn med 5 gånger. Vi tar bort kärlet från solens strålar.

Tvätta kikärtorna efter 12 timmar och låt dem torka. Vi upprepar proceduren. Vattnet ska nu nå överkanten på ärtorna. Och kärlet sätts i värme.

Efter ytterligare 12 timmar, upprepa tvätten. Du bör märka att ärtorna redan har groddar. Ogrodda korn kan kasseras. För att uppnå effekten behöver vi bara grodda kikärter, vars fördelar och skador kommer att beskrivas nedan. Som regel upprepas procedurerna inom 3 dagar, och efter denna tid kan du laga maträtter och ät kikärter.

Skad och nytta av kikärter

För- och nackdelarna med att äta denna produkt ligger främst i påverkan på människors hälsa och de processer som sker i kroppen.

Det finns många åsikter om detta ämne från båda utexaminerade - läkare, nutritionister, vetenskapsmän och olika folkliga "experter" som också insisterar på kikärts fördelaktiga egenskaper vid behandling av vissa sjukdomar.

Kaloriinnehåll och näringsvärde i lammärter

Först av allt, låt oss notera näringsvärdet för denna produkt: 100 gram kikärter innehåller 17 gram kolhydrater, 20 gram protein och endast 3 gram fett. Baserat på detta är det värt att säga att detta är en ganska kaloririk mat - 309 kcal per 100 gram. När det gäller näringsvärde kan kikärter ersätta kött, så det uppmuntras att använda dem i fastan.

Det finns inte så många vitaminer i den här produkten, i synnerhet är det vitaminer från grupperna A, B och PP. Skadan och fördelarna med kikärter i det här fallet bestäms inte av dem.

Men tack vare dess höga innehåll av spårämnen som kalcium, järn och magnesium, zink, koppar, selen, jod, molybden, kisel, kobolt, titan och många andra, förblir den i rankningen av de mest användbara vegetabiliska livsmedel.

Användbara egenskaper hos kikärter

1. Kikärter är bra för kvinnokroppen. På grund av det höga innehållet av olika beståndsdelar kommer att äta kikärter underlätta flödet av menstruation, graviditet och amning. Men i fallet när en kvinna är gravid eller ammar, är det absolut nödvändigt att konsultera en läkare om mängden konsumtion av sådana ärter som kikärter. Fördel och skada kanske inte balanserar varandra. Du kan inte vara för nitisk heller.

2. Kikärter är bra för blodet. Om du använder denna produkt blir blodet flytande, vilket bidrar till dess cirkulation i hela kroppen. Och detta förbättrar i sin tur funktionen hos en persons inre organ, ökar hemoglobinnivån i blodet.

3. Kikärter har en mild diuretisk effekt. Tack vare detta rensas njurarna och urinblåsan, överflödig vätska lämnar kroppen, svullnaden minskar om den finns. Och naturligtvis utsöndras galla och kolesterol från kroppen med andra bearbetade produkter.

4. Både själva kornen och kikärtsskotten har en positiv effekt. Det finns också fördelar och skador för matsmältningssystemet. Produkten hjälper till att förebygga olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, tar bort gifter från kroppen, normaliserar tarmens mikroflora och minskar sannolikheten för förstoppning.

5. Kikärter kan också minska risken för sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke, samt grå starr.

Kikärtors skadliga egenskaper

Skadorna och fördelarna med kikärter är föremål för mycket forskning, men inte kontrovers. Den har definitivt många fler användbara egenskaper.

Denna variant av ärter är skadlig om du har en individuell intolerans - en allergi. Det rekommenderas inte heller att "luta sig" på kikärter för personer som är benägna att få gasbildning.

Ät inte mycket av dessa ärter för äldreålder. Och för dem som har problem med urinblåsan bör du helt och hållet vägra denna produkt.

Kikärter: fördelar och nackdelar. Recensioner

Människor som tycker om att äta kikärter klagar inte på kroppsproblem efter att ha ätit.

Berättelser om ärtor som orsakar uppblåsthet och ibland olidlig smärta kanske inte tillskrivs denna sort. Trots detta är människor som en gång provat denna inte längre exotiska ingrediens i en maträtt mycket nöjda och lämnar bra recensioner.

Tekniken att odla en växt som kikärter, fördelarna och skadorna med denna ärta beskrivs i många vetenskapliga artiklar och studier, men detta är inte huvudsaken. Detta är en fantastisk produkt med fantastisk smak. Inte konstigt att det ofta används vid tillagning av restaurangrätter i olika kök och länder i världen.

Kikärter används för att göra mjöl, sallader, som tillbehör till huvudrätter och som fristående rätt. Du kan också laga soppa och hummus av det (ett mellanmål som är gjort av mosade kikärter; sammansättningen kan innehålla olivolja, citronsaft, vitlök, paprika, sesampasta och andra ingredienser; förresten, på arabiska och hebreiska, ordet "hummus" betyder kikärter och inte bara en färdigrätt av denna produkt).