Fastelavensgodis: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Under fastan, särskilt på våren, känner vissa människor låg energi, humör och hjärnaktivitet, på grund av bristen på glukos och sötsaker. I något skede sparas turkiskt godis med mager grädde, men det blir tråkigt för snabbt och stör dig till äckel. Med tanke på att fasta lär icke-bindande, kan man knyta viljan till en näve, men varför inte göra desserter hemma som inte använder animaliska produkter? Artikeln beskriver i detalj de populära recepten på magert godis, och bilderna kommer tydligt att göra det tydligt hur de ser ut. Alla produkter är lättillgängliga, och det är inte svårt att förbereda sådana produkter, även en ung hemmafru kan hantera det.

godis under fastan

recept på fastelavnsgodis under fastan bör inte innehålla:

• smör, mjölk, kefir och gräddfil;
• gelatin (tillverkat av extrakt av ben och senor från djur);
• ägg;
• fläsk- och nötköttsfett, används ibland för fritering.

Faktiskt desserter utandet finns många av dessa produkter: magra kakor och kakor, choklad, marmelad och halva, olika typer av gozinaki, muffins och pannkakor på vattnet, gelégodis. Listan över fastegodis kan fortsätta under lång tid, men detta kommer inte att göra dig mätt, så du bör välja ett acceptabelt recept för dig själv och laga det genom att skämma bort ditt fastande hushåll eller vänner.

Raw food-bollar med torkad frukt

Du kan inte köpa så magert godis till te i butiken, eftersom deras unika ligger i att de görs omedelbart innan de äts, eftersom vissa ingredienser inte bör vara inaktuella under en lång tid.

För att förbereda en råkostdelikatess bör du förbereda följande ingredienser:

• 50 gram vardera ljus sesam, lin, solrosfrön;
• hundra gram valnötter, russin och katrinplommon;
• några urkärnade dejter;
• två skedar honung;
• 3-4 torkade fikon.

Russin förblötläggs i kokande vatten i tio minuter, sedan tappas vattnet av. Alla ingredienser mals med en mixer till tillståndet av en tjock plastmassa, tillsätt honung. Efter att du lätt fuktat händerna med vatten, forma den resulterande degen till bollar i storleken av en valnöt. Rulla dem i sesamfrön eller kokosflingor. Ställ in i kylen i en halvtimme för att stelna. En sådan efterrätt är inte bara mycket välsmakande, utan också mycket hälsosam: den ger en kraftfull energisprängning och ökar effektiviteten i hjärnan, för att inte tala om mättnadskänslan under en lång period.

chokladnötter

Enligt ett liknande recept kan magert godis framställas av följande produkter:

• En näve rostade jordnötter, mandel (gärna blötlagd i kallt vatten i ett par timmar), valnötter.
• Två msk. matskedar kakaopulver + en till för att rulla de färdiga bollarna.
• En nypa vardera muskotnöt, vanilj och kanel.
• Två msk. skedar honung.

Dela nötterna i två delar: mal den ena i en kaffekvarn och den andra i en mixer (smulan blir större jämfört med den första). Blanda i en skål och tillsätt honung, kakao och kryddor. Blanda noggrant tills det är enhetligt. Forma till små bollar, rulla i kakaopulver och ställ i kylen.

Panforte

Vilken typ av köttfritt godis utan den berömda pepparkakan med hela nötter, som påminner mer om rostning än om kakor. Denna traditionella delikatess tillagas i Italien till jul.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 120 gram vardera av dadlar, hasselnötter, mandel och pistagenötter;
• 80 gram fikon;
• 150 gram socker;
• 70 gram vetemjöl;
• 30 gram kokosolja, kan ersättas med raffinerad solrosolja;
• 100 gram honung;
• 0,5 tsk vardera koriander, muskotnöt och peppar;
• 1 tesked kanel.

Förskalade nötter torkar lite i ugnen eller i en torr stekpanna till en karakteristisk arom. Skär mandel och pistagenötter i stora bitar (krossa inte!), torkad fruktskär också. Blanda alla nötter och torkad frukt i en skål, tillsätt mjöl, kryddor. Du kan också lägga till en handfull kanderade frukter - de kommer att ge en speciell charm till den färdiga maträtten. I en separat skål över medelvärme, smält sockret blandat med honung och smör, koka i flera minuter, kontrollera med jämna mellanrum: om en droppe sirap doppas i kallt vatten och den förvandlas till en mjuk boll, är den söta massan klar. Vi blandar det med nötter, blandar noggrant med en sked och lägger det i en silikonform, trycker på det för att bilda ett tätt lager. Grädda panforte i ugnen i 35-40 minuter i 160 grader. Strö den färdiga och något avsvalnade efterrätten med strösocker och servera med te.

Bounty

För vissa kommer det att vara förvånande att veta att man på basis av vanlig hirs kan laga en annan fantastisk mager sötma: Bounty, och du kan vara helt säker på att det inte kommer att finnas några förbjudna tillsatser i den.

Vad som behövs för detta:

• 160 gram kokosflingor;
• 0, 5 koppar hirs;
• höga matsked honung;
• 2, 5 koppar vatten;
• 1 tesked vaniljessens;
• kaka mörk choklad baserad på vegetabiliskt fett + 2 msk. skedar vatten.

Stegmatlagning

Blötlägg hirs i ett glas vatten i sju timmar (eller över natten), sätt sedan grytan på medelhög värme och koka tills ett par matskedar vätska återstår. Tillsätt kokosflingor, vanilj och honung i hirs, blanda och lägg uti en plastform klädd med plastfilm, knacka ordentligt med en sked. Låt massan svalna i kylen i en timme.

Smält chokladen med vatten i ett ångbad och häll en tredjedel av den på kokosskiktet i ett tunt lager. När det stelnar, vänd på formen, skär i portioner och doppa var och en i smält choklad med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper och låt chokladen stelna.

vegansk choklad

Veganer är de bästa kännarna av köttfria söta recept, eftersom deras mat är helt fri från animaliska produkter. Trots detta finns fantastisk mjölkchoklad i deras kost. Det verkar som att mjölk inte är tillåtet! A, nej! Vegansk mjölk är speciell, och det finns flera typer: kokos, ris och i värsta fall soja.

Dessutom använder de pulvermjölk för att göra choklad. Så enligt receptet behöver du:

• 80 gram kakaosmör;
• tre konst. skedar kakaopulver eller johannesbröd;
• ungefär åtta konst. matskedar rismjölkpulver;
• pulversocker efter smak som sötningsmedel, cirka 1-2 matskedar;
• du kan lägga till smaker: kanel, vanilj, kryddnejlika eller muskotnöt.
• tillskott till din smak: medelstora hackade nötter, torkad frukt, torkade körsbär.

Hur lagar man mat?

Att förbereda sådana magra godis är lika enkelt som att skala päron: smält kakaosmör i ett vattenbad, tillsätt kakao och pulver. Socker är inte lämpligt för sådana ändamål, eftersom det inte kommer att lösas upp i olja och kommer att vara obehagligt.knas på tänderna, som liknar havssand. Rör om och tillsätt kryddor och sedan torrmjölk. Det kan köpas i vilken ekobutik som helst, som det finns väldigt många av, för nu är detta område mycket populärt. Blanda chokladmassan noga, den blir tjock och trögflytande. Ta bort rätterna från värmen, om du planerar att lägga till choklad, läggs den till just i detta skede. Häll den resulterande chokladen i formar för klubbor, is eller annan plastform och ställ i kylen tills den stelnat helt. Den färdiga delikatessen från första försöket går inte att skilja från vanlig mjölkchoklad!

Pumpamarmelad

Det är bättre att inte köpa magert godis baserat på gelningsprodukter (marshmallow, marmelad, godis) i butiken, för vem kan med säkerhet säga att gelatin (från djurdelar) eller agar-agar (från havsalger). Det är bäst att laga dem hemma för att inte gissa om fastan är bruten eller inte. Till exempel, för att göra pumpamarmelad, måste du ta 450 gram av denna grönsak, skära i små kuber och baka i ugnen tills den är mjuk. Blötlägg 50 gram agar-agar i 200 gram kallt vatten tills det sväller och lös sedan upp i ett ångbad.

Färdiga pumpabitar torka genom en sil eller hacka med en mixer, tillsätt en tesked kanel och 70 gram flytande honung till massan. Häll i gelatinet och blanda om ordentligt igen. Lägg på en bricka klädd med matfilm i ett jämnt lager som inte överstiger en höjd av tre centimeter och låt massan heltsvalna på en sval plats. Skär sedan den färdiga marmeladen i små bitar och rulla i strösocker eller kokos.

Kozinaki med sesamfrön

Enkla magra sötsaker till te kan tillagas på basis av honung med tillsats av solrosfrön, lätt sesam eller puffat ris. Linfrön kan också läggas till dem för att öka produktens fördelaktiga egenskaper. Hur lagar man mat?

1. 180 gram ljusa sesamfrön rostas i en torr stekpanna tills en karakteristisk nötdoft och en delikat krämig nyans av själva fröna uppträder. Häll upp i en ren form.
2. I samma panna, stek hundra gram skalade solrosfrön tills de är mjuka (bestäm efter smak). Häll över sesamfrön, blanda. Lägg eventuellt till två msk. skedar linfrön.
3. I samma panna, smält 7-8 msk. skedar honung och socker till karamell, tillsätt 1-2 msk. matskedar citronsaft, vilket ger den färdiga rätten en behaglig arom.
4. Häll den tidigare beredda fröblandningen i kolan, blanda väl och låt koka i en och en halv minut.
5. Lägg ut ett ark bakplåtspapper på bordet, smörj det med vegetabilisk olja och lägg en söt massa på det, täck med ett andra ark pergament (också oljat) och tryck det platt med händerna. Kavla sedan ut lagret med en kavel till önskad tjocklek. Det bör noteras att ju tunnare lagret är, desto krispigare blir den färdiga gozinaki. Om pappret inte är smord kommer det att fastna på den söta massan och allt arbete kommer att bli bortskämt.

Skär sedan den fortfarande varma massan med en kniv i portionerade rutor eller trianglar och låt den stå sv alt tills den svalnat helt. Det är nödvändigt att förvara en sådan efterrätt på en torr plats, annars blir den klibbig och obehaglig.

Jordgubbsmoln

Sådana magra godis är väldigt lätta att tillaga, men det är omöjligt att glömma deras smak. Efter receptet är det nödvändigt att puréa 600 gram jordgubbar med en mixer. Häll i den 20 gram agar-agar, förblöt i en timme i 100 gram vatten och uppvärmd i ett ångbad. Rör om jordgubbsmassan, tillsätt 250 gram strösocker, saften av en citron och värm på låg värme tills sockret löser sig, men i inget fall koka! Rör sedan om då och då, låt massan svalna till kroppstemperatur och vispa med en mixer i fem minuter (den ska bli lättare och fylld med luftbubblor). Klä en bred plastform eller bakplåt med plastfilm och häll den resulterande jordgubbsmassan i den. Låt det stelna helt på en sval plats och skär sedan i snygga tärningar: du får lätta och goda sötsaker till teet.

Kandiderade frukter utan socker

Tack vare modern teknik kan du laga magert godis i en långsam spis, till exempel kanderade frukter från en sådan hälsosam pumpa, utan att använda strösocker i tillagningsprocessen. Den färdiga efterrätten är väldigt bra till te, speciellt på kvällen när man vill ha godis, och sunt förnuft oroar sig för tjockleken på midjan.

Kandidat pumpa - just för sådana tillfällen. Att laga dengodis krävs:

• 0, 5 kg butternutsquash, kärnad och skalad, skuren i små tärningar eller stavar.
• En stor apelsin skuren i halva ringar med skalet.
• 200 gram honung häll i en skål med flera spisar, tillsätt hundra gram vatten och värm med "uppvärmning" eller "soppa"-läge, lägg sedan apelsinskivor och pumpabitar på samma plats. Koka i 15 minuter.

Häll försiktigt av i ett durkslag, använd saften för att göra sirap till pannkakor eller pannkakor, och bred ut pumpabitarna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen vid lägsta temperatur (80-100 grader) i en och en halv timme. När bitarna svalnat till rumstemperatur rullar du dem i strösocker eller rismjöl. Enligt samma princip kan du göra kanderade frukter av vilken frukt som helst.