Inlagd bläckfisk: recept, matlagningsfunktioner och rekommendationer

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Vad är ett recept på picklad bläckfisk? Vilka ingredienser ingår i dess sammansättning? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Inlagda bläckfiskar är en fantastisk aptitretare för vardags- eller festmåltid. De serveras till pasta eller annat tillbehör, används bara så eller i sallader. Prova att laga marinerad bläckfisk hemma.

Klassiskt recept

Tänk på ett klassiskt recept för marinerad bläckfisk. För att skapa den här rätten måste du ha:

• en msk. l. solrosolja;
• två konst. l. citronsaft;
• s alt (en tsk);
• 0,4L vatten;
• 2 lagerblad;
• malen svartpeppar;
• socker (0,5 tsk);
• tre bläckfiskar.

Du bör få 6 portioner av dessa produkter. Förrätten skapad enligt detta recept har en viss surhet, utmärkt smak. Ju längre rätten marinerar desto mer aptitretande är den. Därför är det bättre att förbereda en aptitretare dagen före högtiden eller kvällen innan.

Hur lagar man mat?

Många berömmer det här receptet på marinerad bläckfiskhemma. Så häll kokande vatten över slaktkropparna och rengör dem från filmer och hud. Skär dem i ringar eller remsor. För att skapa en s altlake, tillsätt socker, lagerblad, s alt, kryddor, citronsaft och solrosolja i vattnet.

Koka s altlaken och doppa den förberedda bläckfisken i den. Stäng sedan av brännaren, kyl mellanmålet under locket. Rätten är redo att ätas direkt. Men det är bättre att marinera den i kylen i 16-18 timmar. Du måste förvara det färdiga mellanmålet på ett kallt ställe i en tättsluten burk, på botten av vilken du först måste lägga en cirkel citron och hälla solrosolja ovanpå.

Varmmarinerad bläckfisk

Tänk på följande recept för picklad bläckfisk. Här tillagas rätten varm. För att skapa den måste du köpa:

• tre slaktkroppar av bläckfisk;
• paprika (en tsk);
• ett halvt glas solrosolja;
• en tsk. herbs de provence;
• 3 st kryddpeppar;
• malen svartpeppar (0,5 tsk);
• s alt (en tsk);
• två lagerblad;
• en msk. l. citronsaft;
• ett par vitlöksklyftor.

Rengör slaktkropparna och skär i ringar eller remsor. Hetta upp solrosolja, tillsätt kryddor, grovhackad vitlök, citronsaft och s alt. Låt blandningen koka upp. Doppa ringarna i marinaden och låt puttra i en minut. Stäng av brännaren och låt stå under lock i ett par minuter till.

Häll aptitretaren i en skål med lock, häll över marinaden och ställ i kylen ett par timmar. Fisk och skaldjur som är marinerade på detta sätt kommer att tilltala alla gourmeter.

I sojasås

Vad är receptet på marinerad bläckfisk i sojasås? Skålen är beredd med förkokta slaktkroppar, skurna i ringar. Det blir skarpt, men samtidigt skonsamt.

Rekommendation: när du tinar bläckfisk, doppa dem först i kallt vatten. Efter att de tinats, häll över varma - det tunna skalet tas bort mycket lättare.

Så, för att skapa denna enkla rätt måste du ha till hands:

• fem bläckfiskar;
• ingefära (0,5 tsk);
• två konst. l. sojasås;
• 1 msk l. mald sötpeppar;
• honung (0,5 tsk);
• s alt;
• solrosolja (tre matskedar);
• en nypa röd peppar;
• vinäger (2 msk);
• en vitlöksklyfta.

Rengör och koka bläckfiskarna: doppa i s altvatten i en halv minut, inte mer. Kyl sedan slaktkropparna och skär i ringar. Gör nu marinaden: blanda kryddor med s alt och solrosolja i en skål. Häll bläckfiskringar med marinad och blanda noggrant, fördela jämnt. Låt stå i 20-30 minuter och börja smaka.

Skalldjur på festbordet kommer att se utsökt ut om du breder ut det på salladsblad och garnerar med salladslök.

I tomatsås med citron

Håller med, recept på marinerad bläckfisk är jättebra! Nu kommer vi att berätta hur man marinerar denna skaldjur i tomatsås med citron. Detta recept lägger till tomatsås. Men här kan du gå ännu längre - stek färdig marinerad bläckfisk. Den här rätten har en mycket intressant smak.

För att skapa det behöver du:

• fyra bläckfisk;
• en citron;
• två konst. l. het adjika;
• två konst. l. tomatsås;
• s alt, vitpeppar, kryddor;
• solrosolja.

Rengör bläckfiskkropparna och skär i ringar. Gör en marinad av kryddorna: kombinera adjika, tomatsås, kryddor, tillsätt s alt, pressa saften från citronen och häll i blandningen. Lägg ringarna av skaldjur där och låt marinera över natten. I princip, efter denna period, kan bläckfisk smakas.

Men vi lagar mat vidare. Hetta upp oljan, lägg i bläckfiskringarna och stek dem. Eftersom bläckfisk lagar mat nästan omedelbart, tar det 2-3 minuter att steka. De får inte överexponeras, annars kommer de att se ut som gummi.

Hur syltar man bläckfisk i koreansk stil?

Vi presenterar ett recept på läcker bläckfisk marinerad på koreanska. För att skapa en maträtt behöver du:

• 4 bläckfisk;
• paprika (en tsk);
• 1 tsk sesam;
• socker (en tsk);
• två morötter;
• ett parvitlöksklyftor;
• s alt (0,5 tsk);
• två lökar;
• fem msk. l. solrosolja;
• två tsk 9 % vinäger.

Rengör slaktkropparna och koka upp, men inte överkoka. Skär den kylda bläckfisken i ringar. Skala löken och hacka fint. Stek sedan löken i olja med sesamfrön. Vänta tills det blir gyllene, vackert. Ta sedan hand om morötterna: riv den, stek den, tillsätt socker och paprika. Stek tills de är gyllenbruna på hög värme.

Blanda bläckfisk med stekt lök och morötter, tillsätt vitlök och vinäger här. Vitlök måste förstås först krossas. Förvara mellanmålet på bordet i en timme och skicka det sedan till kylen i ett par timmar.

Med picklad lök

Tänk på receptet på bläckfisk med picklad lök. För att förbereda denna maträtt, sylt först löken. För att göra detta, skär löken i tärningar och lägg i en sil eller durkslag. Koka sedan vattenkokaren och skålla löken med kokande vatten, häll den över diskhon från vattenkokaren i 5 sekunder. Löken blir mindre bitter och skarp och dess smak mjuknar.

Det här är ett fantastiskt recept. Det är lätt att laga marinerad bläckfisk hemma. Så lägg sedan löken i en skål, tillsätt en nypa s alt och svart krossad (eller malen) peppar. Häll i citronsaft eller vinäger. Här klarar du dig förstås utan citron. Blanda allt väl och skicka i en halvtimme i kylen.

Ta nu hand om resten av ingredienserna. Hårdkoka två ägg. När deär klara, kyl dem under kallt vatten (detta gör det lättare att rengöra). 500 g bläckfisk (om den är fryst - glöm inte att tina i förväg), tvätta och rengör. Sätt en kastrull med vatten på gasen.

Så fort det kokar, s alta det och sänk ner slaktkropparna i pannan. Det är här du behöver en timer: det är mycket viktigt att inte överkoka bläckfisken, annars blir de identiska med gummi. Upptäck en minut (om slaktkropparna är tjocka eller dåligt tinade, lite mer, max en och en halv minut) och ta sedan genast ut dem.

Kyl ner dem. Skär bläckfisken i strimlor och lägg i en salladsskål. Skär den inlagda gurkan i tunna strimlor och skicka till samma plats. Gnid in de kokta äggen på ett grovt rivjärn och lägg dem i en skål. Ta ut den inlagda löken ur kylen, rinna av överflödig vätska genom en sil och tillsätt den i salladen. Innan servering, smaksätt rätten med majonnäs.

Om du lagar mat hemma, tillsätt lite mer citronsaft. Om du köpt en sallad i en butik, tillsätt då även ett par droppar citron till den - det passar utmärkt med bläckfisk.