2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad är en festlig middag eller lunch utan sallad på bordet? Det finns många alternativ för denna maträtt: från grönsaker, örter, svamp, kött, frukt, fågel. De är lättsmälta, de innehåller många vitaminer och andra användbara ämnen, de har olika sammansättning. Dressing är också annorlunda: från majonnäs till författare med flera komponenter.
Salader i Kaukasus
Den största skillnaden mellan det kaukasiska köket är att rätter tillagas av färska, enkla, prisvärda produkter, men de kännetecknas av utmärkt smak och popularitet. Kaukasiska sallader är alltid fulla av örter och kryddor, de är doftande och aptitretande.
De mest populära grönsakssalladerna i Kaukasus, eftersom de serveras till kötträtter. Men det moderna köket inkluderar köttsallader, fisk och skaldjur. Tankning är vanligtvis hemlagad också. Som regel tillagas sallader i Kaukasus direkt vid bordet, och inte i förväg, så att de inte förlorar sin smak och fördelar. Ofta använder de torkat eller rökt kött med mycket kryddor. Det är sant att sådana sallader främst förbereds för stora helgdagar.
Sallad "kaukasisk" med nötkött och bönor
Det kanske mest populära salladsreceptet som kom till oss från Kaukasus är nötkött, grönsaker och grönsaker. Det råder ingen tvekan om att en sådan sallad kan ersätta en hel måltid, eftersom den innehåller både protein och fibrer.
Du behöver:
- ett halvt kilo kokt nötkött;
- lökhuvud (bättre än röd sallad);
- några vitlöksklyftor;
- burk bönor i egen juice;
- en näve valnötter (redan skalade och torkade);
- en tesked vinäger;
- lite olivolja;
- grönt (koriander, persilja, dill, humle-suneli-krydda) efter smak.
Börja laga mat:
- Koka oxfilén i förväg. När vi behöver en läcker buljong lägger vi köttet i kallt vatten, men nu krävs det att köttet tappar saften så lite som möjligt, så vi lägger en bit redan i kokande vatten.
- S alt senare eftersom s alt kan göra köttet segt och ta längre tid att tillaga.
- Tillsätt lök och morötter i buljongen - de ger en unik smak och arom, och buljongen blir vacker och genomskinlig (eftersom den även kan användas senare till en annan rätt).
- När köttet är tillagat, kyl det och skär i strimlor.
- Tvätta bönorna försiktigt, var noga med att inte krossa dem. Låt vattnet stå i glas.
- Bulgarisk paprika skalas och skärs i tunna strimlor.
- Finhacka det tvättade gröna. Pressa vitlöken genom pressen.
- Blanda i en separat skålolja, vinäger, suneli humle, s alt och socker. Nötter krossas eller rivs, varefter vi kombinerar alla komponenter
- Lägg till lök. Den kan marineras i förväg: häll den hackade löken med en blandning av vatten och vinäger (1:1).
Sallad behöver inte blötläggas länge. Efter tankning kan den serveras direkt, men efter att ha stått en stund blir den bara godare.
Vegetariskt recept
Om huvudrätten är kött, oftast grill, så räcker det med en lätt grönsakssallad. Dessutom håller många fast vid den nu fashionabla vegetarianismen. Det här receptet är en möjlighet för vegetarianer att njuta av en utsökt måltid.
På ett annat sätt heter den här rätten Highlander Salad.
Så, receptet på en kaukasisk sallad utan kött. För honom behöver vi:
- färsk aubergine;
- peppar;
- fetaost;
- olivolja;
- vitlök.
Aubergine skärs i tunna skivor med en skivare, gnids med vitlök och grillas. Tillsammans med dem steks också paprika, skalad i förväg. Färdiga grönsaker ska hackas grovt. Tomater (du kan skala dem) skärs i skivor och ost i tärningar. Blanda allt och bred ut i en salladsskål. Ringla över olivolja, blanda försiktigt och strö över dina favoritörter.
Sallad "kaukasisk" med nötkött och paprika
Kanske är detta den mest populära versionen av den beskrivna salladen, och den enklaste:
- Nötkött ska kokas (du kan använda grillat), kyla och skära i strimlor.
- Fint skiva paprika, lök (röd), tomat.
- Nu är det dags för dressingen: blanda en matsked honung med en matsked vinäger och 75 ml olivolja, tillsätt s alt.
Lägg prydligt sorterade salladsblad på en tallrik, ovanpå - grönsaksdelen av salladen. S alta lite. Lägg köttet på grönsakskudden. Toppa med dressing och strö över finhackade örter.
Salad är en rätt som älskar improvisation. Genom att lägga till eller ta bort vissa ingredienser kommer du att skapa nya versioner av det, baserat på din smak och dina gästers smak.
Rekommenderad:
Champs Elysees sallad: matlagnings alternativ
Det är svårt att säga hur Champs Elysees-salladen ska se ut. Faktum är att det finns flera recept för dess beredning. Var och en av dem är bra på sitt eget sätt och kräver närvaron av vissa ingredienser. För att jämföra dessa rätter måste du först lära dig hur du lagar dem korrekt
Sallad "svamp": matlagnings alternativ och ingredienser
Dagens artikel kommer att ägnas åt älskare av svamprätter, eller snarare sallader. Sallad "svamp" - en utmärkt maträtt tillagad i hast. Det finns flera varianter av denna sallad. Vi kommer också att presentera dig för andra svampsallader som vi inte ofta kommer ihåg när vi lagar ett festligt bord
Sallad med kål och krutonger: urval av ingredienser och matlagnings alternativ
I kosten för de flesta finns det olika sallader. Ett utmärkt alternativ för att diversifiera inte bara varje dag utan också ett festligt bord är en sallad med kål och kex. För att förbereda sådana rätter kan du använda alla typer av kål (vit, kinesisk, broccoli, etc.). Låt oss ta en närmare titt på de populära recepten som finns samlade i den här artikeln
Sallad "Gorka". Flera matlagnings alternativ
En av de mest aktuella idag är salladen "Gorka". När det gäller ingredienserna - de kan vara väldigt olika. Det viktigaste är salladens utseende och design, och receptet kan väljas beroende på dina preferenser
Sallad med stekt svamp: recept, matlagnings alternativ, ingredienser
Idag odlas svampar i växthusförhållanden året runt, och de finns på hyllorna i nästan vilken butik som helst. Rätter från dem kan tillagas minst varje dag. Det enklaste att förbereda är förstås sallader. Salladsrecept med stekt svamp är särskilt populära. De är lätta att förbereda. Det räcker med en liten näve färsk, torkad eller inlagd
