Turkietschnitzel: några huvudrättsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Turkey Schnitzel är en rätt som är både nyttig och otroligt god. Vill du veta hur man lagar den ordentligt? Vi erbjuder dig ett urval av flera recept. Vi önskar dig lycka till i dina kulinariska ansträngningar!

Ugnskalkonschnitzel med plommonsås

Nödvändiga ingredienser:

• 120 ml kycklingbuljong;
• 4 msk. l stärkelse och balsamvinäger;
• mogna plommon - 150 g räcker;
• vanligt socker - 2 msk. l.;
• 180 ml rött vin;
• svartpeppar, timjan - efter smak;
• medium glödlampa;
• kalkonfilé - 650 g;
• raffinerad olja;
• medelfet gräddfil - 3 msk. l.

detaljerade instruktioner

Steg 1. Skär filén i schnitzlar (optimal tjocklek - 2 cm). S alta och peppra varje bit.

Steg 2. Hetta upp grillpannan. Lägg i den 2-3 schnitzlar, smorda med olja. Stek lätt (2-3 minuter på varje sida).

Steg 3. Vi tar folie. Vi lägger stekta schnitzlar i den. Vi tätar väl. Vi skickar den till en förvärmd ugn. Vid 100°C kommer köttetgrädda i en halvtimme.

Steg 4. Vi måste göra plommonsås. Allt är enkelt här. Vi tvättar frukterna av plommonet. Skär på mitten, ta bort gropen. Krossa sedan fruktköttet i kuber. Vi värmer upp pannan. Vi lägger lökkuber i den. Stek med olja. Vi tillsätter socker. Vi rör om ingredienserna. När sockerkornen är helt upplösta, tillsätt hackade plommon, vinäger och timjan i pannan. Tillsätt vin och buljong. Strö över timjan. Koka i 4 minuter. Det återstår bara att tjockna vår sås med stärkelse.

Steg 5. Vi lägger en välstekt kalkonschnitzel på en tallrik till var och en av familjemedlemmarna och häller plommonsås ovanpå. Vi önskar dig god aptit!

ministerschnitzel

Matbutik:

• 100 g smör;
• två ägg;
• dill - ett gäng räcker;
• halvtorkad vit limpa;
• 0, 4 kg kalkonfilé (bröst);
• 1 msk l. mjöl (kvaliteten är inte viktig);
• favoritkryddor.

Praktisk del

1. Låt oss börja med köttet. Tvätta filén i rinnande vatten. Lägg på hushållspapper för att rinna av överflödig vätska. Vi delar varje bröst på längden i 2-3 schnitzlar. Vad kommer härnäst? Schnitzel placeras mellan två bitar matfilm. Slå med en kökshammare.
2. Skär bort skorporna från limpan. Mal smulan till strimlor.
3. Knäck äggen i en skål. Häll mjöl i lagom mängd där. S alt. Vispa, tillsätt en nypa peppar.
4. Hämta en bred stekpanna på spisen. Jag lägger i denen bit smör.
5. Doppa först kotletterna i äggblandningen, rulla sedan i brödhalmen. Vi skickar köttet till pannan och ställer in värmen på medium. När ena sidan är brynt, vänd över till den andra. Rostningen tar vanligtvis inte mer än 10 minuter.
6. Färdiggjord kalkonschnitzel på ministeriellt sätt upplagd på tallrik. Citronskivor, gröna kvistar och tomatcirklar passar som dekoration till rätten.

Hur man lagar kalkonschnitzel i Tyskland: ett recept för tyska hemmafruar

Produktlista:

• potatisknölar - 4 st.;
• 50g persilja och smör vardera;
• söt paprika - ½ tsk;
• 0, 4 kg kalkonfilé (bröst är bättre);
• en nypa basilika;
• peppar och s alt efter smak.

Matlagningsprocess

1. Traditionellt sett börjar vi med köttbearbetning. Vi skär filén i avlånga bitar, vars tjocklek är 2-3 cm. Vi slår av dem med en speciell hammare. S alt. Strö över peppar.
2. Skalad och tvättad potatis passeras genom ett rivjärn (fack med stora hål). Den resulterande massan delas upp i 2 delar.
3. Vispa hälften av den rivna potatisen med en mixer för att få ett purétillstånd. Överför till en skål. Vi lägger också till varm peppar och den andra hälften av potatisen där. Strö över söt paprika och basilika. S alt. Alla dessa ingredienser ska blandas.
4. Rulla schnitzlarna i potatismassan. Lägg i en het stekpanna. Stek på båda sidor (7-8 minuter vardera),använder olja. Under denna tid ska kalkonköttet brytas lätt.
5. Vi flyttar schnitzlarna på en bakplåt som är förbelagd med olja. Vi bakar vår maträtt i ugnen (vid 180 ° C). Denna process tar inte mer än 15 minuter. Servera garnerad med persiljekvistar.

Extra

Turkeyschnitzel är en självförsörjande rätt. Det är ganska kapabelt att stilla hunger. Den kan dock serveras med surkål, kokta linser, färsk grönsakssallad och potatismos.

Avslutningsvis

Nu vet du hur man gör en saftig och smakrik kalkonschnitzel. Recepten som presenteras i artikeln gör det möjligt för värdinnor att skapa en utsökt rätt, nästan som på en restaurang.