Läckra öringrätter: enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Töring är en kommersiell fisk från laxfamiljen som lever i sötvatten. Dess möra kött passar bra till svamp, grönsaker och olika såser och fungerar som en utmärkt grund för att förbereda riktiga kulinariska mästerverk. I dagens inlägg hittar du några enkla öringsrecept.

Fisk bakad i folie

Denna saftiga gourmeträtt är otroligt lätt att tillaga. Den passar bra till en grönsaksrätt och kan dekorera vilken fest som helst. För att unna din familj med doftande bakad fisk behöver du:

• öring som väger cirka 500 g
• 1 msk l. vegetabilisk olja.
• En halv citron.
• S alt, örter och kryddor.

Du måste börja tillaga öringrätten, vars foto visas precis ovan, från bearbetningen av fisken. Den befrias från fjäll, inälvor och gälar, tvättas noggrant och torkas med pappershanddukar. Slaktkroppen beredd på detta sätt gnids med s alt och kryddor, skärs på flera ställen och hälls med juice.citronfjärdedelar. Inuti fisken placeras försiktigt grönsaker blandade med vegetabilisk olja. Och i de snitt som gjorts tidigare placeras bitar av den återstående citronen. Allt detta täcks med folie och bakas vid standardtemperatur. Efter en halvtimme packas fisken försiktigt upp och sätts tillbaka i ugnen i ytterligare tio minuter.

Royal Steaks

Detta är en av de mest populära och läckra öringrätterna. Den är lika passande för både stora och små ätare, vilket innebär att den kommer att ge lite variation till den vanliga menyn. För att förbereda den behöver du:

• 5 öringbiffar.
• Sötpeppar.
• 4 msk. l. majonnäs.
• 2 msk. l. sojasås.
• Citron, s alt och kryddor.

Tinade, tvättade och torkade fiskbitar täcks med marinad gjord av majonnäs, kryddor och sojasås, s altas och låtsas i minst en halvtimme. Vid slutet av den angivna tiden läggs biffarna på folie, täcks med citronskivor och pepparremsor och slås sedan in i ett kuvert och sätts in i ugnen. Koka dem i medeltemperatur i cirka femtio minuter.

Fisk med grönsaker

De som försöker mata sina nära och kära med utsökt och hälsosam mat kan rekommenderas att prova ett annat intressant öringsrecept. Ett foto av en sådan fisk kommer att presenteras nedan. Låt oss titta på ingredienserna i maträtten. För att förbereda den behöver du:

• 550g öringfilé.
• 300 g fryst grönsaksblandning.
• Mogen tomat.
• Sötpeppar.
• Lökhuvud.
• S alt, vitlök, peppar och vegetabilisk olja.

Fiskfilén tas ut ur frysen i förväg och lämnas i rumstemperatur. Så fort det tinar sköljs det, torkas och smörjas med en marinad gjord av pressad vitlök, s alt, vegetabilisk olja och mald peppar. Inte tidigare än en halvtimme senare läggs filéerna i en form där det redan finns tinade grönsaker, lökhalvringar, tomatskivor och paprikaremsor. Allt detta hälls med den återstående marinaden och gräddas i tjugofem minuter i en måttligt uppvärmd ugn.

Stekt fisk

Denna populära öringrätt har en mycket behaglig smak och delikat arom. Den passar bra till potatismos och färska grönsakssallader. För att förbereda den behöver du:

• 2 kg öring.
• 3 lök.
• Majonnäs och panering.
• S alt, vegetabilisk olja och kryddor.

Skalad, rensad och tvättad fisk skärs i biffar och placeras i en djup behållare. Där tillsätts även s alt, kryddor och majonnäs. Allt blandas försiktigt och får stå i minst en halvtimme. Vid slutet av den angivna tiden rullas varje fiskbit i panering, steks i en uppvärmd smord panna och läggs ut på en platt tallrik. Toppa biffarna med rostade lökhalvringar.

Biffar i krämig sås

Denna läckra öringrätt lämnar inte ens de mest kräsna gourmeterna oberörda. Det visar sig intebara välsmakande, men också mycket presentabel. Därför kan den, om så önskas, serveras vid festbordet. För att förbereda den behöver du:

• 1,5 kg färsk öring.
• 200 ml kräm.
• 200 ml torrt vitt vin.
• 200 ml kycklingfond.
• 2 tsk pulveriserad senap.
• 1 msk l. mjöl.
• Lökhuvud.
• Citron.
• S alt, olivolja, kryddor och dill.

Att förbereda en sådan öringrätt är ganska enkelt. Tvättad, rensad och urtagen fisk skärs i biffar, hälls över med citronsaft och lämnas i en halvtimme. Vid slutet av den angivna tiden s altas de marinerade bitarna av öring, gnuggas med kryddor och steks i en smord panna i flera minuter på varje sida. Den brynta fisken läggs ut på en eldfast form och hackad lök skickas till den lediga behållaren. Efter ett par minuter tillsätts vin där och vänta tills dess volym har halverats. Sedan tillsätts grädde, senap, buljong, s alt, kryddor och mjöl i pannan. Allt detta värms upp en kort stund på en liten eld, kompletteras med hackad dill och hälls över fisken. Grädda rätten i cirka tjugo minuter i en måttligt uppvärmd ugn.

Fisk i citrussås

Denna ovanliga öringrätt är perfekt för speciella tillfällen. Den har inte bara en behaglig smak, utan också en väl påtaglig citrusarom. För att förbereda den behöver du:

• 500g öringfilé.
• 3 apelsiner.
• 2 citroner.
• 2 msk. l.mjukt smör.
• 3 msk. l. mjöl.
• 1 tsk farinsocker.
• 9 Art. l. olivolja.
• S alt och basilika.

De tvättade och s altade filéerna läggs ut i en djup icke-metallisk behållare. Där hälls också sex stora skedar olivolja och juice från en citron och två apelsiner. En timme senare paneras fisken i mjöl, steks i en smord panna och överförs till en tallrik. Smör och vätskan som öringen marinerades i skickas till det utrymda kärlet. Allt detta sötas, kryddas med kryddor, kompletteras med hackad basilika och värms upp en kort stund på den medföljande spisen. Fisken hälls med den resulterande såsen och garneras med skivor av de återstående citrusfrukterna.