2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Skördetiden för vintern blir en riktig semester för varje kock. Så många läckra saker att laga, så många nya recept att testa! Särskilt varm är tanken på hur släkt och vänner kommer att glädjas under de kalla månaderna. Och hur de kommer att börja fråga efter flickvän-värdinnans hemligheter. Ris med tomater bör definitivt läggas till den uttänkta listan: det är beredd elementärt, det kräver inte kyla för lagring. Och det är så gott att hyllorna som är reserverade för burkar med sådana ämnen är tomma i en otänkbar hastighet.
Ris med tomater: klassiskt recept
Det mest rekommenderade förhållandet mellan produkter är följande: för 3,5 kilo tomater - ett kilo paprika, morötter och lök och ett glas ris räcker. Naturligtvis är sammansättningen helt tillåten att justera efter din smak.
Från de tvättade tomaterna måste du skära ut de grova ställena som bildas runt stjälken, varefter frukterna kanskär i fjärdedelar (särskilt stora - i åtta skivor). Sedan mosas de med matberedare eller köttkvarn. Paprika avsedda för ris med tomater befrias från skiljeväggar, frön och svansar, varefter de skärs i rutor. Löken hackas som till stekning, morötterna gnids på ett grovt rivjärn.
I uppvärmd olja (det tar lite mer än ett glas) läggs alla snitt och steks i cirka 15 minuter. Sedan införs tomater, kärlet täcks med lock och innehållet stuvas i en tredjedel av en timme. Nästa steg är att hälla och blanda ris (ej kokt!). Efter ytterligare en kvarts exponering för eld tillsätts ett ofullständigt glas socker, två matskedar s alt och ett halvt glas sexprocentig vinäger. Tio minuters tillagning – och du kan packa i rena burkar, korka och kyla. Du måste vända behållaren, slå in den - nej.
Smaskigt utan vinäger
För älskare av den mest hälsosamma konserveringen rekommenderar vi att stänga tomater med ris för vintern på ett annat sätt. Förhållandet mellan produkterna kommer att vara ungefär detsamma, men tomaterna behöver inte föras till vällingen, de skärs i ganska stora skivor. Det är bättre att inte gnugga morötterna heller, utan att arbeta med en kniv på gammaldags vis. Peppar görs i halvringar eller tjocka sugrör. En tredjedel av en liter olja hälls i en djup stekpanna och produkterna skickas till den i etapper: lök, morötter, tomater, paprika och sist men inte minst ris. Intervallet mellan bokmärkena bör vara cirka tio minuter. När riset nästan är klart, men inte änuppmjukat, s alt (hundra gram) och socker (dubbelt så mycket) hälls. För pikantitet och bättre konservering tillsätts pepparkorn och lavrushka. Att packa ris med tomater ska vara varmt, sv alt - under tak. Coolness rekommenderas för förvaring, men hemmafruarna som har provat receptet försäkrar att salladen står perfekt bredvid sylt och kompott i skafferiet utan att göra försök att explodera.
Original blank
Recept på tomater med ris för vintern innebär vanligtvis närvaron av mogna frukter i twisten. Men inte mindre läcker erhålls med gröna. Återigen förblir kompositionen intakt (endast peppar tas bort från listan). Men ordningen för förberedelserna förändras. Eftersom gröna tomater är märkbart fastare än mogna, skärs de i små bitar och skickas till pannan med vegetabilisk olja först. Sedan, när tomaterna ger juice, hälls rå ris, och bara tio minuter senare - hackade morötter och lök. Du måste laga mat "tills den är tillagad", så du måste försöka, för att inte missa ögonblicket. Strax före borttagning tillsätts ett halvt glas grovs alt och fullt, även med ett objektglas, socker. Vissa kulinariska experter rekommenderar att man också introducerar vinäger för att garantera säkerheten. Om du håller med om detta, häll i vätskan enligt det allra första receptet.
Knep från erfarna kockar
- När du rullar ihop ris med tomater för vintern, blötlägg flingorna i en timme eller två innan du lagar mat. Då kokar den snabbare, och behåller inte styvheten i en något underkokt form. Men att laga ris separat är absolut inte värt det: detbör tyna bort i grönsaksjuice.
- Om du konserverar med vinäger fungerar äppelsorten bäst i denna sallad. Med det vanliga bordet blir smaken tråkig, och vinet sticker ut skarpt mot bakgrund av grönsaksömhet.
- Du kan lägga till andra ingredienser till salladen. Prova zucchini, aubergine och till och med kålversionerna - du kommer inte ångra det!
Intressanta experiment och läcker vinter!
Rekommenderad:
Konservering av aprikoser för vintern: funktioner, bästa recept och rekommendationer
Det finns många sätt att förbereda aprikoser för vintern. Konservering av aprikoser tar lite tid, men resultatet av sommararbete kommer att glädja dig länge på kalla vinterkvällar. Vi erbjuder några enkla recept som kan ta sin rättmätiga plats i din kokbok
Konservering av zucchini för vintern: recept med foton
Konservering av zucchini för vintern: olika recept med foton. Söt och inlagd zucchini, sylt från denna grönsak
Lockar läcker borsjtj för vintern med kål
Nyligen började många hemmafruar göra sådana förberedelser som borsjtj för vintern med kål. Och allt tack vare det faktum att även icke-standardiserade grönsaker används. Och dessutom, under den kalla årstiden, kan du laga en läcker och tillfredsställande förrätt på några minuter
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
Läcker druvkompott för vintern utan sterilisering. Druvkompott för vintern: ett enkelt recept
Vanligtvis tar det mycket tid att laga kompotter. Det är nödvändigt att reda ut allt, skölja, laga mat och efter det också utsätta produkten för ytterligare värmebehandling. Men det finns många alternativ som gör att du kan göra till exempel druvkompott för vintern utan sterilisering. Den färdiga produkten tappar inte alls sin smak
