Hur man gör äppelsylt: hemligheterna bakom fantastisk smak

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tjock, doftande äppelsylt passar utmärkt till hemmagjorda bullar eller semlor. Men sötsugen kommer gärna att äta det utan några tillsatser, bara som en efterrätt till te. Men inte alla vet hur man lagar tjock äppelsylt. Och den köpta versionen kommer uppenbarligen inte att vara hälsosam: en överdriven mängd socker i kombination med konserveringsmedel upphäver alla fördelar med frukt. Så att göra äppelsylt är definitivt värt att lära sig för alla som vill lära sig att fylla på med hälsosam mat för vintern. Processen är extremt enkel och kommer att vara tydlig för alla.

Hur man gör äppelsylt: förberedelse

Först av allt, plocka bra äpplen. De ska vara fasta och mogna. Alla skadade, ruttnade platser måste skäras ut. Trimma också kärnan och sticklingarna. Skär frukten i små bitar och överför till en stor kastrull. Observera att användningen av aluminiumredskap för sylt är mycket oönskad. Rör om produkten under tillagningen helst med en träslev med långt handtag. Detta hjälper till att undvika att oxidera frukten och förhindrar att du bränner dig.

UtomDessutom, efter att ha tänkt på hur man lagar äppelsylt, glöm inte att förbereda en behållare för att lagra den i förväg. Glasburkar med täta lock måste tvättas och steriliseras noggrant. Efter det behöver du inte oroa dig för arbetsstyckets säkerhet.

Hur gör man äppelsylt?

Så, vi kommer direkt till matlagningsprocessen. Efter att ha överfört äpplena till den valda pannan, fyll dem med vatten från ett förhållande av 500 milliliter per kilo frukt, täck med lock och skicka till spisen. Koka tills den är helt mjuk. Detta kommer att ta en kvart till en halvtimme. Efter det ska du mala frukterna, detta kan göras med köttkvarn, mixer eller sil. Hitta ett bredbottnat fat för äppelmos. Ett stort förångningsplan behövs för att påskynda tillagningsprocessen.

Det är svårt att entydigt säga hur lång tid sylten tar att koka, allt beror på äpplens variation och mängden puré. Efter att ha bestämt hur man lagar äppelsylt, smörj den valda behållaren med ett tunt lager olivolja, så att fruktmassan inte brinner och inte fastnar på väggarna under tillagningen. Du kan också lägga till vitt vin till äpplen.

Ju mindre du kokar purén, desto lättare och mer aromatisk blir din sylt. På ett eller annat sätt måste den tillagas på minimal värme och under konstant omrörning.

Socker i sylt bör endast tillsättas i slutskedet. Ta 800 g strösocker per kilo frukt. Om du vill ha mertjock produkt, lägg mindre socker. I allmänhet är processen ganska snabb. Även om den här metoden verkar mödosam för dig kan du följa instruktionerna för hur du lagar äppelsylt i en långsam spis eller ugn. Det här är ännu enklare sätt. Vilket recept du än väljer förbereds efterrätten tillräckligt snabbt, så det finns ingen anledning som kan hindra dig från att njuta av en rik äppelsmak hela vintern.