2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
En av rätterna i det judiska köket kallas "forshmak". Det hör till snacks och tillagas antingen av sill eller köttfärs. Serveras vanligtvis före huvudrätten.
Forshmak från sill: matlagningsrecept
I grunden är köttfärs en pasta som breds på bröd. Låt oss förbereda det enligt följande recept. För det behöver du:
- 3 stora sillar (ca 1 kg);
- kycklingägg - 4 st. till huvudrätt och 1 till garnering;
- surt äpple - 1 st.;
- 1 stor lök;
- ett par skivor lätt torkad limpa;
- ett halvt glas (cirka 100 ml) mjölk;
- ett kvarts (ca 50-60g) paket smör;
- citronsaft, vinäger, strösocker - på en sked.
Matlagningsteknik
Hur lagar man köttfärs av sill? Receptet rekommenderar att du först blötlägger vita brödskivor i mjölk (du kan också använda vanligt vatten). Koka äggen. Skär nu sillen: fruktköttet måste separeras från benen och skinnet tas bort. Blötlägg den i mjölk (smaken på fisken blir mjukare). Efter en timme litepressa sillen och hacka fint. Ta lök, äpple och ägg. Rengör alla produkter och skär i bitar. Hacka smöret, så det blir bekvämare att blanda med andra produkter. Ta en köttkvarn. Passera en limpa, sill, äpple och lök pressad från mjölk genom den. Det är lämpligt att scrolla fyllningen två gånger. Blanda den resulterande massan med smör, som ska mjukna vid den här tiden. S alta köttfärsen, lägg hackade ägg i det (lämna en gula för dekoration), blanda igen. Lägg den beredda sillfacket på skålen (receptet, som du kan se, är enkelt), avsluta processen genom att dekorera skålen med riven äggula. Kyl för att tjockna.
Judisk sillforshmak
Du kan tillaga köttfärs på traditionellt judiskt sätt med följande produkter:
- en stor sill (väger ca 300 g);
- 2 kycklingägg;
- medelstor lök;
- apple;
- smör - ett halvt paket (100 g);
- 2 kokt potatis;
- grön lök, s alt.
Matlagningsteknik
Rengör sillen från ben och skinn. Koka potatis och ägg. Skär fisken, äpplet, smöret i stora bitar. Ägg, lök och potatis, skala och även hacka. Vrid alla produkter genom en köttkvarn. Knåda massan ordentligt tills den är slät. Garnera fiskpajen med salladslök. Lägg strömmingsfärsen på ett fat. Receptet kommer säkert att bli frågat av en av gästerna!
Sillforshmak: ett klassiskt recept
Lock ett klassiskt recept. För detta behöver du:
- en stor sill (väger cirka 400 g);
- 4 färska kycklingägg;
- 1 medelgrönt äpple;
- 100 g (1/2 pack) smör;
- lök.
Matlagningsteknik
Koka äggen i 6 minuter. Rengör fisken från ben, skinn (endast filéer krävs). Hacka sillen väldigt fint eller snurra den i en köttkvarn. Antalet fiskar ska vara hälften så mycket som resten av de blandade ingredienserna. Skär ett äpple, ägg, lök eller bläddra även genom en köttkvarn. Kombinera köttfärs med mjukt smör. Blanda noggrant. Lägg i ett fat, garnera med lök och ställ i kylen i en timme.
Rekommenderad:
Hur man gör en sill under en päls: ett steg för steg recept med ett foto
Sill under en päls är en maträtt som pryder även de mest storslagna festmåltider. Dess popularitet ligger i det korrekta urvalet av ingredienser, såväl som den speciella smak som är karakteristisk för en färdig sallad. Hur man gör en sill under en päls? Receptet för denna maträtt med en beskrivning av steg-för-steg-teknik kommer att diskuteras nedan. Vilka är funktionerna i proceduren för att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk? Alla beskrivs också nedan
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
Kalvhjärta: ett recept för alla smaker
Kalvhjärta är en användbar och billig produkt. Receptet för dess beredning är inte svårt. Du kan skapa många olika och läckra rätter av ett kalvhjärta. Vi erbjuder flera tillagningsmetoder
Recept på kotletter från gobies för alla smaker
För att verkligen uppskatta skönheten i fiskrätter kan du använda vilket recept som helst på köttbullar från gobies. Tillagade på olika sätt ger de en möjlighet att få inte bara gastronomisk njutning, utan också stora fördelar för kroppen
Vilken sås att välja till sparris: ett recept för alla smaker
För att förbereda en läcker sås till sparris måste receptet väljas utifrån dina egna smakpreferenser. Annars kommer inget av alternativen att ge verkligt nöje. Spänningssökare föredrar att använda blandningar med vitlök, vinäger eller senap, medan andra kan vara bra med smör, ägg och färsk grädde. Till exempel är det värt att överväga flera intressanta alternativ
