2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Underbar, hälsosam, vansinnigt god grönsak! Vad handlar det här om? Naturligtvis om aubergine. Vad de än gör av det - gryta, stek, koka, baka, göra många olika förberedelser, samt s alta, marinera, inkludera som huvudingrediens i olika sallader, många snacks.
Men tyvärr kan du äta dem en kort stund, säsongen när de är särskilt användbara och billiga är för kort. Däremot kan du laga Vkusnotishcha auberginesallad för vintern och njuta av denna underbara grönsak året runt.
Förmån
Aubergine innehåller en stor mängd mikronäringsämnen, de är en källa till B-vitaminer, karoten, kalcium, folsyra, fosfor. Det finns bara 24 kcal per 100 gram av frukten, så aubergine är bra för människor som tittar på sin figur - de är välsmakande, hälsosamma och mycket tillfredsställande.
Aubergineurval
När du köper aubergine för konservering, var uppmärksam på att frukterna är unga, ide innehåller färre frön. I övermogna frukter är innehållet av corned beef som är skadligt för människor möjligt. Skalet på grönsaken ska vara glänsande, mörkblått. Det är bäst att inte ta tjocka frukter, utan långa och smala.
Eftersom aubergine absorberar en enorm mängd vegetabilisk olja under tillagning, försök att inte överdriva det.
Vkusnotishcha auberginesallad: foto, recept
Aubergine är i perfekt harmoni med tomater och paprika. Det är därför dessa komponenter är de viktigaste i arbetsstycket. Klassikern för vinterkonservering är Vkusnotishcha aubergine sallad. Recensioner om detta ämne är mycket imponerande. Alla fans av hushållsvård försäkrar att efter att ha provat denna goda, måttligt kryddiga sallad minst en gång, kommer det helt enkelt att vara omöjligt att vägra att laga den.
Tillagningstid - 2 timmar.
Ingredienser för tvålitersburkar:
- 12 medelstora unga auberginer;
- 8 matskedar vegetabilisk olja;
- 16 tomater;
- 12 st söt paprika;
- peppar - efter smak (vanligtvis används 3-4 små baljor för denna mängd ingredienser);
- 4 matskedar vinäger (9 %);
- två vitlökshuvuden;
- ¼ kopp socker;
- två skedar s alt.
Matlagningsmetod
- Förhåll dig till valet av aubergine på ett ansvarsfullt sätt, välj täta frukter med en behaglig mörklila färg. Bucklor, sprickor och andra skavanker är oacceptabla - detta kommer att avsevärt påverka smaken på den färdiga rätten.
- Tvätta auberginerna i kallt vatten, torka dem. Skär bort stjälkarna på grönsaken och skär i tunna cirklar.
- Lägg beredda auberginer i en behållare, s alta, låt stå i 30 minuter för att infundera - under denna tid försvinner eventuell bitterhet och överskott av fukt.
- Medan de "små blå" förbereds kan du göra burkarna och locken. De måste tvättas noggrant och steriliseras. För sterilisering kan du använda ugnen eller mikrovågsugnen. I mikron är detta enkelt att göra, häll bara vatten i varje burk i botten och scrolla på högsta effekt i bokstavligen 5 minuter, medan locken ska sänkas ner i kokt vatten i en speciell behållare.
- Bulgarisk paprika, paprika och tomater tvätta, skala två vitlökhuvuden. Ju yngre vitlöken är desto godare blir konserveringen. Passera dessa ingredienser genom en köttkvarn eller mal dem med en mixer.
- Tillsätt vegetabilisk olja, socker, vinäger och s alt till den resulterande tomatmassan. Blanda allt noggrant tills alla kryddor är helt upplösta.
- Placera aubergineskivorna i en djup stor stekpanna eller i en kastrull, häll i tomatsås. Sjud i bokstavligen 30 minuter. Kom ihåg att röra om då och då så att alla bitar kokar samtidigt och inget bränns.
- Häll den förberedda auberginsalladen "Vkusnotishcha" i förberedda burkar med en slev eller en stor sked. Stäng behållarna med lock, vänd burkarna upp och ner ochlåt stå i detta läge tills det svalnat helt. Förvara den färdiga konserveringen på en mörk, sval plats.
Det här är en så lättlagad vansinnigt god auberginesallad för vintern. Den kan serveras till kött, fågel, valfri tillbehör, den harmoniserar perfekt med nästan alla rätter.
God aptit och varma vintermiddagar med din hemlagade mat!
Rekommenderad:
Fördelarna och skadorna med aubergine för kroppen. Är aubergine ett bär eller en grönsak?
Aubergine är en hälsosam naturprodukt som kan berika din kropp med ett vitaminkomplex och diversifiera din kost. Auberginer är opretentiösa: de behöver inte marineras eller stuvas i flera timmar för att få en utsökt maträtt. Varje hemmafru och inte bara kommer att klara av det. I den här artikeln kommer vi att ta reda på vilka fördelar och skador som aubergine har för människokroppen och också svara på huvudfrågan: "Är det ett bär eller en grönsak?"
Hur man snabbt lagar aubergine i marinad: recept. Marinerad aubergine för vintern
Marinerad aubergine är en originell aptitretare som du också kan använda som tillbehör eller salladsbas. I artikeln kommer vi att erbjuda dig några originalrecept, samt ge tips om hur du förbereder denna läckra maträtt
Fantastisk sallad "Purple Miracle" - aubergine med ägg och picklad lök
Purple Miracle Sallad kan serveras som en varm eller kall aptitretare till kött. Det kommer att passa på festbordet och vid vanliga tider. Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande, så den kan säkert användas som tillbehör
Sallad med selleri och kyckling och äpplen: recept. Hur gör man en läcker sallad med selleri?
Selleri är en mycket användbar produkt. Den har en specifik kryddig smak och lukt. Någon har redan lyckats uppskatta dess smak, någon gör det inte, men misströsta inte. Det är i den här artikeln som vi kommer att berätta för dig hur du korrekt kombinerar det med andra produkter, samt hur du lagar utsökt sallad med selleri
Matlagning av stekt aubergine sallad
Sallad på stekt aubergine kan förberedas med reserv för vintern, eller så kan du göra den för omedelbar användning
