Cheesecakes: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cheesecakes är mycket populära i vårt land. De serveras med sylt, gräddfil, kondenserad mjölk, honung och många andra läckra såser. När det gäller ingredienserna till cheesecakes är de enklast, de finns i alla hem. Om du behöver förbereda något för te snabbt, så finns det inget bättre och mer attraktivt än det här alternativet. Hur lagar man cheesecakes från keso? Enkla recept kommer att erbjudas i den här artikeln. Från dem kan du välja mer attraktiva. Vi rekommenderar att du provar allt för att diversifiera din meny.

Gör-det-själv keso för syrniki

Alla kan råka ut för att mjölken i kylen har surnat. Det är inte nödvändigt att hälla ut det, eftersom du kan laga något till te från det. Ett alternativ är cheesecakes. Det enklaste sättet att göra keso av sur mjölk är att lägga den i en långsamkokare.

Först måste du tömma mjölken från förpackningen (kartonger, burkar) ikastrull, låt grädden stå, ta bort dem. Häll resten i en långsam spis, sätt på läget "Gröt" eller "Barnmeny". När tillagningstiden är slut kommer det att vara nödvändigt att tömma vasslen genom gasväv, och pressa ostmassan och lägg den i samma gasväv under pressen i 5-6 timmar.

Du klarar dig utan en multikokare genom att tillaga keso i en kastrull på en gasspis. Det kommer att vara klart när vasslen separerar från resten av massan, korn av keso blir märkbara. Det kommer också att vara nödvändigt att dränera den genom gasväv, placera den under pressen.

Elastic syrniki

Det finns många sätt att förbereda den här rätten till efterrätt. Det här receptet är det enklaste och mest geniala. Ingredienserna för cheesecakes kommer inte att innehålla läsk eller bakpulver, vilket gör dessa pannkakor fluffiga. De som älskar elastiska och täta cheesecakes med tydligt märkbara kesokorn kommer att gilla receptet.

Från de produkter du behöver:

• 0, 25 g keso.
• Ett ägg.
• Några matskedar mjöl (hur mycket deg tar och lite för panering).
• 50 g socker.
• En nypa s alt.
• Solrosolja.

Om så önskas kan du lägga till en påse vanillin till ingredienserna.

Matlagning elastisk syrniki

Degen är lätt att göra. Det är nödvändigt att blanda alla ingredienser för cheesecakes (förutom mjöl) så att keso förblir korn. Du får en vattnig, klibbig massa.

Mjöl till cheesecakes måste siktas så att det inte bildar klumpar i degen. Tillsätt mjöl, rör om. När du får degen, vilket inte är detkommer att fastna på dina händer, sluta tillsätta mjöl.

Av degen behöver du forma flera bollar. De ska få 5-6 stycken. Muddra bollarna i mjöl och tryck till biffar.

Värm solrosolja i en stekpanna, stek cheesecakes på varje sida tills de är gyllenbruna. Bred först ut pannkakorna på en hushållspapper (överflödig olja kommer att absorberas i den), överför sedan till en tallrik.

"Mormors" syrniki

Innan matlagning funderar många på hur många ägg till syrniki som ska läggas i degen. Det är en smaksak. Ju fler ägg, desto mjukare blir ostkakorna, om det finns färre av dem blir ostmassapannkakor mer elastiska och granulära. Överväg alternativet med tre ägg.

Du behöver följande produkter för cheesecakes:

• 200 gram keso.
• 3 kycklingägg.
• 3-5 msk skedar mjöl.
• 50 gram socker.
• En nypa läsk och s alt vardera.
• Solrosolja.

Att använda vanillin eller inte är en fråga om smakpreferenser.

Matlagning "farmors" syrniki

Tillagningsprocessen är nästan densamma som beskrivits ovan. Återigen, detta är ett enkelt recept. Hur gör man kesopannkakor med de angivna ingredienserna?

1. Mosa keso med en gaffel, hacka korn, tillsätt ägg, socker, s alt och läsk, rör om.
2. Silla mjölet genom en sil, häll en sked i äggmassan. Rör om tills degen är klar attbildar bollar.
3. Dela hela degen i flera lika delar, rulla var och en till en boll, rulla i mjöl och tryck till lite för att göra fylliga kakor.
4. Stek cheesecakes i het olja på båda sidor tills de är färdiga, utan lock.

Ostkakor med russin

Inte bara barn kommer att älska den här rätten. Sådana cheesecakes ser vackra ut, och kombinationen av keso och russin smakar perfekt. Du kan servera rätten med te med kondenserad mjölk, men gräddfilssås passar bäst. Vi kommer också att beskriva dess beredning.

Hur mycket keso som behövs för syrniki beror på antalet portioner. Ingredienserna för 5-6 ostmassapannkakor angavs ovan, i detta recept kommer vi att ta dubbelt så många produkter för att mata hela familjen till fullo! Behövs:

• 400 gram keso.
• Två ägg.
• 50 gram vardera mjöl och socker.
• En nypa s alt.
• En halv kopp russin, gärna vita.
• Mjöl för panering.
• Solrosolja för fritös.

För gräddfilssås:

• 400 gram gräddfil.
• 40 gram socker.
• 30 gram smör.
• Du kan ta några vallmofrön.

Att laga cheesecakes med russin

Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept:

1. Russin bör hällas med varmt vatten, låt svälla i ett par timmar. Skölj sedan av det väl, lägg det på en handduk för att ta bort överflödig vätska.
2. Blanda ägg med keso, socker och s alt. Du bör få en homogen massa. Tillsätt russin. Blanda väl igen.
3. Strö över det siktade mjölet i små portioner. Knåda degen. Dela den i 10-12 delar.
4. Rulla till bollar, doppa var och en i mjöl, forma till kakor.
5. Hämta oljan i en fritös eller stekpanna, sänk värmen, stek cheesecakes till en vacker rodnad.
6. Bred de färdiga cheesecakes först på en pappershandduk och sedan på en tallrik.

Matlagning gräddfil:

1. Smör måste smältas i vattenbad. Blanda sedan den med gräddfil och socker.
2. Koka upp massan i en emaljskål, låt svalna. Det ska bli en tjock sås.
3. Om du vill lägga till vallmo måste den förblötläggas i varmt vatten i 15 minuter. Häll av vattnet genom en sil, blanda vallmofrön med såsen.

Ostkakor "Barn" i choklad

Vill du glädja ditt barn med läckra och vackra hemgjorda cheesecakes? Notera då detta recept. Ha spett redo om du inte har en kökstång.

Följande objekt kommer att krävas:

• 250 gram keso.
• Ett ägg.
• Fem skedar mjöl.
• 40 gram socker.
• Något s alt.
• Vanillinpåse.
• Bakpulver till deg eller en nypa läsk.
• Fryteringsolja.
• På en bit vit och mjölkchoklad.
• Färgglada strössel för bakning.

Inget barn kan motstå denna goding!

Hur man lagar mat"Barn" syrniki

Förberedelsen är enkel, som i tidigare recept. Dekoration är huvudsaken här!

Kesosten kommer att behöva gnidas väl och hacka alla korn. Det är lättare att göra detta med socker, först då tillsätt ägget, s altet och bakpulvret. Tillsätt mjöl i små portioner, rör om massan. Knåda en lätt deg, dela i flera bollar, rulla var och en i mjöl och stek på båda sidor i solrosolja.

Placera syrniki på en pappershandduk, sedan i ett enda lager på en tallrik, låt svalna helt.

Dekorera cheesecakes:

1. Smält chokladen i ett vattenbad i olika emaljerade skålar.
2. Ta tag i cheesecaken med en tång eller lägg den på ett spett. Lägg ena kanten av cheesecaken en sekund i vit choklad, den andra i mjölkchoklad, strö över dekoration.
3. Håll ostkakan tills chokladen stelnar.

Även det mest kräsna barnet kommer inte att tacka nej till en sådan delikatess.

Surprise cheesecakes

Om du inte vill laga enkla cheesecakes kan du drömma om dig lite genom att förbereda den här läckra rätten med fyllning. Vi erbjuder att överväga alternativ.

Ingredienser behöver följande:

• 600 gram keso.
• 3 ägg.
• 60 gram socker.
• En nypa s alt.
• 50 gram mjöl.
• Solrosolja för stekning.

Vad för stoppning att göra? Det blir mer intressant om du kommer på olika fyllningar. Så ingen kommer att veta med vilken smak han kommer att stöta på en cheesecake. I denoch det finns en överraskning. Du kan ta jordgubbar, russin, hallon, chokladskivor, kokt kondenserad mjölk, fruktbitar (äpplen, päron, mandariner, bananer). Allt beror på din fantasi och smakpreferenser!

Matlagning av fyllda cheesecakes

Mosa ägg med socker, tillsätt sedan s alt och keso, som kan krossas eller lämnas kornig. Häll det siktade mjölet, knåda den luftiga degen.

Dela degen i bitar, rulla inte i mjöl ännu. Gör en kaka av varje resulterande degbit. Lägg en näve hallon i mitten, stäng kanterna, rulla ihop en boll, rulla den i mjöl, forma en kaka. Lägg jordgubbar i den andra cheesecaken, en bit choklad i den tredje, en sked kondenserad mjölk i den fjärde och så vidare tills degen är färdig.

Stek cheesecakes utan lock i en fritös eller i en panna, lägg på en handduk och sedan på en tallrik.

Från ovan kan sådana cheesecakes även dekoreras med till exempel kola. För detta behöver du:

1. I en emaljskål, lägg tre matskedar socker, en sked vatten, en droppe 9% vinäger (du klarar dig utan det, men karamellen blir mer genomskinlig med vinäger).
2. Smält sockret på låg värme. Vispa hela tiden och få den till en gyllene nyans.
3. Kraka fast karamellen med en gaffel, dra ut den ur skålen, du får "glas"-trådar, du måste dekorera varje cheesecake med dem.

Caramel kommer inte att vara tuff mot syrniki, som i klubbor, eftersom dess trådar är väldigt tunna. De kommer att knapra läckert.

Syrniki-recept för diabetiker

Diabetes drabbar oftast äldre människor, såväl som de som är överviktiga. Utan att följa en diet kommer det inte att vara möjligt att kontrollera sjukdomen. I kosten för personer med diabetes bör det inte finnas några livsmedel som påverkar ökningen av blodsockret. Du måste också övervaka kaloriinnehållet i maten.

Dieten blir en ständig följeslagare i livet för diabetiker. Människor med denna sjukdom vägrar sin favoritmat och mat för att behålla hälsan och undvika återfall. Men detta betyder inte att maten för sådana människor är monoton och smaklös. Det finns många rätter som är väldigt aptitretande, mättande och vackra att titta på, som syrniki.

Ingredienserna för sådana ostmassaprodukter kommer att vara något annorlunda än de som föreskrivs i klassiska recept, och tillagningsmetoden kommer att vara annorlunda. Diabetiker är kontraindicerade i vegetabilisk olja och allt stekt. Därför kommer vi att baka cheesecakes i ugnen.

För matlagning behöver du följande produkter:

• 200 gram fettfri keso.
• Ett ägg.
• En droppe naturlig honung istället för socker.
• Vetemjöl för diabetes bör inte användas, så det bör ersättas med havregryn, bovete eller majsmjöl.
• En nypa s alt.

Av denna lilla mängd ingredienser kommer vi att göra fantastiska syrniki!

Matlagning

Om honungen har tjocknat måste den smältas i vattenbad. Ta inte mer än en tesked av denna produkt. Detta är tillräckligt för att ge ostkakor smak.

Blanda keso med ägg ochs alt, tillsätt honung. Bestäm sedan själv vad du ska lägga i degen istället för vetemjöl - havregryn eller kli, majs eller bovetemjöl. Mängden av någon av dessa produkter bör vara sådan att degen kan rullas till bollar.

Förvärm ugnen till 180 grader, lägg bakplåtspapper på en plåt. Ostkakor kan rullas i kli eller havregryn. Det kommer att bli väldigt vackert och gott!

Hur länge ska man baka cheesecakes i ugnen? det beror på deras storlek. Små tillagas inte mer än 20 minuter i en förvärmd ugn, och stora - cirka 35-40 minuter. Du måste navigera efter en röd skorpa.

Servera dessa cheesecakes med fruktpuré, men utan socker.