Grillad flundra: de godaste recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna marina fisk med konstiga utbuktande ögon och en platt kropp är ett riktigt förråd av de mest användbara Omega-3-syrorna. De hjälper vår kropp att bli av med cancerceller, bromsar hudens åldrande och gör immuniteten starkare. I vilken form som helst, vare sig det är grillad eller ångad flundra, bör fisk inkluderas i kosten. Detta marina liv är särskilt bra för dem som är på diet. Den är väldigt hälsosam, men inte alls fet och låg i kalorier.

Till matlagning är det bättre att ta en färdig filé. I händelse av att den inte fanns i butiken eller om du bestämde dig för att spara pengar genom att köpa en hel fisk och skära den hemma, glöm inte den specifika lukten av flundra. Du kan bli av med det med citronsaft. Ta försiktigt bort skalet, strö över citron, låt stå i ett par minuter - och det luktar inte. Idag har vi v alt ut några goda och beprövade recept för grillning, där flundran kommer att spela huvudrollen. Det finns alternativ både för matlagning på öppen eld (vid eld, grill) och för en hemgrillpanna.

Matlagning på en lägereld

Tillagningstiden viss fisk på öppen eld är ungefär en timme. För att få en läcker grillad flundra måste du fylla på med en god portion kryddor till fisk. Detta inkluderar flera typer av peppar, paprika, gurkmeja, rosmarin, timjan, koriander och sesamfrön.

Ingredienser

Needed:

• fiskkadaver;
• kryddor;
• gäng färsk dill;
• s alt;
• en sked olivolja.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Som du kan se är ingredienslistan väldigt liten. Huvudrollen i beredningen av läcker fisk kommer att spelas av en blandning av kryddor. Perfekt om du hittar färsk flundra. Men i de flesta fall säljer butiken bara fryst fisk. Det rekommenderas att tina det under naturliga förhållanden. Ingen mikrovågsugn eller varmvatten.

Om fisken har tinats ordentligt kommer skinnet att lossna väldigt snabbt och enkelt. På den vita sidan gör vi djupa snitt. Kniven ska nå nästan till nocken. "Bearbeta" slaktkroppen noggrant med olivolja blandad med en uppsättning kryddor. Strö över s alt, häll över citronsaft. Låt slaktkroppen marinera i 15-20 minuter.

Skölj dillen, torka den något och fyll snitten i fisken med örter. För grillad flundra tycker många kockar att dill är det perfekta valet. Det kommer att ge en rik, ovanlig och kryddig arom. Men om det inte fanns till hands kan du alltid ersätta det med selleri, persilja eller oregano.

Placera fisken på grillen eller grillen. Mycket värme krävs inte för att koka flundra, så kolen bör svalna något. Fisken tillagas på några minuter, så det rekommenderas inte att lämna grillen. Beroende på värmen kommer tillagningstiden att vara från 12 till 20 minuter. Om du vill att fisken ska vara fetare och saftigare, om du är redo att offra en krispig skorpa, slå sedan in flundran i folie.

Fisk i en grillpanna

Vädret är "icke-flygande" ute, men du vill verkligen laga fisk på grillen? Ett utmärkt alternativ i denna situation skulle vara en speciell stekpanna. Flundra, som alla andra fiskar, såväl som kött och grönsaker, tillagas grillpannan snabbt och mycket välsmakande. Dessutom är ett stort plus med denna tillagningsmetod att den inte kräver mycket olja. Rätterna är kostsamma, välsmakande, saftiga och doftande.

Produktlista

Förbered:

• flundra;
• sojasås;
• torrt vitt vin;
• citronjuice;
• lite farinsocker;
• en nypa hackad färsk ingefära.

Hur tillagas rätten?

Fiskkroppar tvättas under vatten och gör sig av med fenor och inälvor. På grund av den specifika lukten av jod är citronjuice helt enkelt oumbärlig för att förbereda denna storögda invånare i haven. Hela flundran är täckt med en blandning av citronsaft, sesamolja, vin och sojasås. Först, i denna blandning, måste du lösa upp en sked socker och lägga hackad ingefära. Fisken ska vara i denna marinad i en timme.

Såsperfekt för att förbereda flundra för stekning över öppen eld. Om vädret uteblir använder vi en gas- eller elgrill. Förresten, fisken kommer att tillagas på grillen i cirka 10-12 minuter, men grillpannan tar bara 3-4 minuter.

Grillad flundra med apelsinsås

Vill du laga något gott och ovanligt? Finns det ett par medelstora flundrakroppar i kylen? Finns en grillpanna med på listan över kökshjälpare? Sedan följer stjärnorna själva den grillade flundran med apelsinsås.

Lista över nödvändiga ingredienser

Needed:

• fish;
• två apelsiner;
• citronjuice;
• havss alt;
• ett par kvistar rosmarin;
• ett par matskedar olivolja;
• 25g strösocker;
• färsk kumquat (om tillgänglig) – 55 gr.

Matlagningsfunktioner

Fryst fisk ska bli av med is naturligt, så flytta den från frysen till kylen. Medan isen lämnar kan du ägna denna tid åt att förbereda såsen. Häll saften av en citron i en liten kastrull, skär kumquats i små skivor. Värm frukten något och tillsätt socker. Låt oss koka. Sänk värmen till låg och reducera såsen till hälften. Så fort du märker att såsen har börjat tjockna, tillsätt rosmarinkvistar. Vi tar bort disken från elden. Låt såsen svalna naturligt i rumstemperatur.

Vi tvättar den tinade fisken,urtagen, av med fenor, huvud och gälar. Skinnet avlägsnas endast från stora fiskar. Om flundran skärs korrekt, kommer det inte att finnas någon obehaglig lukt av havet eller jod. Om det verkar vara närvarande, strö över slaktkroppen med citronsaft. Gnid in olivolja, s alt och mald peppar i fisken. Lägg fisken i pannan. Detta grillade flundrarecept är supersnabbt. Det räcker med att steka fisken i 4 minuter på varje sida. Efter tillagning rekommenderas att ta bort skinn och ben, hälla såsen över fisken och servera med färska örter.

Flundra med tomater och sesamolja

Take:

• 720g fisk;
• tre tomater;
• 2 matskedar citronsaft;
• fyra matskedar sojasås;
• ett par matskedar sesamfrön;
• dillgrönt;
• persilja;
• malen peppar;
• en sked sesamolja.

Hur är fisken tillagad?

Alla grillrecept kräver förmarinering av fisken. Efter att flundran har tvättats, rengjorts från inälvor, befriats från fenor och huvud, gnuggas den med en blandning av s alt, citronsaft och peppar. En marinad tillagas av sesamolja, sojasås och citronsaft. En flundra placeras i den i 35 minuter. Fisken marineras i kylen.

Efter angiven tid tas flundran ur marinaden och grillas i 3 minuter på varje sida. Om fisken tillagas på en grillpanna, ökar tiden till 10 minuter. Flundra serveras med mycket färska örter och snygga cirklartomater. Toppa fisken med sesamfrön och sesamolja.