Frodig kefirkex: recept, proportioner, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kex är grunden för många bakverk, kakor och andra konfektyrmästerverk. Det är från honom som smaken av hela kompositionen ofta beror. Därför drömmer många moderna värdinnor om att lära sig att laga en verkligt saftig, öm och fluffig kefirkex, men samtidigt inte cirkla runt den på en halv dag. Och detta kan uppnås mycket enkelt - håll dig bara till det valda receptet och några enkla rekommendationer.

Några ord om delikatess

Det är på kefir som ett kex anses vara det mest ekonomiska bak alternativet bland många andra varianter. När allt kommer omkring ökar denna fermenterade mjölkprodukt avsevärt utbytet av den färdiga kakan till en relativt låg kostnad för komponenterna som ingår i kompositionen.

Ett brett utbud av kex alternativ ger dig möjligheten att visa inte bara dina kulinariska talanger, utan också din fantasi. Du kan göra en tårta baserad på klassiska kakor, såväl som med tillsats av choklad, kaffe, olika fyllningar och till och med utan ägg. Och förmågan att baka en magnifik kefirkex inte bara i ugnen utan också i en långsam spis gör det mycket lättareprocess.

Förresten, om du lagar sådana bakverk korrekt, kommer ingen att kunna skilja det från en ägg-, smör- eller mjölkdessert. Av en frodig sockerkaka på kefir kan du bygga en lyxig tårta eller helt enkelt servera den med te, täckt med strösocker eller chokladglasyr.

Allmänna matlagningsprinciper

Kefirkex anses vara ett klassiskt alternativ för att skapa en utsökt opretentiös dessert. Sådan bakning görs bokstavligen på några minuter, det visar sig alltid mycket välsmakande utan stor ansträngning och kräver inga betydande materialkostnader. För att förbereda en magnifik kefirkex behöver du en standarduppsättning produkter, inklusive:

• vetemjöl;
• den jästa mjölkprodukten i sig med vilken procentuell fetth alt som helst;
• ägg;
• vanillin, kanel, kakaopulver, citrusskal;
• vanligt socker;
• lite läsk eller bakpulver.

Du kan lägga till valfri kefir i degen: både färsk och syrlig. Bara samtidigt ska det vara varmt. Visserligen ska den värmas väldigt försiktigt och bara lite så att den inte blir till keso.

Vispa degen till kexet så snabbt som möjligt så att den inte sätter sig, så det är lämpligt att förbereda alla produkter i förväg. Du kan själv välja massans densitet, men för att bakningen ska bli riktigt magnifik bör du inte tillsätta för mycket mjöl. Faktiskt rätt degbör ha samma konsistens som pannkaksmix.

Alla sorters tillsatser, som skal eller nötter, tillsätts i kexet för en oförglömlig doft och smak. Den färdiga mördegskakan kan serveras utan alla möjliga fyllmedel, eller så kan du bygga en läcker tårta utifrån den. För att göra detta kan du blötlägga kexen med sirap, smörja med grädde, chokladpasta, sylt, kondenserad mjölk eller vispgrädde. Vad det än var, kommer en sådan efterrätt att bli ljuvligt vacker och välsmakande.

Bakfunktioner

Du kan laga ett kex även i en tjockväggig panna. Men bakat i ugnen är mycket mer aptitretande och poröst. Tillagning av kakor kan vara i valfri form eller bakplåt. Du kan täcka dem med pergament, specialpapper eller silikonmattor. Om du bestämmer dig för att helt enkelt smörja formen, glöm inte att strö den med en handfull mjöl. Om du använder silikon kan du inte täcka det med någonting, men du bör inte lämna färdiga bakverk på det under lång tid. Annars kan botten av kexet bli fuktig.

Det rekommenderas att baka produkten på kefir vid en temperatur på 180-200 grader. Tänk på: ju tjockare degen är, desto lägre ska ugnseffekten vara. Det är mest bekvämt att kontrollera produktens beredskap med vilken träpinne som helst.

Om ditt kök har en långsam spis, underlättas processen att göra ett kex avsevärt. I processen kan du använda funktionen "bakning" eller "multi-cook" vid 160 grader.

Receptfrodig sockerkaka på kefir i ugnen

Vad kan vara godare än sådana bakverk? Den fyller huset med aptitretande aromer och kan dekorera vilket bord som helst med sig själv. Enkla ingredienser, ett helt okomplicerat recept och en mängd olika portioner gör denna dessert otroligt populär.

För att göra ett fluffigt kex behöver du:

• 200 g socker;
• samma mängd kefir;
• 4 ägg;
• 280 g mjöl;
• 10g läsk;
• 80 g smör.

Action algorithm

I en ren, fettfri behållare, vispa äggen ordentligt och tillsätt sockret lite i taget. Bearbeta massan med en mixer i 10 minuter. Du bör sluta med en fluffig vit blandning.

Häll kefir och smält smör i massan utan att sluta vispa. Efter att blandningen blivit homogen, skicka in det siktade mjölet i den. I slutet, skicka vinäger-släckt läsk i degen.

Förbered formuläret på något sätt som passar dig och häll den resulterande massan i den. Jämna försiktigt ut degen med en spatel och låt den gräddas. Produkten ska tillagas i 200 grader i en halvtimme.

Det här enkla receptet på ett fluffigt kefirkex kan hjälpa dig i alla situationer. När allt kommer omkring är den verkligen mångsidig och perfekt för alla evenemang. Dessutom passar en sådan mördegskaka perfekt till en tårta. Lush kefir kex passar fantastiskt bra till olika krämer och fyllningar. Så se till att ta del av detta enkla recept.

Kex utan att tillsätta ägg

Mycket intressant och framgångsrikt recept baserat på bara fem produkter. Det här bakverket är perfekt för en vegetarisk meny.

För att göra ett fluffigt kefirkex utan ägg behöver du:

• 2 koppar mjöl;
• halva den fermenterade mjölkprodukten;
• lika mycket socker;
• 7 matskedar vegetabilisk olja;
• en tesked läsk.

Process

Först av allt, värm den fermenterade mjölkprodukten lite och tillsätt sedan läsk. Rör försiktigt om massan och tillsätt socker till den när den slutar bubbla. Rör om blandningen kraftigt så att alla kristaller löser sig i den.

Häll nu vegetabilisk olja här och tillsätt det siktade mjölet.

När massan blivit homogen, häll den omedelbart i den förberedda formen och skicka den till ugnen. Grädda kakan i en halvtimme i 180 grader.

Det här kexet har en neutral smak och kräver en söt tillsats. All sylt, grädde, konfitur, sirap eller glasyr är perfekt för detta.

Recept på ett fluffigt kefirkex i en slowcooker

Vad sägs om kaffebaserad bakning? En sådan saftig och delikat efterrätt är mycket lik i smaken den berömda "Tiramisu". Och tack vare användningen av en långsam spis är ett frodigt kefirkex otroligt lätt att förbereda. Du behöver bara kombinera alla nödvändiga ingredienser, lägg dem i en skål och välj den lämpliga.program, och den smarta enheten kommer att hantera allt annat.

För att förbereda ett läckert och fluffigt kefirkex i en långsam spis behöver du:

• 200 g socker;
• halva mängden smör;
• samma mängd fermenterad mjölkprodukt;
• 2 ägg;
• 20g snabbkaffe;
• 5g läsk;
• 140 g mjöl.

Själva processen tar ungefär en och en halv timme. Och näringsvärdet för den färdiga produkten är cirka 300 kcal per 100 gram.

Matlagningsbeställning

Värm kefiren något och tillsätt kaffe till den, blanda ingredienserna noggrant och låt stå åt sidan tills den är helt upplöst. Detta tar vanligtvis cirka 20 minuter.

Blanda äggen med socker och vispa med en mixer på maximal effekt. Skicka sedan hit mjukt smör och låt blandningen bli slät.

Häll nu kefir med kaffe löst i massan, tillsätt siktat mjöl och läsk släckt med vinäger. Vispa allt detta ordentligt med en mixer eller en enkel visp.

Smörj multikokskålen med en bit smör och häll den beredda massan i den. Slå på lämpligt program och stäng locket.

När ett pip hörs för att indikera slutet av tillagningen, öppna apparaten och ta försiktigt bort den färdiga produkten.

Det är allt, det godaste och ovanligt fluffigaste kexet är klart!