Paj med apelsinfyllning: tre enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ett av de mest populära recepten på apelsinpaj är det som inte behöver bakas. Den färska aromen av apelsiner ger den zest, och den enkla förberedelsen kräver inga speciella färdigheter och tar inte mycket tid. På vintern är en sådan tårta särskilt relevant, eftersom smaken av apelsiner förbättrar humöret.

Lätt mördegsdeg med apelsinfyllning

Vad du behöver för testet:

• söt kex (krossad) - 400 g;
• socker 1/4 kopp;
• malen kanel efter smak;
• mjukt smör - 60 g.

Mal kexet till smulor, tillsätt smör, socker, kanel och blanda väl så att smöret blöter ner kexen. Den här degen ska läggas tätt i en form och forma pajens sida och botten. Vi sätter in formen i ugnen i tio minuter på 180 grader så att färgen på kakan blir gyllene. När kakan är klar måste du kyla den.

Matlagningsfyllning

Nu gör vi apelsinfyllningen.

Vi behöver:

• majsstärkelse - 1/2 matsked;
• socker - ett glas;
• gräddfil - ett glas;
• färsk apelsinjuice - 100 g;
• smör - 50 g;
• apelsinskal - en matsked;
• mjölk - ett glas;
• äggulor - tre delar;
• 30 % fet grädde - 200 g

Att förbereda fyllningen är väldigt enkel. Det liknar vaniljsås vid beredning. Blanda socker med apelsinjuice, stärkelse, skal, äggulor och mjölk i en kastrull. Den ska tillagas på mycket låg värme, glöm inte att röra om med en visp. Tillsätt smör i den färdiga fyllningen och blanda väl så att den smälter. Nu kyler vi det i femton minuter och tillsätter gräddfil. Häll den färdiga fyllningen på kakan och ställ allt i kylen. Vispa nu grädden med några matskedar strösocker och bred på kakan.

Apelsinkaka

Den här kakan ser ut som en cheesecake, men den har tillsatta apelsiner för en kryddig twist.

Vad du behöver för testet:

• smör - 200 g;
• mjöl - två glas;
• ägg - två delar;
• glas socker.

För apelsinfyllning:

• apelsiner - två delar;
• socker 3-4 matskedar.

För kesofyllningen:

• fet keso - 0,5 kg;
• socker - 100 g;
• 1/2påse vaniljsocker.

Fyll:

• gräddfil 20 % - 300 g;
• socker - 100 g;
• ägg - två delar;
• 1/2 msk apelsinskal.

Den här apelsinpajen är väldigt lätt att göra. Tillsätt socker i smält smör och vispa. Tillsätt sedan ägg och vispa igen. Knåda degen snabbt. Om den är mjuk kan du tillsätta mer mjöl. Du kan inte knåda degen på länge, annars kommer mycket gluten att sticka ut och degen blir seg. Rulla den till en boll, linda in i hushållsfilm och ställ i kylen i cirka en halvtimme.

Häll nu apelsiner med mycket varmt vatten och låt stå i några minuter. Häll sedan av vattnet och upprepa detta ett par gånger till. Detta kommer att hjälpa till att ta bort bitterheten. Skär dem, ta bort benen och mal i en mixer. Lägg i en kastrull, tillsätt tre matskedar socker och sätt i kastrullen. När det kokar, koka i tjugo minuter under omrörning. Fyllningen ska tjockna. Kyla ner. Tillsätt vaniljsocker och strösocker till kesoen och mal dem tills de är jämna. Blanda hundra gram socker med gräddfil och ett ägg.

Förvärm ugnen till 180°, kavla ut degen, lägg den i en form. När degen är jämn breder du ut apelsinfyllningen och sedan ostmassan. Toppa tårtan med gräddfil och strö över apelsinskal. Vi lägger den i en förvärmd ugn och bakar i 40-45 minuter. Kyl kakan innan servering.

Paj med citron-apelsinfyllning

Ingredienser:

• gräddfil - 200g
• smör - 200 g;
• vetemjöl - 200 g;
• ägg - ett;
• socker - en matsked;
• halv tesked teläsk;
• två apelsiner;
• 1/2 citron;
• vinäger - 1/2 tesked;
• 50 g riven mörk choklad.

Apelsiner måste skäras, urkärnas och rullas i en köttkvarn. Du kan givetvis riva på ett vanligt rivjärn, men det blir svårare. Riv citronskalet och pressa ur saften ur hälften, blanda allt med apelsiner.

Förbereda degen. Vi mal socker och ett ägg, tillsätt mjukat smör, gräddfil, läsk, mjöl, vinäger (kom ihåg att om vi gör det med kefir, behövs inte vinäger) och blanda allt väl. I en smord form (helst avtagbar), lägg hälften av den färdiga degen, apelsiner med citron, häll chokladchips och täck med resten av degen. Vi sätter i en ugn som är förvärmd till 180 ° och bakar i ungefär en halvtimme. Kontrollera tårtans beredskap med en tandpetare. Låt svalna något och servera den apelsinfyllda pajen med te eller mjölk.