Hur man bakar "Zebra": klassiskt recept, ingredienser, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur bakar man en läcker "Zebra"? Det är inte svårt, men du måste följa receptet exakt och förbereda alla nödvändiga ingredienser för bakning i förväg för att inte bli distraherad under tillagningsprocessen.

Pajen som heter "Zebra" känns igen med en blick på den skurna biten. Liksom den afrikanska tabbyn består kakan av ljusa och mörka ränder skapade med tillsats av kakaopulver. Detta är en läcker gräddfil som passar både på en familjemiddag och på ett festligt bord. Hur bakar man "Zebra" för att få vackra övergångar från en färg till en annan? Här är det nödvändigt att agera gradvis, som beskrivs i artikeln.

Det finns flera populära recept på denna doftande och spektakulära tårta. Det kan tillagas i ugnen och i slowcooker, knådas med gräddfil eller använda kefir. I artikeln kommer vi att överväga hur man bakar "Zebra" enligt det klassiska receptet. Du kommer att lära dig hur du korrekt formar omväxlande deglager för att få ett vackert mönster, hur du dekorerar ytan på kakan och vad ytterligarekomponenter används för impregnering.

"Zebra" - ett klassiskt recept

Som i alla recept för en maträtt, inklusive bakning, finns det ett första recept som används i matlagningsflödesscheman. Randig paj är inget undantag. Fundera på hur man bakar "Zebra" på gräddfil, nedan i artikeln.

Förbered följande ingredienser för knådning av degen:

• siktat vetemjöl - 300 gram;
• gräddfil med låg fetth alt - 200 gram;
• 4 kycklingägg;
• 200 gram strösocker;
• 100 gram smält smör;
• 2 msk. l. kakaopulver;
• bakpulver - 2 msk. l.;
• ett glas skalade och skalade valnötter.

Matlagning

Efter det klassiska "Zebra"-receptet måste du agera gradvis. Blanda först smält eller mjukat till rumstemperatur smör och ägg, tillsätt den nödvändiga mängden socker och blanda allt noggrant. Använd om möjligt en degmixer eller mixer.

Häll bakpulver i en burk gräddfil och rör om med en sked, tillsätt sedan innehållet i resten av ingredienserna och sätt på mixern igen. När degen är homogen, dela den i två lika delar, häll hälften i en separat behållare. Häll sedan kakaopulvret i en av skålarna och blanda degen till en jämn ljusbrun färg. Kontrollera att det inte finns några klumpar. Innan du bakar"Zebra", du måste bilda en omväxlande ränder i en ugnsform.

Hur man gör pajremsor

Innan du häller degen i en ugnsform, smörj den med smör så att kakan lätt kan tas ur den efter ugnen. Gör så här för att bilda ränder:

• häll en sked lätt deg i mitten av formen;
• , ta sedan en sked av den redan bruna massan från en annan skål och häll den över mitten av den vita fläcken;
• alternerar alltså lager tills formuläret är helt ifyllt.

Innan du häller degen i ugnsformen, sätt på ugnen på 180 grader så att den hinner bli varm. Du kan lämna sådana cirklar av ränder som på bilden ovan, men vissa hemmafruar gillar att drömma om en sådan deg.

En blomma gjord med ett träspett ser vacker ut. Den används som en penna. Det räcker att rita flera radier från ytterkanten till cirkelns mitt, och chokladlagret kommer smidigt att flyta till det föregående och dra den nödvändiga gränsen mellan kronbladen. Du kan skapa ett marmormönster genom att slumpmässigt flytta en pinne inuti degen. Suddiga blandade linjer kommer att visa sig. Innan du bakar en zebrapaj i ugnen, se till att värma upp den. För att förstå pajens beredskap, använd en tändsticka. Efter att den har sänkts ner i bakningen bör inte en enda smula fastna på dess yta. Om matchen förblir ren, dåbakningen är klar.

Impregneringskräm

Du kan direkt äta en kaka bakad i ugnen efter kylning, men det är bättre att arbeta lite mer för att göra den mer saftig och god. För att göra detta rekommenderas det att skära det på längden i minst 2 lager, blötlägg vart och ett av dem med sås. Den är gjord av ett glas gräddfil med tillsats av 100 gram socker. Blanda noggrant tills sockret är helt upplöst.

För att göra gräddfilssåsen mer doftande, tillsätt skalet av en citron med ett fint rivjärn. Med en speciell spatel eller baksidan av en matsked, täck ett och det andra lagret av kakan och lägg dem ovanpå varandra på ett vackert fat. Tårtan serveras bäst med chokladglasyr. Fundera på hur du brygger den ordentligt för en så läcker tårta.

Recept för tårtfrosting

Hur man bakar en zebratårta hemma vet du redan. Fundera på hur du brygger glasyren. Förbered 3 matskedar mjölk, 2 matskedar kakaopulver, ett halvt glas strösocker, ett paket vaniljsocker och 30 gram smör. Blanda först de torra ingredienserna och häll sedan i mjölken och sätt på eld. Koka upp under omrörning (tjock glasyr börjar bubbla) och ta bort från värmen. Ställ pannan åt sidan och vänta 10 minuter. När glasyren svalnar blir den tjockare. Tillsätt till sist smöret och blanda noggrant.

Du kan använda en mixer, då blir fyllningen jämnmer anbud. För att vackert täcka kakan med glasyr är det bäst att placera kakorna på ett galler på en upphöjd plattform. Lägg bakplåtspapper eller matfilm under. Använd en platt metall- eller silikonspatel för att sprida frostingen på bakytan. Häll glasyren i mitten av cirkeln och fördela den över hela området på den översta kakan. Se till att vattna sidorna också. Överflödig glasyr rinner ut i pappersfacket. För att stelna chokladlagret, ställ kakan i kylen i en halvtimme. Om så önskas, strö över glasyren med hackade nötter, riven kokos eller stapla skivade jordgubbar.

Användbara tips

Om glasyren är för tjock efter kylning blir den svår att breda på kakan. Tillsätt därför lite kokt vatten i pannan och sätt tillbaka den på spisen. När glasyren är varm, rör om med en sked för att blanda allt med vattnet. Efter kokning, ställ kastrullen från spisen till bordet för att svalna något.

Om det blev tvärtom, det vill säga att glasyren är för flytande - det spelar ingen roll heller. Tillsätt lite socker och upprepa kokningen igen. Rör hela tiden för att förhindra att det bränns.

Att laga en paj i en långsam spis

Många hemmafruar är intresserade av frågan om hur man bakar "Zebra" i en långsam spis. Det är väldigt enkelt. Degen som tillagas enligt det klassiska receptet läggs ut i multikokarskålen med metoden som beskrivs ovan, efter att ha smörjt ytan med smör.

Ställ sedan in "Bakning"-läget och tiden - i 60 minuter. Efter att ha stängt av, kontrollera beredskapen med en tändsticka och lämna skålen inuti ytterligare 10 minuter i läget "Uppvärmning". Den slås på automatiskt när huvudtiden har gått.

Det är mycket viktigt att inte stressa och öppna locket på multikokaren tills kakan är gräddad, annars kan degen sätta sig och bli platt.

Portionstårtor

Att baka enligt detta recept är vackert om du använder formarna till små cupcakes. Portionstårtor är bekväma att äta, var och en kan dekoreras på olika sätt genom att lägga till smaker och kombinationer av frukt och bär på ytan av glasyren.

Degen hälls efter att formens yta har smords med smör, du kan strö den med mannagryn, skaka av överskottet på bordet. Två typer av deg hälls i lager, precis som för en stor paj. Om formen har ett hål i mitten görs fyllningen på ena sidan och degen är redan fördelad över hela behållaren.

Nu vet du hur du bakar "Zebra" (paj) enligt det klassiska receptet, i ugnen och i långsamkokaren. Bakningen är färgglatt, ljus och välsmakande. Både barn och vuxna kommer definitivt att gilla det. Om du gillar mer chokladlager, lämna mindre ljus deg och tillsätt mer kakaopulver till den andra delen. God aptit!