Cookies "Ears" (olika tillagningsmetoder)

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du hur "Ushki"-kakor tillagas? Det finns nog väldigt få sådana människor. Det här är trots allt en efterrätt som var väldigt populär redan under sovjettiden. Som ni vet var det för bara ett par decennier sedan ganska problematiskt att köpa läckra bakverk i butiken. Därför lagade många hemmafruar det själva.

Ushki-kakor är en enkel och prisvärd dessert som enkelt kan tillagas även om du inte har kulinariska kunskaper. Vi kommer att berätta hur du gör denna delikatess nedan.

Steg-för-steg-recept för kakor "Ears"

Den här enkla kakan är ganska lätt att göra. I det här fallet bör du strikt följa alla kraven i receptet.

Så, för att baka efterrätten i fråga behöver vi:

• smör dyrt (det vill säga bra kvalitet) - 115 g;
• lantlig eller köpt keso (medelfet) - cirka 250-270 g;
• lätt vetemjöl - ca 145 g;
• stort betsocker - 115 g;
• vanligt s alt - 1 liten nypa;
• bakpulver - 3-4 g.

Hur knådar man ostmassan?

För att göra kakor "Ears", bör du koka en mjukgrund. För att göra detta läggs butiks- eller bykesost i en skål, varefter den knådas med en vanlig gaffel. Smält sedan matoljan i en separat skål. Efter kylning hälls det i mejeriprodukten, och en liten nypa s alt, en stor sked strösocker och bakpulver tillsätts.

Efter de beskrivna åtgärderna tillsätts mjöl till den resulterande massan. Det måste screenas först. Efter knådning av alla ingredienser erhålls en ganska mjuk och elastisk bas. Detta kriterium vid beredning av kakor är mycket viktigt. Om degen är för tät blir Ears-kakorna hårda och smaklösa.

Shaping products

Hur ska jag skapa "Ears"-kakor, vars foto visas i den här artikeln? Denna dessert är ganska enkel att göra. Först tas den kokta ostmassan in i kylen (i cirka två timmar). Detta görs så att basen är lätt frusen, och den kan lätt kavlas till ett tunt lager.

Efter angiven tid tas degen ut ur kylen, strös lätt med vetemjöl och läggs på en plan yta. Därefter rullas den ut till ett stort och tunt lager, varefter den skärs i cirklar med en diameter på upp till 4-5 cm. Denna process bör utföras med hjälp av ett glas.

Så snart alla produkter är klara, fortsätt till direkt bildning av cookies. För att göra detta doppas varje bit keso i strösocker, som hälls i en platt tallrik i förväg. Gör det bara på ena sidan.

Böj basen på mitten, nämligen sockerinuti doppas den igen i en söt bulkprodukt. Denna process utförs en gång till. Resultatet är ett litet "öra". Alla andra produkter bearbetas på exakt samma sätt.

Förfarandet att baka i ugnen

Ushki-kakor, som är ganska kaloririka, bör bara bakas i en förvärmd ugn. För att göra detta läggs alla formade produkter ut i tur och ordning på en bakplåt som tidigare klätts med pergament. Efter det skickas den till ugnen.

Med en temperatur på 195 grader bakas produkterna i ca 24 minuter. Under denna tid bör ostmassan bli röd och fluffig.

Ta till bordet

Efter att ha förberett hembakade kakor tas de försiktigt bort från bakplåten, varefter de läggs ut på ett vackert fat. Kesodessert bör konsumeras varm. I det här fallet kan du njuta av mycket mjuka, möra bakverk som smälter i munnen. Förresten, när den är kall visar sig en sådan delikatess inte vara mindre välsmakande. Samtidigt är den mer krispig och seg.

Gör läckra och enkla bakverk med margarin

Receptet för The Ears-kaka nedan är en klassiker. Om du behöver en enklare version av tillredningen av detta bakverk, föreslår vi att du använder följande produkter:

• kornig blöt keso - ca 500 g;
• mjukt margarin av hög kvalitet - 250 g;
• lätt vetemjöl - valfritt (cirka 2,5 koppar);
• släckt läsk - ofullständig dessertsked;
• sockerrödbetor - cirka 175 g.

Hur förbereder man basen?

Den här degen är väldigt lätt att göra. Mjukt margarin knådas intensivt med en gaffel, varefter det blandas ihop med köpt keso. Genom att tillsätta ca 50 g socker, släckt läsk och mjöl till ingredienserna erhålls en elastisk deg.

Formnings- och bakprocess

Den aktuella delikatessen formas på samma sätt som beskrivits i föregående recept. Ostmassan tas ut ur kylen efter två timmar och delas sedan i små bitar, som sedan rullas till bollar. Därefter görs cirklar av dem. Efter att ha blötlagt degen i strösocker, viks den på mitten två gånger och får ett "öra" i form av en fjärdedel.

Efter att ha format alla produkterna läggs de ut på ett pergamentark och skickas sedan till ugnen. Efter ¼ timmar tas desserten fram och ställs på bordet tillsammans med te.