Kandiderade frukter - vad är det här för delikatess?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Orientalisk delikatess, glädjen i sötsuget, de koncentrerade fördelarna med frukt, grönsaker och bär - så kan kanderade frukter beskrivas. Vad är detta för delikatess, vet många. Men vilka fördelar, förutom gastronomisk njutning, de ger, bara ett fåtal.

Om fördelarna och inte bara

I vid bemärkelse är kanderade frukter bitar av söta grönsaker, frukter och/eller bär kokta i sockerlag. Processen för deras beredning kom från öster, där de ansågs och fortfarande är en favorit delikatess. Faktum är att kanderade frukter ersatte godis där, för trots det höga kaloriinnehållet och höga sockerinnehållet behåller de inte bara mineraler utan även vitaminer, bland vilka grupperna B, A, PP och C är i täten, bör man också glöm inte matfibrer som vanligt godis inte kan skryta med. Men de kan vara skadliga om du inte vet hur du ska välja rätt godis.

Så kännetecknet för alla kanderade frukter är deras pastellfärg, även om rödbetor, jordgubbar eller morötter användes för att tillagas. Denna färg beror på att bitarna kokas under lång tid ochefter att ha genomgått en torkningsprocess. Därför bör du vägra köpa sådana ljusa delikatesser, eftersom de troligen var färgade med speciella ämnen.

Men själva utseendet kommer att berätta om kvaliteten på produkten. Varje del ska lätt separeras från den andra, samtidigt som en karakteristisk form bibehålls. Så är inte fallet, och skivorna fäster vid varandra, vilket gör att produktions- och torkningstekniken inte följdes.

Var inte blyg för att kontrollera elasticiteten hos en sådan delikatess som kanderad frukt. Vad är det? Krymper de inte, eller återgår de inte till sin ursprungliga form efter kompression? Du bör vägra köpa dem, eftersom sådana indikatorer indikerar att lagringsproceduren inte följs.

Varför behöver du känna till alla dessa subtiliteter? Svaret är enkelt - dessa godis kan ges till barn, och de är en av huvudingredienserna för att göra påsktårta.

Kulich med kanderade frukter - ett enkelt recept

Det är värt att nämna direkt att du kan tillaga den både i en enda stor form och i muffinsformar, samtidigt som du får en klassisk påskkaka eller små muffins. Så för beredningen behöver du mjöl (cirka 600 gram), socker (200 gram eller ett standardglas), fyra ägg, smör - ett paket med 200 gram, vanilj, s alt, bakpulver, apelsin och kanderade frukter.

Vad är det här receptet så mångsidigt att det kan användas så brett? Hemligheten ligger i den enkla förberedelsen. Så det första steget är att knåda basen. För detta, hälftenden angivna volymen socker mals med smör värmt till rumstemperatur och vanilj tillsätts i enlighet med personliga preferenser. Därefter införs vispade äggulor, det återstående sockret, apelsinjuice och skal i denna blandning. Nu är det bara att tillsätta mjöl och bakpulver. Det är bättre att göra detta först efter att mjölet har siktats. Kanderad frukt tillsätts sist i degen. Vad är det? Bitar av kanderad frukt läggs i mitten av degen och blandas jämnt.

Formen på den framtida påsktårtan är smord med olja, om det behövs, och fylld med deg. Baka ska vara i 180 grader för en gasugn och 200 grader för en elektrisk ugn i fyrtio minuter. Påskkakan ska dekoreras först när den har svalnat, med glasyr från din egen eller industriella produktion för detta.