2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Vi är vana vid att ansjovis oftast är ett s alt ölsnack. Det finns sorter av fisk som når 20 cm i storlek, och de kan konsumeras inte bara som ett litet mellanmål. I Ryssland har ansjovis ett enkelt och mer bekant namn - ansjovis. Sådan fisk s altas, marineras och torkas.
Ansjovisegenskaper
Ansjovis är fet fisk. Detta är ett av dess huvudvärden. Det finns 25 gram protein och 14 gram fett per 100 gram produkt. Och torkad ansjovis har redan lägre priser. Fett reduceras till 5 gram. Fiskköttet är mört och saftigt. Tillsammans med andra skaldjur är ansjovis en källa till vitaminer och mineraler. De innehåller mycket jod och fosfor.
Using ansjovis
Förutom att ansjovis smakar fantastiskt när den s altas och torkas, kan den tillagas på andra sätt. Till exempel kan denna fisk stuvas eller stekas, kotletter eller hackad paj kan göras av den. S altad ansjovis är en fantastisk ingrediens till sallader och smörgåsar. I Italien används denna fisk för att göra pizzapålägg och används tillgöra originalsåser. I Frankrike mosas ansjovis och kryddas med löksoppa, vilket är populärt bland fransmännen. Och länder som Chile och Peru äter inte denna fisk. Deras ansjovis är grunden för produktion av fiskmjöl för att föda boskap och gödsla jorden.
Ansjovispizza
Låt oss ge det ursprungliga pizzareceptet med ansjovis. För detta behöver du olivolja, färsk timjan, lök, farinsocker, s alt och svartpeppar, torkad jäst, vatten, socker, mjöl, ansjovis, urkärnade oliver. Använd en kastrull eller stor kastrull. Smält 25 gram smör och ett par matskedar olivolja i det. Ta bort stjälkarna från timjanbladen och lägg i oljan. Lök (1,5 kg) bör finhackas och läggas till oljan. Koka den under lock i en halvtimme tills den är mjuk. Rör om då och då. Efter det, tillsätt en tesked farinsocker till löken och låt puttra ytterligare en halvtimme. Lök ska vara mjuk, söt, gyllene färg. Överkok inte, löken ska inte vara brun! Krydda med s alt och peppar och låt svalna.
Börja förbereda degen. Blanda 120 ml varmt vatten med socker och jäst. Låt det brygga i 10 minuter. Sikta 250 gram mjöl i en skål, s alta lite, häll i jästen och ett par matskedar olja. Knåda degen. Lägg i en skål, täck med hushållsfilm och ställ på en varm plats. När degen har jäst, knåda den lätt för att få bort överflödiga luftbubblor. Rulla sedan utönskad form, beroende på vilken bakplåt du har, och lägg ett lager i den. Lägg löken ovanpå degen. Skär ansjovisen i 4 tunna bitar och gör ett "galler" på löken. Lägg oliver i mitten av varje ruta och strö över hackad timjan.
Låt pizzan stå på en varm plats i ytterligare en halvtimme. Grädda sedan i ugnen på 220 grader i 20 minuter. Utöver detta originalrecept kan du lägga till ansjovis till vanlig pizza. Gör till exempel en fyllning av skaldjur: bläckfisk, räkor, röd fisk och ansjovis.
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Köttbullar och ris med tomatpuré: ett utsökt middagsrecept
Ris med tomatpuré eller köttbullar i tomat kommer att vara ett bra alternativ för att laga middag eller lunch. Alla ingredienser till dessa rätter är ganska överkomliga. Det tar inte mycket tid att laga mat. Och viktigast av allt - det visar sig inte bara välsmakande, utan också användbart
Recept på en utsökt Lazzat-sallad
Ibland vill man verkligen ha något lätt, men samtidigt gott och ovanligt. Hålla med? Sallad "Lazzat" är ett utmärkt alternativ både till frukost och för servering till festbordet. Vi uppmärksammar dig på ett steg-för-steg-recept för en rejäl maträtt. Vi önskar dig en trevlig läsning av artikeln och sedan matlagning
Mjöl "Starooskolskaya": vad du behöver för utsökt bakning
Husfruar som älskar att skämma bort sin familj med läckra bakverk förstår att mycket av att arbeta med deg inte bara beror på deras skicklighet, utan också på mjölet som används för att göra bröd, munkar, pajer, muffins och mycket mer. Det är tack vare henne som produkterna är frodiga, lätta och luftiga. Vad är det - Starooskolskaya mjöl, som många hemmafruar väljer? Låt oss försöka lista ut det
Ansjovis – vad är det? Foto, vad kan lagas med ansjovis?
Många har hört talas om ansjovis, men inte alla vet vad det är. Ansjovis är bara små fiskar, men de innehåller många användbara ämnen, de är mycket välsmakande i alla former. Nu blir denna fisk mer och mer populär. I den här artikeln kommer du att lära dig mycket intressant information om ansjovis och hitta några enkla recept