2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Peaches är vänliga gäster från söder på våra marknader. Saftiga, söta, doftande, de är så välsmakande att du vill njuta av underbara frukter inte bara under säsongen, på höjden av sommaren, utan också under höstens dåliga väder, under perioder med vinterfrost och snöstormar. Och för detta ska du bara inte vara lat och rulla ihop en burk eller två med kompott, sylt, sylt etc.
Konserveringstips
Du bestämde dig för att laga persikokompott till vintern. Receptet, vad du än tar, kräver alltid försiktighet när du väljer frukt. De måste vara intakta, utan fläckar, bortskämda, skrynkliga ställen, spår av slag. Endast friska frukter är lämpliga för kompotter. Som en sista utväg kan du trimma tveksamma områden från tunnorna. Men då kommer din frukt i drycken inte att se så aptitlig ut. Den andra nyansen: frukterna är täckta med tjockt ludd. Och så att persikokompott inte exploderar, rekommenderar receptet för någon av dem att du tvättar varje frukt noggrant för att rengöra dem från plack. Du bör välja produkter som inte har nått full mognad lite, då går det inte sönder under sterilisering eller upphällning med kokande sirap.
Hel fruktkompott
Den föreslagna varianten av konserver är bekväm och kräver ingen speciell förberedelse, förutom för att uppfylla villkoren som beskrivs ovan. Sterilisera burkar. Av hela frukter är det bättre att göra persikokompott. Recepten från vilken hemmafru som helst kommer att bekräfta detta. Du måste plocka upp sådana frukter som fritt kan passera in i burkarnas hals. Ladda dem upp till ungefär en fjärdedel eller halv kapacitet. Häll 150 g socker i varje 3-liters burk. Fyll på med varmt vatten och sterilisera i ca 40-45 minuter, rulla sedan ihop. En sådan lång värmebehandling krävs eftersom frukterna har en ganska tät fruktkött och ett stort ben. Om du försluter persikokompott i literburkar, kräver receptet att du kokar dem i 25 minuter. Vänd sedan upp och ner och täck, låt svalna.
Skinless persikor
När du gör hemkonservering kan du göra det annorlunda. Förberedda frukter skalas ibland för att säkerställa produktens säkerhet. För att göra detta skickas starka, hårda persikor till kokande vatten för blanchering i 5 minuter, sedan kyls de snabbt i kallt vatten. Skalet måste skäras av med en vass kniv uteslutande av rostfritt stål för att inte deformera massan. En sådan persikokompott är beredd (recept tillåter alternativ) från halvorna av frukten, befriad från stenar, men du kan laga den hel. Bankerna fyller efter eget gottfinnande, men inte mer än ¾. Häll den beredda sirapen i takt: för 5 kg frukt krävs 1 kg socker. Sterilisering - 20minuter.
Peach Berry Sortiment
Om du kombinerar hallon och konserverade persikor i en drink blir kompott extremt trevlig. Förbered frukter på samma sätt som i föregående recept. Skär persikorna i fjärdedelar. Lägg upp i burkar, häll i de sorterade och tvättade hallonen. Fyll behållarna med beredd sirap (100-120 g socker per liter vatten) och sätt på sterilisering. Banker för 0,5 liter koka i 15 minuter, liter - 20, i 3 liter - 30 minuter. Bearbetningen görs annorlunda. Kokande vatten hälls i den fyllda behållaren, burkarna får svalna. Sedan dräneras vattnet, kokas och hälls igen över ämnena. Återigen, vänta tills det svalnat, låt rinna av, koka. Häll socker i burkar, häll kokande vatten och rulla ihop. Med sådan bearbetning behåller frukterna sina vitaminer bättre, de smakar mer som färska. Prova det, du kommer att älska det!
Lycklig skörd!
Rekommenderad:
Tårtor för mamma för en årsdag: tårtrecept, intressanta idéer för att dekorera med ett foto
Artikeln kommer att prata om tårtor till mamma för en årsdag, om olika intressanta och enkla recept. Ovanliga idéer för att dekorera godis för semestern med ett foto kommer också att vara en trevlig bonus. Huvudsaken är att kakan är gjord med kärlek
Hemkonservering: hur man lagar jordgubbssylt - recept, recept, recept
Det finns många sätt att göra jordgubbssylt. Receptet, vad du än tar, är gott på sitt sätt. Till exempel den här: tvätta bären, rensa dem från koppar och kvistar, annat skräp och sortera bort dem. Häll upp i en skål och tillsätt hälften av sockret förberett för matlagning. Beräkningen är 1:1, dvs för varje kilo jordgubbar finns det samma mängd sand
Marinad för kalkon. Marinad för hel kalkon. Recept för matlagning med honung och i ugnen (foto)
Köttet av kalkon har en ganska tät struktur, så de mest framgångsrika matlagningsrecepten kan betraktas som de som involverar marinad. För kalkon har kulinariska experter kommit med dussintals aptitretande och varierande blandningar. Låt oss prata om dem mer i detalj
Hemkonservering: hur man stänger diverse kompott för vintern
Mycket god och nyttig blandad plommonkompott. För vintern är det oftast stängt från gyllene-orange körsbärsplommon och mörka plommon. Tekniken för förberedelse för processen beskrivs i artikeln
Hemkonservering: hur man förbereder äppeljuice för vintern
Äppeljuice för vintern kan stängas i obegränsade mängder. För att göra detta behöver du själva frukterna, en juicepress, en stor träslev, en emaljpanna och en behållare för konservering
