Läckra förberedelser för vintern: krusbärskompott

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kompott är en trevlig och hälsosam dryck. Den släcker törsten perfekt och fräschar upp i sommarvärmen och ger oss näring med välbehövliga vitaminer på vintern och under lågsäsong. Söt, med en obligatorisk syrlig eftersmak, blir kompott en favoritdelikatesser för hela familjen, och inte bara barn, som det kan tyckas för många. Den kan tillagas av nästan alla bär och frukter. Men det blir fantastiskt gott från det kungliga bäret - krusbär.

Kompott "vanlig krusbär"

För den här drycken är frukterna vanligtvis mogna, men fasta. De måste sorteras väl och tvättas noggrant, eftersom bären ofta har en blåaktig beläggning. För att stänga krusbärskompott krävs ett halvt kilo socker för varje kilo bär. Förberedda produkter hälls i burkar, fyller dem med 1/3. Sedan rapporteras socker och fördelar det lika mellan behållarna (vi delar upp grammet från den angivna beräkningen). Eller så kan sirapen tillagas separat genom att räkna ut hur mycket vatten du behöver för ditt antal och mått på burkarna som du förbereder krusbärskompotten i. Innan starten av nackenfyll behållarna med vätska och sterilisera: en halv liter - 10 minuter, liter - 15, 3-liter - en halvtimme. Rulla sedan ihop den, vänd på den, täck den med en filt eller ett överkast och lägg den i källaren om en dag.

Krusbär med vanilj

En original krusbärskompott blir om bären konserveras med vaniljstång, citronmeliss och rom. För 2,5 kg av huvudprodukten krävs 4 koppar socker, en näve citronmelissblad (färska), en liter rom, en halv vaniljstång för varje burk. Du känner redan till reglerna för att förbereda för konservering. Bären paketeras först. I krusbärskompott enligt detta recept tas de lätt grönaktiga. Sedan fördelas sockret. Några blad eller gröna kvistar hälls, vanilj läggs. Om det inte finns någon pod, lämplig i påsar. Ungefär en halv påse per burk. Därefter fördelas rommen, och vattnet tillsätts sist. Sterilisera burkarna i 20 minuter och rulla sedan ihop. Kompotten försluten på detta sätt kommer att bevaras väl i ungefär ett och ett halvt år i ett torrt, sv alt rum.

Krusbär med jordgubbar

Hur lagar man krusbärskompott för att göra den mer mättad i smaken? För detta ändamål kan du kombinera flera typer av bär. Till exempel med jordgubbar. För 1 kg krusbär tas 700-750 g av detta bär och ett kilo socker. Sortera frukterna, torka dem, fördela dem i burkar. Häll sirap (lös upp socker och koka i 2 liter vatten). Sterilisering utförs enligt följande:burkar på 3 liter - 25 minuter, 1 liter - 18-20 minuter. Stäng med plåtlock, täck, låt svalna och ta med till källaren eller skafferiet.

Krusbär med päron

Och slutligen ett annat intressant recept: hur man gör krusbärskompott med päron. Ingredienser: mogna, söta päron - 2 kg, bär - 1 kg. Socker - ett glas per 3-liters burk. Skala päronen, skär i skivor eller kvartar. Fördela dem i burkar, tillsätt tvättade och torkade krusbär, socker och vatten. Sterilisera i 15-20 minuter, stäng. Det är viktigt att kontrollera bankerna för "bombinitet" om en och en halv vecka.

Njut av läcker och hälsosam kompott!