Färsk kål- och morotssallad: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fans av hälsosam mat och kännare av enkla och läckra ryska rätter känner till receptet på färsk kål- och morotssallad. Speciellt vår kropp kräver sådan vitaminmat på vintern eller tidigt på våren. När allt kommer omkring är det omöjligt att tillåta en minskning av immuniteten, förlust av hudens elasticitet, blekning av hår, försämring av humöret. Undvik allt ovanstående och inkludera en utsökt sallad med färsk kål och morötter i din kost. Vi inbjuder dig att bekanta dig med varianterna av hans recept, huvudingredienserna och dressingarna.

Hälsosam och god sallad

Det finns inget enklare än att göra en fräsch kål- och morotssallad. Det kommer att förbättra hudens tillstånd, synen, hjälper till att stärka tandemaljen, naglar, hår. När allt kommer omkring innehåller denna maträtt mycket vitamin A. Vitamin C som finns i salladen hjälper till att stärka immunförsvaret. Det här färska grönkåls- och morotssalladsreceptet innehåller en grönsak rik på vitamin E. Det hjälper dig att se ung ut.

Kombinationen av olika grönsaker i en sallad med färsk kål och morötter mättar kroppen med spårämnen som är mycket nödvändiga för hälsan. Att äta maträtten har en gynnsam effekt på tarmarnas och leverns arbete. Grönsaker som ingår i kålsalladen finns när som helst på året. Denna rätt är bekant för många från det offentliga serveringssystemet. Idag kan varje erfaren hemmafru enkelt förbereda en sådan vitaminsallad. En sådan vitaminrätt ser väldigt aptitlig ut på grund av morotens ljusa färg. De två huvudkomponenterna i salladen (kål och morötter) har älskats sedan urminnes tider.

För att göra den kokta morots- och kålrätten utsökt ger dietister följande rekommendationer:

1. Använd endast mogna grönsaker, saftiga grönsaker - de innehåller mycket näringsämnen.
2. För att eliminera den bittra smaken av vitkål, lägg den i kokande vatten i några minuter.
3. Bästa vitaminsallad med olivolja eller gräddfil;
4. Ät färsk sallad, långvarig kontakt mellan grönsaker och luft leder till förlust av nyttiga egenskaper.

Fördelarna med vitkål och rödkål, kalorier

Vid första anblicken verkar kål vara en ganska enkel produkt som alltid går att hitta i butikshyllorna. Men det anses också vara ett riktigt förråd av användbara ämnen för kroppen. Om du tar färsk kål varje dag, så bra jobbatmånga kroppar garanterade. Mest av allt är vi vana vid vitkål, men ofta går också en röd sorts grönsak i en sallad. Det speciella värdet av krispig kål är att C-vitamin lagras i den under lång tid och inte förstörs. Den innehåller också vitaminer från grupperna B, E, K, PP, U. Bland mineralerna som finns i det urskiljs zink, kalium, kalcium, järn, fosfor, svavel, aluminium och mangan. Även i en hälsosam grönsak finns det syror, s alter, oumbärliga för människor, till exempel folsyra. Det finns ännu fler vitaminer i rödkål än i vitkål.

Husfruar värdesätter kål eftersom det kräver speciella tillagningsmetoder. Allt du behöver för den enklaste salladen är färsk kål, morötter, vinäger, s alt, majonnäs. Allt är enkelt och, viktigast av allt, lämpligt för den moderna livsrytmen.

Innehålls i kål, C-vitamin tillåter inte kroppen att tröttna, bekämpar frossa, ökar koncentrationen och förhindrar frekventa förkylningar. Mänskliga organ producerar inte detta vitamin på egen hand, det kan bara fås från mat. Det är vit- och rödkål som fullt ut kan fylla på med rätt mängd C-vitamin.

Många människor i dag försöker gå ner i vikt på en vegetabilisk kost. Kåldiet för viktminskning idag är den mest populära. Hon har ett lågt kaloriinnehåll, så resultatet kan förväntas om en vecka. Kolhydrater i denna grönsak är helt frånvarande, men ämnen som främjar förbränningen av befintliga fettavlagringar börjar verka.

Det är nödvändigt att notera värdet av vitamin K, som förbättrar kvaliteten på blodet och dess koagulering. För att ökamängden av detta vitamin i blodet måste du göra en sallad av färsk kål, morötter och paprika eller tomater.

Vitamin PP förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen. Om kål tas regelbundet, kan en brist på detta vitamin helt undvikas. Det är viktigt att notera att den bevaras även efter konservering eller kokning av kål. Men vitamin U är mycket användbart för personer som lider av magsår och duodenalsår.

Det enklaste receptet på färsk kål- och morotssallad är 80 kcal/100 g. Detta är det bästa sättet att bekämpa övervikt. Kål- och morotssallad kan alla ätas. Det rekommenderas inte endast i fall av individuell intolerans mot komponenterna, som lider av ökad surhet i magen, pankreatit, magsår, ammande mödrar.

Morotvitaminer

Det är omöjligt att inte notera värdet av en sådan ingrediens i en vitaminsallad som morötter. Den innehåller mycket karoten, användbart för kroppen. Denna komponent bör finnas i kosten minst två till tre gånger i veckan. Morot hjälper flickor att förbättra sin ansiktshud, vilket gör den frisk och jämn.

Endast 100 g morötter per dag uppfyller det dagliga behovet av vitamin A. Detta är så viktigt för synstörningar. Antocyaninerna i denna grönsak hämmar till och med utvecklingen av maligna celler. Morötter kallas också ett apotek i miniatyr, när det gäller innehållet av användbara ämnen ersätter de alla utländska frukter.

Recept för vitaminsallad

Vitamin coleslaw ochmorötter görs ofta i matsalen, och det är där det verkar vara väldigt gott. Det kommer inte att vara svårt för dig att laga exakt samma rätter. För detta behöver du följande ingredienser:

• 300-400 g kål;
• 150 g morötter (en medium);
• liten lök (om så önskas kan du inte använda);
• 1-2 matskedar olja (oliv, solros, majs);
• en halv tesked socker;
• en tesked vinäger eller citronsaft.
• en nypa s alt och mald peppar (du kan krydda "Hmeli-suneli").

Ibland byts vitkål ut mot rödkål. Först hackas den tunt, antingen med en kniv eller med speciella rivjärn. Sedan lägger de den i en djup salladsskål, s altar den, knådar den försiktigt med händerna så att den ger saft. Under tiden gnids morötter på ett grovt rivjärn (eller speciellt för koreanska sallader). Vissa gillar fint rivna morötter. Lägg till den strimlade kålen. Därefter smaksätts salladen med socker och vinäger. För att syran ska fördelas jämnt i salladen kan vinäger spädas med kokt kallt vatten (1: 5). Vanlig vinäger kan ersättas med ris eller äppelcidervinäger. En liten lök skalas, finhackas och läggs till resten av ingredienserna. Allt blandas. På slutet är allt fyllt med olja. Salladen är direkt redo att användas. För att ge den lite inlagd smak, lägg den i kylen i 30 minuter.

Kål krossas inte i matsalen, den läggs helt enkelt i en emaljskål, blandas med s alt, vinäger och hålls på hög värme i 2-3 minuter. När salladenkyls ner, resten av ingredienserna tillsätts.

Majonnäs eller vegetabilisk olja

Vissa hemmafruar gillar att smaksätta denna sallad med majonnäs. Då ska vinäger uteslutas från ingredienslistan. En sådan maträtt får en något annorlunda smak än med vegetabilisk olja. Men det är känt att i den köpta majonnäsen mycket transfetter. Att säga att du inte i något fall ska använda majonnäs. Man lägger ju bara 1-2 matskedar i en sådan sallad. Därför, med en stark önskan - kan du. För dem som följer sin figur eller vill gå ner i vikt är det bättre att klä salladen med olja. Vissa gör sin egen hemmagjorda majonnäs utifrån det. Den består av solrosolja (nödvändigtvis raffinerad), äggulor, senap, s alt, socker och citronsaft. Sådan majonnäs kommer definitivt inte att göra någon skada.

En slutsats kan dras av allt – vegetabilisk olja ger mycket mindre kalorier. Om du vill ha något ovanligt kan du ta gräddfil med låg fetth alt som dressing.

Använder olivolja

Olivolja har länge ansetts vara en idealisk dressing för sallader, inklusive kål. Det smakar gott och är nyttigt eftersom det innehåller enkelomättade fettsyror (oljesyra). De sänker kolesterolnivåerna i blodet. Här är de viktigaste fördelarna med olivolja för kroppen:

• absorberas snabbt av kroppen;
• minskar aptiten;
• påskyndar ämnesomsättningen;
• hälsosam effekt på mag-tarmkanalen;
• stärker blodkärlen;
• gynnsam effekt på benvävnad, förhindrar förlust av kalcium;
• förbättrar synen;
• minskar risken för att utveckla maligna tumörer.

Om så önskas kan olivolja ersättas med linfrö, raps, majs, valnöt.

Fyll på med citronsaft

Den bästa dressingen för kål-morotssallad är oliv-citron. Om du ersätter vinäger med citronsaft kommer detta inte bara att ge rätten en speciell smak och lukt, utan kommer att förbättra dess fördelaktiga egenskaper. Detta är särskilt användbart för dem som vill gå ner i vikt. Dessutom förbättrar citronsaft hyn, tar bort gifter och gifter från kroppen, kärlen blir mer elastiska. Citronsaft används för metabola störningar. Regelbunden konsumtion av denna juice förebygger stroke och hjärtinfarkt.

Recept med äpple, färska rödbetor

Du får ännu mer vitaminer om du lägger till ett äpple i kålsalladen. För en sådan maträtt på hösten används sur Antonovka. På vintern tar de Semerenko eller Idared. Syrorna som finns i dem ger krydda till salladen, berikar smaken. Äpplen, som morötter, gnuggas på ett grovt rivjärn. Du kan fylla en sådan maträtt med låg fetth alt gräddfil, kefir. Vissa hemmafruar lägger till ångade russin eller katrinplommon i en sallad med färsk kål, äpplen och morötter.

Du kommer att få ännu mer livfullhet om du lägger till färska rödbetor i kålrätten. När allt kommer omkring, en sallad av färsk kål, rödbetor och morötter renar kroppen perfekt. Betarenar tarmarna från bakterier och toxiner, bekämpar högt blodtryck, åderförkalkning, anemi. Det räcker med att riva en liten rödbeta på ett fint rivjärn och lägga till övriga ingredienser.

Sallad med paprika

Bulgarisk peppar ger fräschör och pikant till kålsallad. Sallad av färsk kål, paprika och morötter kan göras mer, eftersom den kan förvaras i kylen en hel vecka. Det är bara nödvändigt att skala en stor paprika, finhacka eller hacka på ett grovt rivjärn. En kombination av paprika i olika färger ser väldigt trevlig ut i en sallad: röd, gul, grön. Men oftast finns rött, köp det.

Blanda med gurka och tomat

En solig sommardag, när grönsaker som gurka och tomater redan har mognat, är det bäst att laga en vitaminrätt under grillen. Sallad av färsk kål, morötter, gurka, tomat passar bra till kött. Samtidigt skärs tomater i skivor och gurkor i cirklar. De äter en sådan rätt direkt så att den inte rinner.

Kompletterar med örter och konserverad majs

Förutom alla ovanstående möjliga ingredienser i vitaminkålsallad kan man naturligtvis inte låta bli att nämna grönt. Detta gäller särskilt på våren. Vilken sorts grönfink är kål på tallrik "vänner" med? Naturligtvis kommer persilja och dill genast att tänka på. Men på sommaren kan du använda koriander, ruccola, basilika, mynta.

Saftighet och fräschörkonserverad majs kommer att lägga till kål skålen. Det räcker att lägga till några matskedar av det. En ovanlig smak erhålls om krabbapinnar också tillsätts tillsammans med majs. Den här rätten är kryddad med majonnäs.

Lök- och vitlöksdressing

Kryddiga älskare tillsätt lite vitlök till coleslawen. Det räcker med att pressa ut två kryddnejlika, och lukten av sallad kommer att inspirera till mer aptit. Många hemmafruar kan inte föreställa sig en vitaminkålrätt utan lök. Den tillsätts både rå och marinerad i kokande vatten med vinäger och s alt. På våren kommer ett gäng salladslökar att ge pikant till en sådan sallad.