2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
När förberedelserna inför vintern börjar planeras måste tomatpuré finnas med i listan över nödvändiga produkter. När allt kommer omkring kan en mängd olika rätter tillagas från det: soppor, såser, såser. Det är lätt att göra pizza och spagetti med den. Naturligtvis kan du köpa pasta eller ketchup i butiken, men kvaliteten på sådana produkter skiljer sig allvarligt från hemgjorda. Därför är det bättre att fortfarande välja ett recept på tomatpuré för vintern och göra lager på egen hand. Det är mycket godare och hälsosammare.
Klassisk tomatpuré: recept för vintern
Du behöver: 3 kg mogna tomater, 1 lök, tre teskedar socker, två - s alt, några lagerblad, en tesked naturlig äppelcidervinäger, kryddor. Huvudvillkoret för framgång är bra, mogna frukter. En omogen tomat kan allvarligt förstöra smaken av hemlagad mat. Tvätta de utvalda tomaterna noggrant och doppa i kokande vatten i ett par minuter för att ta bort skalet. Detta recept på tomatpuré för vintern innebär att man bara använder fruktköttet, så frön och överflödig juice måste också tas bort. Överför de förberedda frukterna till pannan efter att ha skurit dem i skivor. Sätt på en medelstor eld, täckt med ett lock. Skala och finhacka löken, lägg tillkastrull och låt allt koka upp. Detta kommer att ta ungefär en kvart. Töm den resulterande juicen. Fortsätt värma och ta bort överflödig vätska med jämna mellanrum.
Ta bort från värmen efter en halvtimme och hacka. Receptet på tomatpuré för vintern tillåter både användning av en mixer och hackning med en vanlig gaffel eller köttkvarn. Tillsätt s alt, socker, lagerblad, vinäger, kryddor till purén. Om så önskas kan du också använda mald svartpeppar, torkad dill. Sätt tillbaka grytan på spisen och fortsätt tillagan, sänk värmen till låg. Rör om då och då för att förhindra att purén bränns fast i botten.
Matlagningstips
Läs bara receptet på tomatpuré för vintern - det är inte allt. Vissa regler måste följas. Till exempel, under tillagning, bör locket hållas lite på glänt så att fukt kan rinna ut fritt från skålen. För att det inte ska brännas måste du hela tiden röra om, men gör det mycket försiktigt - om pastan stänker på huden blir det en mycket smärtsam brännskada. Kasta lagerbladet i slutet av tillagningen. Hela processen att göra pasta tar cirka tre timmar. Tre kilo tomat ger ett halvt kilo av slutprodukten.
Det här receptet på tomatpuré gör att du kan lagra arbetsstycket under lång tid om du använder steriliserade burkar för detta. Dessutom kan du hålla dig fräsch ganska länge och utan att rulla under locken. För att förhindra att pastan förstörs måste den s altas väl innan den är färdig.matlagning. Efter att ha hällt i en glasburk, fyll arbetsstycket med s alt och häll över med vegetabilisk olja, vars tunna lager inte tillåter mögel att dyka upp i pastan. Alternativt kan du strö krossad pepparrot ovanpå. Då kommer ditt lager för vintern definitivt att vänta i kulisserna under den kalla årstiden.
Rekommenderad:
Zucchini-kaviar med majonnäs och tomatpuré för vintern
Gillar du att förbereda vintern? Vill du ha något nytt, originellt och viktigast av allt, gott? Då har du otroligt tur. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du förbereder squashkaviar med majonnäs och tomatpasta för vintern. Det är inget komplicerat. Det viktigaste är att fylla på med de nödvändiga ingredienserna och avsätta lite tid för matlagning. Utsökt mellanmål tillhandahålls
Färska bönor: recept och recensioner. Recept för att laga bönor för vintern
Hur ofta dyker en så värdefull och näringsrik produkt som bönor upp på ditt bord? Du kan läsa recepten för att tillaga läckra rätter från denna kultur i vår artikel och göra den vanliga menyn mer mångsidig
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
Klassiskt vaniljsåsrecept för eclairs: ingredienser, steg för steg recept med foton och matlagningshemligheter
Viljsås är gott i alla dess former – både som fyllning till munkar eller "Napoleon", och förutom vaniljglass, och som fristående efterrätt. De berömda franska kakorna är ofattbara utan denna kräm - alla typer av eclairs, shu och profiteroles. Vaniljsås, eller som det också kallas, engelsk grädde är det första som framtida konditorer studerar på en kulinarisk skola
Läcker druvkompott för vintern utan sterilisering. Druvkompott för vintern: ett enkelt recept
Vanligtvis tar det mycket tid att laga kompotter. Det är nödvändigt att reda ut allt, skölja, laga mat och efter det också utsätta produkten för ytterligare värmebehandling. Men det finns många alternativ som gör att du kan göra till exempel druvkompott för vintern utan sterilisering. Den färdiga produkten tappar inte alls sin smak
