Multifunktionell gräddfilssås för kotletter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Även om de säger att den bästa "såsen" är en välkänd känsla av hunger, så kan förmodligen inte ett enda kök i världen klara sig utan detta trevliga tillskott! Rätter som serveras eller tillagas utan detta tillskott (särskilt de andra) visar sig vara ganska intetsägande och utan russin. Deras smak är mycket monoton, inte rik. Men med denna komponent har rätten alla möjligheter att gnistra med nya färger, att öppna upp i kulinarisk mening. Så gräddfilssås för kotletter ger en sådan möjlighet till en till synes redan bekant och vanlig rätt. Nåväl, låt oss försöka laga mat med dig?

Gräddfilssås för kotletter

Idag är stormarknaderna bara fulla av olika färdiga dressingar, ketchups och såser. "Varför laga gräddfilssås för kotletter med dina egna händer?", frågar du. Och sedan, det som är bäst är den som tillagas i husmanskostförhållanden. Och dessutom, beredningen av såser -det är en ganska rolig och trevlig aktivitet. Så varför inte? Dessutom är en av de enklaste att tillverka bara gräddfil. Det passar bra till många andrarätter – både grönsaker och kött. Och mest av allt kombineras det med hemgjorda kotletter från olika ingredienser: kalvkött, fläsk, fisk. Det finns många enkla recept för att göra gräddfilssås för kotletter med en mängd olika fyllmedel. Och här är bara några alternativ. Du kan släppa loss din kulinariska fantasi till fullo, och vem vet, du kanske kommer på din egen autentiska version av detta underbara tillägg.

Classic of the genre

Vi behöver följande ingredienser: en sked smör och en sked vetemjöl (välsiktat), ett glas gräddfil (inte för fet och tjock är bäst, men om du har en basar där skeden är värt det”, då måste du späda ut den med en liten mängd vätska - vatten eller buljong). S alt med kryddor - valfritt, det vill säga enligt personliga preferenser.

Lättlagad mat

Gräddfilssås – i princip är det en enkel sak. Att laga den klassiska versionen tar inte mycket tid. Det är nödvändigt att blanda alla ovanstående komponenter noggrant (så att det inte finns några klumpar) och koka i fem minuter på den minsta elden, ständigt rör om massan. Den här gräddfilssåsen är utmärkt för ångkotletter, såväl som för stekning av kött, för att tillaga ett brett utbud av andra rätter och varma aptitretare.

Med vitlök

I rätter som tillagas i en kastrull med lock är en sådan tillsats helt enkelt oersättlig. Den har den mest kryddiga smaken och ger den förberedda rätten en fantastisk arom. Vi kommer att behöva följande produkter: ett halvt glas gräddfil (inte för tjock), tre vitlöksklyftor, två matskedar majonnäs, mald basilika, en blandning av paprika och s alt.

Matlagning

Steg-för-steg-beredning av såsen: blanda majonnäs och gräddfil i en djup behållare, blanda noggrant. I den resulterande massan pressar vi vitlöken, tillsätt s alt och peppar, basilika. Alla komponenter blandas noggrant. Denna sås kommer att vara ett utmärkt tillskott till grönsaks- och kötträtter. I en kastrull med lock lägger vi de bildade kotletterna och rullade i ströbröd och häller dem sedan med gräddfilssås med vitlök. Det smaskiga är helt enkelt obeskrivligt!

Gräddfilssås för kotletter: recept med tomat

Ett annat populärt val. Den tillagas enligt följande: vi tar ett glas gräddfil och ett glas köttbuljong. Du behöver även ta 50 gram smör och lite mjöl, 100 gram tomatpuré och malen paprika. Vi tillsätter kryddor med s alt enligt individuella preferenser.

1. Smält först smöret i en stekpanna. Tillsätt sedan mjöl till den och stek den i fem minuter.
2. Häll sedan i köttbuljongen i en tunn stråle, medan du hela tiden rör om massan för att undvika att oönskade klumpar bildas.
3. Nästa kommer det att bli nödvändigt att lägga till redan och gräddfil med tomatpuré och blanda med det mestapå ett noggrant sätt. Den resulterande såsen får sjuda i ytterligare fem minuter på låg värme. Tillsätt på slutet paprika och paprika med s alt.

Med rosett

Och du kan även koka gräddfilssås i panna med lök - även mycket lämplig för kotletter i alla led och ränder. Den kan förresten även användas för att baka fiskrätter i ugnen. För att förbereda det behöver vi: ett och ett halvt glas gräddfil, ett par lök, lite smör, lite tomatpuré, s alt och peppar - efter smak.

Att laga kulinariska läckerheter är enkelt

1. Skär först löken i små strimlor eller tärningar – som du är van vid. Stek den i smör.
2. Tillsätt sedan gräddfil, blanda och sjud den resulterande massan i 5-7 minuter.
3. Tillsätt s alt med kryddor, tomatpuré (100 gram). Rör hela tiden och låt koka upp på låg värme.
4. Avsluta såsen med en matsked smält smör.
5. Denna sås kan serveras varm separat från kotletter (i en liten, bekväm behållare för doppning). Och du kan hälla sås över vår redan tillagade rätt och stuva lite på minsta eld - det blir väldigt gott!

Med ägg

Gräddfilssås med ägg har också rätt att existera. För matlagning behöver du: ett glas tunn gräddfil, ett par ägg, senapspulver, en eller två sked provensalsk majonnäs, socker och s alt.

I förberedelseDen här såsen är enkel och enkel. Koka först äggen. Efter det, mal 2 äggulor med senapspulver och tillsätt gräddfil, och sedan socker och s alt, blanda allt noggrant. Majonnäs blandas också med hackat protein från kokta ägg. Kombinera de båda erhållna blandningarna, blanda noggrant igen. Det är bra att krydda kotletter, kötträtter som skickas till ugnen och till och med en grönsallad med denna sås. En smaksak!