2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lök marinerad i vinäger är inte bara en gourmetdelikatess och en del av vissa sallader, utan också ett sätt att konservera denna grönsak på vintern. Det finns väldigt, väldigt många sätt att marinera den, men vi kommer att uppehålla oss vid några av de mest populära.
När du väljer metod för inläggning av lök i vinäger bör du fundera på vilken lök du ska använda. Det kan vara sött, medelkryddigt och kryddigt. För att ta bort den karakteristiska obehagliga bitterheten, bör den först sköljas med kokande vatten. Detta gäller inte för den söta typen, eftersom denna bitterhet saknas i en sådan grönsak.
Vägermarinerad lök framställs med äpple, vin, vindruvor eller vanlig vinäger. Du kan också använda valfria tillsatser, såsom kryddor och örter. Om du inte har vinäger eller om du inte använder den kan du använda citronsaft.
Första recept
Den är lämplig för kryddiga varianter. Skala och hacka 1 kg lök. Tillsätt 1 lagerblad, s alt och peppar efter smak, 100 gram av valfri vinäger och 3 msk. matskedar av någon vegetabilisk olja. Häll lökvarmt vatten så att det är helt täckt med det. Lägg sedan pannan med löken på elden och värm upp den till 75-80 grader, varefter vi snabbt kyler den. Du kan förvara en sådan lök med vinäger i upp till 6 dagar i kylen.
Andra receptet (för söt lök)
Eftersom det inte finns någon bitterhet i sådana sorter räcker det med att skala grönsaken, hacka, tillsätta s alt och vinäger efter smak och låt stå sv alt i flera timmar.
Tredje recept
Lök marinerad i vinäger enligt detta recept är inte bara väldigt gott, utan också ovanligt vackert. Och allt för att det kommer att marineras med rödbetor, så det kommer att få en vacker betorskugga. Så vi behöver 1 kg lök och rödbetor. Skala och skär grönsaker. Doppa löken i kokande vatten och lägg i en skål. Bred ut den jämnt i lager med rödbetorna. För marinaden, blanda vatten och vinäger i förhållandet 1: 1, tillsätt s alt och peppar efter smak. Häll maträtterna med grönsaker med marinaden och låt marinera ett dygn.
fjärde recept
I Georgien används olika kryddor och kryddor för att tillaga en sådan delikatess som lök marinerad i vinäger. Till marinaden blandas vatten och vinäger i proportionerna 1: 1, lagerblad, kryddnejlika, kanel, kryddpeppar och peppar, socker och s alt tillsätts här. Lök hälls med kokande vatten i 2-3 minuter. Sedan kyls de i s altat vatten, hälls sedan med den resulterande marinaden och marineras i flera timmar.
femte recept
Som nämnts ovan används picklingslök för att lagra dem på vintern. Hur gör man det?
Till att börja med skalas löken och läggas i s altat vatten (200 gram s alt per 1 liter), låt stå kallt i flera dagar. Under denna tid blir glödlamporna genomskinliga.
Denna lök läggs i förberedda burkar, som hälls upp med kokande marinad. Burkarna försluts, vänds, täcks med en filt och får svalna helt.
För marinaden du behöver (baserat på 1 liter vatten):
- några lagerblad;
- 7-10 svartpepparkorn;
- 1 matsked s alt och socker vardera;
- 200 ml vinäger (bord).
Rekommenderad:
Snabb väg till surkål utan vinäger, med vinäger, med honung, med svart bröd
Den snabba metoden med surkål lockar många hemmafruar, eftersom den hjälper till att glädja gäster och hem med ett läckert mellanmål på kort tid. Välj vilket recept som helst och experimentera i ditt eget kök med nöje
Hur man skär lök i kuber: tekniska regler, tips för att skära lök utan tårar
I modern matlagning är det svårt att föreställa sig en rätt som kan tillagas utan lök. En populär grönsak har varit känd sedan urminnes tider, där den framgångsrikt användes inte bara för att äta utan också för behandling av olika åkommor. Men trots sin breda distribution uppstår ofta frågan i köket, hur man skär lök i kuber
Stekt lök som tillbehör eller mellanmål. Stekt lök med ägg
För de flesta hemmafruar är stekt lök bara en mellanled i tillagningen av ett antal rätter. Under tiden är grönsaken oförtjänt förolämpad: den gör mycket välsmakande oberoende delikatesser
Fisk med morötter och lök i ugnen: recept. Hur bakar man fisk med morötter och lök i ugnen?
Fisk med morötter och lök i ugnen. Vad kan vara godare? Denna maträtt kan serveras vid bordet med en sidorätt med potatis eller grönsaker, eller så kan den konsumeras som en oberoende maträtt. I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga denna maträtt
Mackerel marinerad med morötter och lök: enkla recept på läckra rätter
Alla känner till fiskens fördelaktiga egenskaper. Produkten har en gynnsam effekt på kroppens funktion. Experter rekommenderar att du använder det regelbundet. Det finns många sätt att laga fiskrätter. Många recept är enkla och snabba. Den här artikeln talar om hur man gör makrill marinerad med morötter och lök
