Lax i folie i ugnen: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 22:44

Lax tillhör laxfamiljen och är faktiskt dess mest värdefulla representant. Det kännetecknas av mycket mört och välsmakande kött, som innehåller en ganska stor mängd vitaminer och mineraler. På grund av dess egenskaper har lax blivit utbredd i livsmedelsindustrin. I vår artikel kommer vi att prata om hur man lagar fisk i folie i ugnen så att den förblir lika hälsosam och samtidigt har hög smak.

Laxstek

För att maximera bevarandet av alla användbara egenskaper hos denna fisk under tillagningen är det bästa alternativet för att baka laxbiff i folie i ugnen. Enligt receptet ska du inte använda en stor mängd andra ingredienser, en liten mängd örter och kryddor räcker. De kommer inte att döda fiskens naturliga smak, de kommer bara att lägga till en liten magisk arom till den. Följande artiklar krävs:

• 2 laxbiffar;
• en halv citron;
• peppar, s alt efter smak;
• kryddiga örter;
• krydda för fisk.

Hur man lagar mat

Kryddor blandade med s alt och örter, försiktigtGnid in denna blandning på båda sidor av filén. För varje biff, förbered en separat bit folie, som vi smörjer med olivolja. Vi lägger biffar på dem, lägger citronskivor ovanpå eller häller bara juice över den, tack vare denna händelse kommer filén att visa sig vara mer mör, mjuk och få en ljusare smak. Slå in varje fiskbit tätt i folie och lägg på en plåt. Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i en kvart. Vi lämnar de färdiga biffarna i folie (utan att packa upp) i några minuter för att vila, och sedan fria från folie, lägg på en vacker maträtt med sallad, dekorera med citronskivor. Tillagade laxbiffar i folie i ugnen är ovanligt möra, väldigt saftiga och mjuka. Biffar kan serveras med färsk grönsakssallad.

Lax med potatis

Vi råder dig att tillaga fisk enligt följande recept - lax i folie med potatis i ugnen. Rätten som tillagas enligt följande kommer att vara ett idealiskt alternativ för lunch eller middag, eftersom det är en sådan grönsak som en potatis som perfekt avslöjar smaken av denna fisk. Vi behöver:

• 400 g filé;
• 500 g potatis;
• greens;
• två konst. l. sojasås;
• 50g sl. olja;
• peppar och havss alt.

Matlagningsmetod

Först och främst tvättar vi filén, marinerar laxbitarna i sojasås, tillsätter lite s alt och peppar. Vi rengör potatisknölarna, tvättar dem, skär dem sedan godtyckligt, finhacka gröna. För matlagning behöver vi en hylsa förbakning, lägg potatisen i så att vi får en kudde till fisken. Vi lägger laxfilé på potatisbitar som vi strö över med mycket örter. Vi stänger hylsan väl och knyter den tätt innan vi skickar den till ugnen, där vår maträtt kommer att försvinna i 25 minuter vid 180 ° C. Det tar ungefär samma tid att tillaga potatis och lax i ugnen i folie. Om du vill få en gyllene aptitretande skorpa, så 10 minuter innan gräddningen är slut, ska du skära påsen och öppna den något. Vid servering rekommenderar vi att du garnerar rätten med citronklyftor.

Lax fylld med räkor

Vi erbjuder en mycket intressant original laxrätt, du kan använda lax eller lax för att tillaga den. Enligt konsumentrecensioner visar det sig vara en lyxig fiskdelikatess som har en utsökt smak. Det är inte svårt att förbereda det, det viktigaste är att kvalitativt skära laxen i filéer. Ta:

• lax som väger 2 kg;
• oliv. olja - 2 msk. l.;
• ingefärsrot - 5 cm.

för fyllning:

• stora kokta räkor - 400g;
• sötpeppar - 1 stycke;
• ett gäng salladslök;
• kräm - 50 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• honung - 60 g;
• sojasås - 4 msk. l.;
• citronkrydda för fiskrätter;
• citronsaft - 3 msk. l.;
• havss alt.

Recept steg för steg

1. Min fisk, rensa den från fjäll, töm den, tvätta den igen. Längs åsenskär ett djupt snitt, tryck isär köttet något och fortsätt att skära små snitt längs fiskens revben och dela det i två halvor. Vi tar bort ryggraden, svansen och allt, även de minsta, benen.

2. Med en vass kniv gör du ganska djupa tvärsnitt på en av filéerna.
3. Låt oss börja förbereda fyllningen: skär fjädern av salladslöken (inte för stor) diagon alt, paprika i halva ringar, hacka ingefäran och vitlöken. Vi rengör de kokta räkorna och skär på längden i 2 delar. Fräs grönsakerna i olivolja i fyra minuter, häll i grädden och koka tills de blir tjocka. Efter det lägger du räkorna och kokar bara ytterligare en minut. Ta bort från värmen och tillsätt s alt till massan.
4. Lägg filén på en folie, lika stor som en bakplåt. På den placerar vi fyra stycken garn trettio cm långa och lämnar lika intervall mellan dem. Lägg laxfilén ovanpå utan snitt, skinnsidan nedåt. Bred ut fyllningen över hela ytan i ett jämnt lager, strö över citronkrydda. Vi täcker laxen med fyllningen med den andra biten av filén, trycker lätt på den och binder ändarna på garnet. Vi lägger en bakplåt med lax i folie i ugnen, uppvärmd till 200 ° C, koka i en halvtimme.
5. Värm honung, sojasås och citronsaft i en liten kastrull.
6. Lägg den fyllda fisken på ett serveringsfat, häll såsen ovanpå, täck med folie och låt stå i ytterligare fem minuter.

Lax med tomater och ost

Vi erbjuder ett recept på lax i folie i ugnen (på bilden nedanför digdu kan se serverings alternativet) med ost och tomater. Fisken visar sig vara väldigt god, den kan serveras till middag för hela familjen, eller så kan du ställa den på festbordet. Ingredienser för 4 portioner:

• 4 laxbiffar;
• 4 tomater;
• 0, 5 citroner;
• 150g Goudaost;
• 2 tsk vilket ras som helst. oljor
• 1 tsk fiskkrydda;
• ett gäng dill (annat grönt rekommenderas inte);
• ½ tsk havss alt;
• 4 tsk majonnäs.

Matlagningstips

Först och främst måste en del av produkterna tvättas och torkas. Tillsätt sedan lite s alt till alla laxfiléer, strö över krydda för fisk och strö över citronsaft. Vi skär tomaterna i cirklar, gnuggar osten (till stor del), separerar dillkvistarna från de grova stjälkarna. Vi viker fickorna från folie, lämnar en liten marginal på toppen, med vilken vi kommer att stänga produkterna. Vi smörjer fickan lite med olja och lägger en biff i varje. Vi lägger dill på dem, sedan cirklar av mogna tomater (en frukt i taget), strö över ost.

Applicera en liten mängd majonnäs på ytan för att få den färdiga rätten att se mer presentabel ut. Vi nyper försiktigt ihop kuverten och placerar i ugnen i trettio minuter. Sju minuter före slutet av gräddningen tar du bort laxen i folie från ugnen, öppnar fickorna och sätter tillbaka den i ugnen. Detta görs för att baka toppen. Det rekommenderas att servera direkt i foliefickor på bordet.

Lax medcitron i folie i ugnen

Röd fisk är en läcker och delikat produkt, och kräver därför inga speciella knep vid beredningen. För att få en utsökt smak krävs ett minimum av komponenter:

• 500 g lax;
• basilika;
• italienska örter;
• havss alt;
• citron;
• peppar.

Skär citronen i tunna cirklar, hacka basilikan. Vi lägger två eller tre cirklar av citron på folien, ovanpå den lax, skär i bitar upp till 2 cm tjocka S alt, peppar, strö över italienska örter. Lägg basilikan ovanpå fisken, slå in i folie och lägg i en ugnsform. Vi värmer ugnen till 190 ° C, sätter formen i den och gräddar i ca 25 minuter.

Stekt hel lax

Den här typen av fisk kan bakas både i biffar och hel. Laxkött har en delikat rik smak, och dess bakning i sin egen juice med hjälp av folie gör att du ännu bättre avslöjar dess smak. Behöver laga mat:

• hel fisk 2-3 kg;
• morot, tomat, paprika och lök en vardera;
• vitlök - 2 nejlikor;
• krydda för fisk - påse;
• majonnäs - 6 msk. l.;
• oliver - 5 delar;
• rosmarin - ett par grenar;
• ost 100 g;
• olivolja;
• bunt dill.

Matlagningstips

När du köper hel fisk måste den rengöras och alla fenor tas bort. Genom hela slaktkroppen, parallelltrevbensben, snitt ska göras så djupa att de skär köttet till ryggradens ben. Avståndet mellan snitten bör inte vara mer än 2 cm så att fisken är helt mättad med marinad.

Baken till marinaden är majonnäs som vi tillsätter kryddor för fisk, hackad rosmarin och dill, hackad vitlök och en liten nypa havss alt. Man måste komma ihåg att när man lagar hel lax i folie i ugnen, bör den minsta mängden s alt användas. Låt marinaden brygga i cirka 30 minuter.

Alla grönsaker skärs i strimlor eller tärningar och steks i olivolja. Sautering utförs på hög värme för att avdunsta överflödig fukt. Stekta grönsaker blandas med en msk. l. marinad, bör du få en massa av tjock konsistens. Oliverna skärs i inte för tjocka ringar.

Börja förbereda laxen för bakning. Vi lägger hela fisken på ett ark folie, som vi smörjer lätt med en bakelseborste. På de ställen där vi gjorde snitt på sidorna av slaktkroppen sätter vi in ringar av oliver. Vi lägger ut den beredda malda grönsaken i bukhålan så att den inte faller ut, fäst kanterna på bukhålan med tandpetare. Vi höjer kanterna på folien högre, eftersom det sista steget i förberedelsen för bakning kommer att vara appliceringen av majonnäs på hela ytan av slaktkroppen.

Vi belägger fisken generöst med marinaden, med särskild uppmärksamhet på ställena där snitten gjordes. Fylld fisk är väl inslagen i folie och lämnas att marinera för entimme. Vi placerar laxen med grönsaker i folie i ugnen för bakning, vars temperatur är 200 ° C, och i det inledande skedet värmer vi den i 35 minuter.

Därefter tar vi ut bakplåten med fisken, öppnar folien något och strö över rikligt med riven ost. Sedan tar vi bort laxen i folie i ugnen igen och gräddar i ytterligare 5 minuter. Den kan serveras hel, direkt i folie, eller skäras i portionsbitar och läggas på serveringsfat. Pasta, ris, kokt potatis anses vara det bästa tillbehöret för en sådan rätt.

Laxstek bakad i ugnen

Möraste laxkött kombinerar inte bara fantastiska fördelar utan också utsökt smak. Laxbiff är ganska enkel att tillaga, men den har en fantastisk smak. Det kommer att ta ett minimum av tid att tillaga laxbiffar. För en portion, ta:

• 20g gräddfil;
• 200 g lax;
• havss alt;
• 20g citron;
• peppar;
• 20 g vin.

Skölj de förberedda fiskbitarna under rinnande vatten, torka och gnid in med peppar, s alt och gräddfil. För dem som föredrar en kryddig smak och älskar en kryddig grönsak som vitlök rekommenderar vi att inkludera den i ingredienslistan. Gräddfil kan ersättas med sojasås, grädde eller olivolja eller annan olja. När man använder såsen behöver fisken inte s altas. Efter de utförda procedurerna, låt fisken marinera i 15 minuter.

På ett ark folie från olika grönsaker (du kan använda basilika, timjan,dill, rosmarin eller persilja) gör en kudde för lax. Vissa gourmeter föredrar att använda ananas eller äpplen för detta ändamål. Vi sprider de förberedda bitarna av biffar på den och häller den väl med vin och strö över örter igen. Toppa med citronskivor eller bara strö över juice. Vi lindar in fisken i folie och ser till att marinaden inte läcker. Grädda laxen i folie i ugnen i 200°C i ca 20 minuter. För att göra laxen ännu godare rekommenderas att strö den med citronsaft när den är klar. Du kan använda grönsaker, ris eller potatis som tillbehör.