Hur lagar man en tunga i en långsam spis?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mycket god delikatessrätt - kokt tunga - kan tillagas i en långsamkokare. Detta kommer att säkerställa bevarandet av smak och näringsämnen, göra köttet ännu mjukare. Kokt tunga är ett av de populäraste mellanmålen. Dessutom används det ofta för att förbereda läckra och intressanta sallader. Att laga en tunga i en långsam spis är inte alls svårt. Detta kommer att kräva morötter, lök, kryddor (lagerblad, pepparkorn), s alt och lite tid som du kommer att spendera på att skapa vår maträtt. Det krävs ingen ansträngning för att koka tungan i en långsam kokare - den är tillagad, och du gör ditt jobb. Du behöver ett minimum av uppmärksamhet.

Vi kommer att tillaga nöttunga i en slow cooker, eftersom det oftast används. När det gäller fläsket skiljer sig dess beredning inte från receptet som ges, den enda skillnaden är tiden - det kommer att vara mindre (beroende på storleken på produkten).

Före matlagning måste tungan sköljas noggrant under rinnande vatten, skrapa smuts och slem från den med en kniv. Den bästa lösningen skulle vara att blötlägga det i kallt vatten i 30 minuter, och först efter det, skölj under rinnande vatten, fortsättför matlagning.

Sätt sedan den förberedda produkten i enhetens skål och fyll den med vatten. Ställ in dess kvantitet själv - tungan i multikokaren ska vara helt täckt med den. Vi placerar också skalade, men hela morötter och lök där, som är nödvändiga för att ge vår delikatess rätt smak och arom. Vi stänger locket på multikokaren och ställer in läget "Släckning", tillagningstiden är från 2 till 3,5 timmar, igen beroende på tungans storlek. Efter 2 timmar är det nödvändigt att kontrollera skålens beredskap genom dess mjukhet, genomborra med en kniv. Om du kokar tungan i en Panasonic multicooker kan du använda det mycket bekväma Express-läget, som tar kortare tid att laga mat.

S alt och kryddor ska inte tillsättas omedelbart. Den mest ömma och läckra tungan kommer att visa sig om du lägger till kryddor (peppar, lagerblad) ungefär en timme efter starten av tillagningen. Och s alt är bättre 15 minuter före slutet.

För att ge en mer intressant smak och arom till tungan kan du använda några andra kryddor än vanlig peppar och lagerblad. Till exempel kan du lägga till vitlök, såväl som persiljerot eller, säg, selleri. Samtidigt, jag upprepar, kommer smaken på originalrätten att skilja sig från den vanliga klassiska. Alla tillsatser för en amatör.

Efter att signalen ljuder, vilket meddelar att tillagningen är slut, är tungan i multikokaren klar. Ta upp den ur buljongen och lägg den i kallt vatten i två minuter. Efter detta, huden, från vilken tungan är nödvändigrengör det lossnar det lättare. Skär av den tunna spetsen och skala den helt medan rätten fortfarande är varm.

Nu är din måltid äntligen klar. Den kan ätas både varm och kall. För att använda tungan som ett färdigt mellanmål eller varmrätt, skär den i tunna skivor som en korvskuren. Servera med pepparrot, vitlök eller senap.