Havscocktail i olja: recept och ingredienser. Sallad med havscocktail

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I europeiska länder har havscocktail använts aktivt för matlagning sedan början av 1900-talet. För våra värdinnor är sådana skaldjursset relativt nya. Vanligtvis innehåller en skaldjurscocktail tre till sju representanter för undervattensvärlden. Dessa set säljs i en mängd olika former. Vilken typ du får beror på hur du förbereder rätten och hur du använder kryddorna.

Lite om havscocktailen…

Absolut alla älskar rätter med en havscocktail. De är väldigt lätta att förbereda. Ett stort utbud av recept låter dig alltid erbjuda dina nära och kära något nytt och välsmakande. En havscocktail är en blandning av musslor, bläckfiskar, räkor, bläckfiskar etc. Om så önskas tillsätter hemmafruarna alger och kaviar till salladen. Varje ytterligare ingrediens ger rätten en ny smak. Du kan köpa en skaldjurscocktail i snabbköpet färdiggjord eller göra din egen.

Väldigt ofta säljs den fryst, vilket är väldigt bekvämt. Fisk och skaldjur är populärt på grund av dess smak och hälsofördelar. Dessutom tar beredningen av sallader med en havscocktail inte mycket tid. Genom att bara lägga till några få ingredienser får du en underbar maträtt.

Färdiga kit

Om du vill smaka något gott och samtidigt lågkalori är en havscocktail i olja ett utmärkt alternativ. Skaldjursset säljs vanligtvis frysta. Men nu i butikerna finns det paket med havscocktail i olja. Till det yttre liknar de konserver. Sådana set består av marinerad bläckfisk, räkor, musslor och bläckfiskar, som ofta kallas havsreptiler. Om frysta skaldjur behöver kokas, är konserver redo att ätas. De är väldigt goda och hälsosamma. De kan säkert konsumeras som en oberoende rätt eller användas för matlagning.

Komponenterna i en havscocktail i olja är små i storleken, som man säger, för en tugga. Vanligtvis är dessa räkor, bläckfiskremsor och musslor. Men den mest intressanta komponenten, som absolut alla konsumenter gillar, är hela bläckfisken. Alla cocktailprodukter är väldigt olika i smak och köttdensitet. Ändå har en havscocktail i olja en mycket harmonisk smak, som förstärks i kombination med en söts alt marinad.

Vilka produkter passar ihop med?

Stormarknader erbjuder produkter från olika tillverkare. Därför har köpare ett ganska brett utbud av havscocktails i olja. Meridian är ett av de mest kända varumärkena som erbjuder skaldjursset. Kockar rekommenderar att du uppmärksammar företagets produkter.

Om du köper en cocktail för första gången kommer frågan säkert att uppstå om vilka produkter den kombineras med. För att smaka är blandningen av skaldjur i perfekt harmoni med inlagda svampar och gurkor, trädsvampar, kapris, frukt, grönsaker, ägg, örter. Som dressingar används vanligtvis blandningar av olivolja med citronsaft, sojasås. Dessutom tillsätts senap, gräddfilssås och majonnäs. Om du köpte en skaldjurscocktail i olja kan du använda marinaden från förpackningen som en dressing. I händelse av att det inte räcker för matlagning kan du lägga till olivolja. Skaldjursdressing ska vara mycket lätt och inte övermanna smaken på rätten.

Matlagningsnyanser

Nu finns det sallader med en havscocktail på alla anständiga institutioners meny. Kockar tävlar i skickligheten att tillaga sådana rätter. Men det är inte svårt att laga något gott med en cocktail hemma, speciellt om du köper en färdig produkt i olja. Proffs rekommenderar att under tillagningsprocessen, glöm inte att skaldjur bör vara huvudkomponenten i maträtten.

Alla andra komponenter är bara ett tillägg, så utländska produkter bör vara detbetydligt mindre. Annars riskerar du att tappa cocktailens delikata och behagliga smak. Tillsatser till rätten bör ha en neutral smak så att fisk och skaldjur sticker ut mot sin bakgrund, eller s alta för att sätta igång smaken. Sallader med en cocktail bör bestå av endast 2-4 komponenter. Detta räcker för att få en komplett måltid. I ett stort antal produkter förlorar skaldjur sin smak och arom. Det är svårt att känna mört kött i en hög med ingredienser.

Seafood Additives

I stormarknader presenteras skaldjur i olja i plastförpackningar och glasburkar. Formen på förpackningen spelar ingen roll. Cocktails är bra inte bara för matlagning, utan också som en oberoende komponent. Så till exempel kan skaldjur vara ett gott och trevligt tillskott till en tillbehör med potatis. Inte mindre intressant är cocktailen i sallader. Den passar bra till rödbetor, picklad lök, majs, ärtor, oliver, sallad, apelsiner, äpplen och andra produkter.

Hur gör man din egen cocktail?

Seafood är en underbar dekoration av festbordet. Som mat för varje dag har inte alla råd. En havscocktail kan tillagas av frysta halvfabrikat på egen hand hemma. Naturligtvis är färdiga konserver i butiker mycket bekvämare att använda. I dem är skaldjur redan rengjorda, tvättade och tillagade. Du behöver bara öppna förpackningen och lägga till ytterligare ingredienser. Men självkokning kommer att kräva ansträngning och tid.

Hur man lagar havoljecocktail? Receptet är ganska enkelt, så det kräver inte att du har kunskaper. Kockar rekommenderar att man använder färska, inte frysta produkter i tillagningsprocessen. Tyvärr är detta inte alltid möjligt.

Enkelt recept

Ingredienser: bläckfisk, bläckfisk (0,3 kg), kokta räkor (630 g), persilja, musslor (15 st), vitlök, olivolja (115 ml), oregano, kapris (2 tsk).), citron, chili. Som dressing till rätten används en blandning av olivolja med vitlök, kapris och chilipeppar.

För matlagning behöver vi en kastrull. Häll olja i den och värm den i eld. Krossa den skalade vitlöken med en kniv, hacka chilin i tunna ringar, mjuka upp kaprisen med en sked. Riv citronskalet. Vi överför alla ingredienser till en förvärmd kastrull och koka på mycket låg värme i flera minuter. Vi tar bort rätterna från spisen och tillsätter citronsaft, skal och lite hackad persilja till produkterna.

Tvätta bläckfiskarna i rinnande vatten. Vi rengör bläckfisken från filmen och skär i remsor. Vi tvättar musslorna noggrant från sanden. Koka sedan skaldjur i en dubbelpanna i högst 2-4 minuter. Lägg den färdiga cocktailen på ett fat och häll över dressingen beredd i en kastrull. Vid servering kan du tillsätta lite färsk persilja. I princip är receptet ganska enkelt. Nu vet du hur man gör en havscocktail i olja.

Cocktail i marinad

Marinerad havscocktail i olja är utsökt. Det kan inte bara köpas i butiken, utan också tillagaspå egen hand. Naturligtvis rekommenderar proffs att använda färska skaldjur, då blir maträtten mycket godare. Men även frysta halvfabrikat är en utmärkt marinerad cocktail. För matlagning behöver vi ett paket med skaldjur (550 g). Du kan också göra en cocktail själv genom att köpa bulkprodukter. Skaldjur måste kokas. För att göra detta, lägg dem i kokande vatten i tre minuter. Du kan till och med förtina mat. Vi räknar tiden från ögonblicket av läggning i kokande vatten. Efter tre minuter slänger vi kastrullens innehåll i ett durkslag.

Medan skaldjuren svalnar kan du börja förbereda marinaden. Vi behöver 1,5 liter. Konst. socker, 1 tsk s alt, pepparkorn och lagerblad. Häll alla ingredienser med ett glas vatten och tillsätt vinäger 9% (50 ml), samt vegetabilisk olja (40 ml). Koka upp marinaden och låt den sedan svalna.

Om du gillar picklad lök kan du skära dem i tunna ringar och lägga till marinaden. Det finns ingen grönsak i grundreceptet, men det betyder inte att det inte går att använda. Lök ger en touch av krydda till skaldjur och blir en extra delikatess i sin egen rätt.

Vi förbereder en ren burk och överför cocktail- och lökringarna i den i lager. Toppa med marinad och förslut med lock. Vi skickar disken till kylskåpet. En dag senare kan en picklad cocktail serveras på bordet. Denna läckra aptitretare kan avnjutas på egen hand eller läggas till en sallad.

marinerad skaldjur

Att marinera en havscocktail är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. Fördelen med självkokning är att du kan experimentera med marinader. Fisk och skaldjur kan köpas i förpackning eller i vikt. Det första alternativet är bekvämt eftersom ofta förpackade produkter redan är kokta. Så en del av arbetet görs åt oss. Bulk skaldjur måste kokas på egen hand. För att göra detta doppas de i s altat kokande vatten och kokas i tre till fyra minuter. Efter att produkterna har kastats i ett durkslag.

Ingredienser: sojasås (tsk per liten burk), 1 msk. l. s alt, 1/2 msk. l. socker, vegetabilisk olja (1/2 msk), peppar, vinäger (65 ml), skaldjur (650 g), persilja, citron.

Häll kokande vatten över citronerna och skär i små skivor. Blanda den kylda skaldjuren med persilja och citron. Den resulterande massan läggs ut i halvlitersburkar. I varje häll en tesked sojasås och en marinad gjord av en blandning av kokt vatten, socker, s alt, olja, vinäger och peppar. Vi försluter behållarna och förvarar i kylen.

Medelhavssallad

Det finns många rätter som använder en havscocktail. En av dem är medelhavssalladen. På Internet kan du hitta många alternativ för dess beredning: med och utan skaldjur. Var och en av dem är goda på sitt sätt, men kombinationen av mört havscocktailkött med andra produkter ger ett helt unikt resultat.

Ingredienser: marincocktail (480 g), olivolja, söt lök, mogen tomat, gurkor (8 st), sallad, en näve oliver, vitpeppar, torrt vitt vin (50 ml).

Havscocktail måste kokas i s altat vatten i två till tre minuter och sedan vikas till ett durkslag. Du kan också bara använda en typ av skaldjur, som bläckfisk, eftersom de är billigare. Efter kylning flyttar vi cocktailen till en djup behållare och lägger till hackad lök, oliver och tomat. Peppra och s alta salladen och krydda sedan med olja, tillsätt gurkor. Lägg salladsblad på ett brett fat och lägg sallad på dem.

potatissallad

Konstigt nog, men havscocktailen passar bra till många grönsaker och frukter. Vi uppmärksammar ett recept på sallad med rödbetor och potatis. För matlagning, koka grönsakerna i deras uniformer. När de har svalnat rengör vi dem och skär potatisen i skivor och river rödbetorna. Blanda grönsaker och ångade russin i en salladsskål, tillsätt en havscocktail i olja (du kan använda marinerad skaldjur). Russin är en extra komponent, så du kan inte lägga dem i en sallad. Men med det visar sig rätten vara mer intressant. Du kan lägga skivor av apelsin, ananas eller päron i salladen. Det visar sig vara en intressant rätt med en trevlig smak.

Sallad med tomater och skaldjur: ingredienser

Läcker sallad med havscocktail, ost och tomater är mångsidig. Baserat på det kan du laga många varianter. Rätten är mör och samtidigt kryddig och kryddig. pikant till honomtillsätt sojasås, vitlök och oliver. Men skaldjur och ost ger rätten mörhet. Den här salladen är inte bara väldigt god, utan också väldigt nyttig.

Ingredienser: havscocktail (540 g), tre tomater, hårdost (130 g), oliver (10 st), sojasås (sked), vitlök, sallad, olivolja.

Tomat- och skaldjurssalladsrecept

Koka skaldjuren i förväg och låt den svalna. Information om deras beredning måste anges på förpackningen. De anger vanligtvis om produkterna har värmebehandlats eller inte. Skär tomaterna i stora skivor, mal osten på ett rivjärn. Passera vitlöken genom en press och blanda med sojasås och olivolja. Mal salladsbladen med händerna och hacka oliverna (det är bekvämare att använda urkärnade oliver). Lägg skaldjur, sallad, tomater, ost och oliver på ett stort fat. Blanda produkterna och häll över dressingen. Rätten är klar att ätas.