2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
I slutet av vintern har vår kropp särskilt brist på vitaminer. Naturligtvis kan du köpa ett paket piller på apoteket, men det är bättre att unna dig färska tidiga grönsaker och kompensera för bristen på näringsämnen genom att förbereda kålsoppa från sorrel. De första gröna är ett riktigt lager av vitaminer och mineraler. De har all kraft av den kommande vårens, uppvaknande natur. De kommer att ge dig energi för hela dagen. Dessutom är detta ett ganska budget alternativ, eftersom du inte behöver köpa särskilt dyra produkter för den här soppan.
Steg 1. Förbereda basen
Grönkålssoppa kan tillagas på vilken buljong som helst: nötkött, kyckling och även vegetarisk svamp. För att göra soppan välsmakande är det bättre att inte lösa upp buljongtärningar i kokande vatten, utan att förbereda en riktig bas enligt alla matlagningsregler. Tänk på hur man lagar nötbuljong. För en stor gryta behöver vi ett halvt kilo eller 700 gram kött. Observera intesoppset, nämligen köttet av nötkött. Den måste skäras i små tärningar och koka upp. När det kokar tar du bort det resulterande skummet, annars blir buljongen grumlig.
Steg 2. Lägga grönsaker
Sex medelstora potatisar, skalade, skurna i skivor och kastade i buljongen. Finhacka två lökar, stek i olja. Tillsätt finhackade morötter i pannan, blanchera igen och lägg sedan i framtida grönkålssoppa. Variationer är möjliga i detta skede. Om du inte tål lök, släng dem rakt i pannan, hela. Vissa hemmafruar använder denna enkla teknik: de lägger lök, persilja, selleri, morötter och andra grönsaker i ett nylonnät, som värderas för sin arom, inte sin smak. De brukar läggas i buljongen, kokas och sedan tas ut.
Steg 3. Trolla över greener
Sorrelsoppa blir desto godare, ju mer vi lägger en mängd olika grönsaker där. Vi behöver definitivt ett stort gäng surt, men koriander, persilja, dill, selleri, basilika eller mejram kommer inte att störa kastrullen. Var inte rädd för att överdriva det. Vi lägger till örter när potatisen nästan är kokt (en bit genomborras lätt med en gaffel). Efter att ha väntat ett par minuter, häll tre förskakade ägg i en skål i gurglande kålsoppa, smaka av med kryddor och s alt. Det är brukligt i Ryssland att servera den här rätten med en sked gräddfil.
Sorrelsoppa - vårgräddesoppa
Med samma produkter kan du laga vårgräddsoppa. Från ingredienslistan utesluter vi endast potatis. Köttet tillagas separatrotfrukter och hela lökar. Sorrel skärs fint och stuvas tills den är mjuk i en liten mängd buljong. Därefter gnuggas de sura och kokta rotfrukterna genom en sikt. Den resulterande uppslamningen tillsätts försiktigt till buljongen. Ägg kokas hårdkokta i en hastighet av hälften per ätare. De kastas inte i pannan, utan läggs direkt på tallriken.
Sorrelsoppa i ugnen
Det här receptet föreslår att man kokar hela potatisen, tar bort knölarna och kyler. Sorrel (300-400 g) finhackad. Gör likadant med 3 lökar och persiljerot. Häll allt med en liten mängd potatisavkok (eller buljong) och låt sjuda med vegetabilisk olja. Skär potatisen i stora tärningar, blanda med stuvad syra och rotfrukter, häll varm buljong eller buljong, lägg i en gjutjärns- eller lergryta i ugnen. Vid servering, strö över hackat kokt ägg och dill. Och om du lägger till rödbetor tillsammans med syra får du en läcker vårborsjtj.
Rekommenderad:
Recept på daglig kålsoppa: ingredienser, matlagningsteknik och tips från hemmafruar
Daglig kålsoppa är en ganska intressant rätt från det gamla ryska köket. Dess huvudsakliga skillnad från standardtypen av denna maträtt ligger i smakvariationen och matlagningstekniken. Den här artikeln kommer att diskutera flera olika recept för matlagning, samt några tips
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
Vet du hur mycket man ska koka kål i kålsoppa?
Kål är bara ett lager av vitaminer. Denna grönsak är mättad med vitamin A, B och C, kål har mycket kalcium och kalium, järn, fluor och fosfor, jod, koppar, magnesium, samt sexton fria aminosyror. Du kan laga ett brett utbud av rätter från kål, dessutom kommer var och en av dem att vara unik i sin egen speciella smak och kommer att ta en separat plats i din kulinariska spargris. Vi ska prata om kålsoppa
Dressing för kålsoppa för vintern utan kål och med kål, från tomat utan matlagning: recept
Shchi-dressing för vintern kan innehålla helt andra ingredienser. I den här artikeln kommer vi att berätta om hur en sådan beredning ska göras med och utan kål
Recept på kålsoppa från nässlor och syra med ägg (med foto)
Recept på kålsoppa från nässlor i vår tid är inte känt för varje hemmafru. Denna maträtt kan till och med kallas exotisk, även om våra förfäder i gamla dagar lagade den varje sommar
