Recept på bovetekotletter med mager svamp

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje år återvänder fler och fler människor till ortodoxins sköte. Tyvärr ledde 70 år av teomachism till att sambandet mellan generationerna bröts. Med andra ord, de traditioner som de troende i århundraden har anslutit sig till i familjen från tidig ålder och lärt sig av sina farföräldrar är okända för många. Dessutom är de inte bekanta för många företrädare för den äldre generationen, eftersom de växte upp vid en tidpunkt då de kunde straffas för att de följs, och det är mycket allvarligt. Därför är många idag intresserade av vilka rätter som kan ätas under de 40 dagarna fram till påsk.

Några ord om hur man fastar enligt den ortodoxa kyrkans kanon

I enlighet med den etablerade traditionen föreskrivs den strängaste avhållsamheten för troende att iaktta den första dagen och på långfredagen, då de inte ska äta mat alls och begränsa sig till att bara dricka kallt vatten. När det gäller de återstående 40 dagarna före påsk bör de ortodoxa endast äta färska eller inlagda, s altade, inlagda eller torkade grönsaker och frukter, samtnötter. På tisdagar och torsdagar kan du äta kokt mat, men utan tillsats av vegetabilisk olja. Men på lördag och söndag är det tillåtet att äta kokta och stekta varma rätter, inklusive magra bovetekotletter med svamp, kokta i vegetabilisk olja. Dessutom, på palmsöndagen och bebådelsens högtid, kan fisk finnas med på menyn.

Bovetekotletter med svamp: recept i inlägg

Som du kan se, inför till exempel påsk, införs allvarliga restriktioner för troende när det gäller konsumtion av mat. Därför bör de på lördag och söndag försöka återhämta sig och få i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler för att inte skada deras hälsa. Ett bra val är bovetekotletter med svamp. Recept med foton på så rejäl och hälsosam mat hjälper dig att laga dem på bästa möjliga sätt. Så du kan glädja dina nära och kära utan att bryta de etablerade traditionerna.

Bovetekotletter med svamp (recept) magert

Den här läckra rätten tillagas på många olika sätt. Till exempel, traditionellt i Ryssland bereddes de av 1 glas bovete, två glas vatten, en nypa s alt, 800 g ostronsvamp eller vildsvamp (kan torkas, blötläggas i varmt vatten), tre lökhuvuden, en nypa svartmalen peppar; färsk persilja och/eller dill. Du behöver också ströbröd och vegetabilisk olja för stekning.

Kota kotletter enligt ett magert recept

Hur man lagar mat:

• sorterat och tvättat bovete ska tvättas, hällas med två msk. vatten och koka upp;
• sänk värmen, täck grytan med lock och låt koka tills det inte finns något vatten kvar i disken;
• linda skålen med gröt med en handduk och vänta 10-15 minuter;
• medan gröten kommer skär du den tvättade svampen i skivor;
• skala lökarna och finhacka tillsammans med örter;
• stek lök och svamp i en panna med lite vegetabilisk olja;
• bläddra innehållet i pannan genom en köttkvarn (du kan använda en mixer);
• lägg till gröt och grönt;
• s alt och peppar;
• shuffle;
• fukta händerna och forma "tjocka" kotletter;
• stek i vegetabilisk olja.

Dessa bovetebiffar med svamp (recept utan ägg) är idealiska för dem som fastar, eftersom de inte innehåller några ingredienser som är förbjudna under kristna fastor.

Alternativ för bantare

Receptet på bovetekotletter med svamp passar även de som vägrat kött, men älskar att äta gott. I det här fallet kan de tillagas, inklusive andra ingredienser som inte är lämpliga för fastande personer i "färsen":

• 1 msk bovete;
• kryddor och s alt;
• 2 lökar och samma antal potatis;
• 1 ägg;
• 0, 5 kg svamp;
• 0, 5 knippen dill;
• vegetabilisk olja, helstoliv;
• kex för panering.

Koka äggkotletter

Hur man lagar mat:

• koka bovetegröt i vatten med s alt;
• stekt finhackad svamp och lök i olivolja;
• alla ingredienser, inklusive potatis, lägg i en mixerskål och vispa tills den är slät;
• lägg till gröna;
• peppar, tillsätt s alt vid behov;
• kotletter formas med händerna doppade i kallt vatten;
• ägget är vispat och kotletten doppas i det;
• rulla den i ströbröd;
• eftersom alla ingredienser utom grönt har värmebehandlats räcker det med att steka kotletterna på varje sida i endast 2-3 minuter.

Det här receptet på bovetekotletter med svamp med ägg passar förresten även för att mata barn över 5 år. Men i det här fallet bör svamp tas hälften så mycket.

Koteletter gjorda av bovete och svamp i ugnen

Det här alternativet är lämpligt för dem som försöker konsumera så lite olja som möjligt, eftersom de följer figuren. För att tillaga bovetekotletter med mager svamp i ugnen behöver du:

• 1 msk torrt bovete;
• 500g ostronsvamp eller vildsvamp;
• 2 lök;
• 2 msk. l. stärkelse;
• 0, 5 knippen persilja;
• några basilikablad;
• svartpeppar och s alt;
• 2 msk. l. solrosolja;
• egg;
• kex (mjöl) för panering.

Matlagning:

• Skölj bovete och häll två koppar kokande vatten;
• s alt, låt koka upp, täck grytan med lock och sjud gröten i 12-14 minuter;
• Skölj svampen noggrant, klappa torr med hushållspapper, hacka tillsammans med löken och fräs i en liten mängd olja tills all vätska har avdunstat;
• gröt och svamp med lök bläddra genom en köttkvarn;
• peppar, tillsätt s alt om det behövs;
• tillsätt stärkelse och finhackat grönt;
• forma kotletter, doppa dem i uppvispat ägg och rulla i ströbröd;
• lägg i en non-stick form och sätt in i ugnen.
• grädda i 10 minuter i 150 grader.

Det här receptet på bovetebiffar med svamp har ett annat alternativ. Enligt honom bör kotletter innan bakning stekas på båda sidor i olja i två till tre minuter.

Kycklingrecept

Ibland är det svårt att avstå från kött helt. I sådana fall kan du rekommendera ett dietrecept på bovetekotletter med svamp och kyckling.

Obligatoriskt:

• 0,5 kg kycklingfärs;
• 300 g bovetegröt (se ovan för tillagningsmetod);
• 2 glödlampor;
• 300 g svamp;
• kryddor och s alt efter smak;
• 0, 5 knippen grönska;
• egg;
• crackers;
• olja (oliv eller solros).

Matlagning:

• svamp tvättas och hackas tillsammans med lök, stekt i panna;
• mixbovetegröt med kycklingfärs;
• lägg till innehållet i kastrullen och rör om;
• s alt och peppar;
• grönt hackas fint och blandas med köttfärs;
• forma kotletter, som doppas i ett uppvispat ägg och rullas i ströbröd;
• stekt på båda sidor och gräddad i ugnen tills den är genomstekt i 10 minuter.

Koka bovetekotletter med svamp och glädja dina nära och kära med utsökt och hälsosam mat.