Kyckling i smördeg: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För de flesta är kyckling huvudrätten på deras bord. Detta leder till att du i ett vackert ögonblick inser att alla rätter från den redan har provats, och det är dags att tänka på att diversifiera din meny. Vår artikel presenterar kyckling i smördeg, eller snarare intressanta recept för dess beredning. Bland dem kommer det definitivt att finnas en som du inte har provat ännu och aldrig har lagat.

Kyckling i smördeg med svamp och tranbär

Den här rätten kan mycket väl bli huvudrätten på det festliga nyårsbordet. Receptet för smördegskyckling nedan är lätt att tillaga och kommer definitivt att överträffa dina förväntningar.

Steg för steg tillagning är som följer:

1. Kycklingfilé skärs till en bok, vispas bort och läggs ut på ett skikt av plastfilm. Kanterna på varje filé ska något överlappa den föregående. Den förberedda "handduken" smetas med en blandning av peppar och mald timjan (2 teskedar). I mitten av lagret läggs en fyllning av torkade tranbär (50 g) och tranbärssylt (300 g). Sedan rullas filén försiktigt ihop och fästs med en tandpetare. Den förberedda rullen läggs ut i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja ochstekt på båda sidor. Sedan måste den överföras till en bakplåt och skickas till den förvärmda ugnen i ytterligare 15 minuter.
2. Champinjoner (600 g) steks i en stekpanna med smör, kyls och hackas med mixer.
3. Smördeg skärs i 2 delar. Hälften av svampfyllningen läggs ut på det första lagret, en rulle läggs ovanpå och sedan resten av svampblandningen. Därefter täcks rullen med ett andra lager deg.
4. Kyckling i smördeg i ugnen gräddas i 30 minuter vid en temperatur av 180°. Rätten kan serveras både varm och kall.

Wellington Chicken

Den berömda semesterrätten "Beef Wellington" är traditionellt gjord av nötkött. Det blir dock inte värre av kyckling, och det tar mycket kortare tid att laga den. För enkelhetens skull bakas filén i portioner.

Kyckling i smördeg enligt detta recept tillagas i följande ordning:

1. Ugnen värms upp till 200 grader.
2. Ett ägg vispas med en tesked vatten.
3. Kycklingfilé (4 stycken) gnids in med mald timjan (½ tesked) och svartpeppar (¼ tesked).
4. Förberedd kyckling steks i smör (1 matsked) i 10 minuter på medelvärme. Den stekta filén läggs ut på en tallrik och täcks med folie.
5. Ännu en matsked smör läggs i pannan. Svamp (100 g) och finhackad lök steks.
6. Gräddost (80 g)blandad med dijonsenap (1 matsked).
7. Smördeg (250 g) rullas till en 35 cm fyrkant. Skär i 4 lika stora rutor.
8. För varje ruta, lägg ut en matsked svampblandning, kycklingfilé och en matsked färskost med senap.
9. Degens kanter spacklas med ägg, varefter de jäser och klibbar ihop över fyllningen. Det blir en paj.
10. De förberedda produkterna läggs ut på en bakplåt, spacklas med ett ägg och skickas till ugnen i 25 minuter.

Täckt kycklingpaj: matlagningsrecept

För att förbereda denna paj skärs kycklingfilé (500 g) i tärningar. Dessutom, för fyllningen, måste du finhacka rå potatis (2 st.) Och lök (1 st.). S alt, peppar och andra kryddor läggs till de beredda ingredienserna efter smak. Fyllningen blandas ordentligt.

Puffjästdeg (500 g) skärs i 2 olika delar. Ett större lager kavlas ut med en kavel och läggs ut på en bakplåt, smord med olja, så att dess kanter hänger något. Fyllningen läggs ut ovanpå och fördelas jämnt. Därefter stängs kycklingblandningen med ett andra lager av utrullad deg. Ett hål görs på toppen av kakan, i vilket 50 ml vatten hälls. Före bakning rekommenderas det att smörja degen med ett uppvispat ägg för att göra en röd kycklingpaj. Receptet går ut på att baka produkten i en timme i en ugn som är förvärmd till 180 °. Inuti blir det saftigt, och på toppenkrispiga.

Kycklingklubbor i smördeg

Denna rätt som är lätt att tillaga har en originalportion som inte är standard. Även de som precis ska bekanta sig med matlagning kommer att kunna återskapa detta recept i livet.

För att förbereda rätten måste först och främst trumpinnar (5 st) tvättas och torkas med en handduk. Sedan gnids de med en blandning av s alt och peppar och steks i vegetabilisk olja på båda sidor. Vid det här laget skärs smördegen i tunna strimlor om 1 cm. När klubborna svalnat lite lindas degen runt dem i en spiral (100 g per 1 kycklingben). Den öppna delen (benet) är täckt med folie. Kyckling i smördeg bakas i ugnen i endast 40 minuter vid en temperatur på 200 °C.

Läcker smördeg fylld med kyckling

Enligt detta recept kan du laga mycket goda pajer med saftig kyckling stuvad i grädde. För fyllningen fräs först lök och vitlök (2 klyftor) i flera minuter i vegetabilisk olja, sedan läggs hackad filé (500 g) ut i en panna och steks tills den är gyllenbrun, sedan tillsätts svamp (100 g). Till sist hälls grädde (100 ml) i pannan, varefter fyllningen stuvas tills vätskan har avdunstat helt.

För att förbereda pajer behöver du 6 rektanglar smördeg med sidorna 6 och 12 cm. En skiva ost, en sked kycklingfyllning läggs ut på ena halvan av varje rektangel, varefter den täcks med resten av degen ovanpå. tre sidordegen nypas försiktigt. I en förvärmd ugn gräddas pajerna i 30 minuter.

Snacktarteletter med kyckling och svamp

Som regel är inte ett enda festligt evenemang komplett utan ett mellanmål. De är inte bara en integrerad del av menyn, utan också en utmärkt bordsdekoration.

Du kan förbereda ett mellanmål fyllt med kyckling och svamp enligt följande:

1. Ugnen är förvärmd till 200 grader.
2. Lök steks i olivolja (1 matsked). Så fort den börjar få färg läggs svamp (200 g) och smör (20 g) i en kastrull. Efter 10 minuter tillsätts finhackad filé.
3. Efter cirka 20 minuter tillsätts s alt, peppar, torkad timjan (½ tesked) och en finhackad vitlöksklyfta i fyllningen.
4. För saftighet hälls lite buljong i svampmassan (¼ kopp). När vätskan har avdunstat kan du ta bort kastrullen från värmen.
5. Ur smördegen med ett glas skärs ut cirklar med en diameter på 7 cm. Gå sedan tillbaka från kanten på 1 cm, lägg en matsked fyllning på varje cirkel och strö över riven ost. Kanten som är fri från fyllningen är insmord med äggula.
6. Kyckling med svamp i smördeg skickas till ugnen i 15 minuter. Under denna tid kommer kanten på jästsmördegen att höjas lite, och du kommer att få mycket intressanta tarteletter.