2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Här ger vi ett grundrecept på öring bakad i ugnen. Med lite kulinarisk fantasi kan du förbättra och diversifiera denna maträtt. Inkludera till exempel svamp, olika grönsaker i dess sammansättning, gör fisk med ost eller gräddsås. Om du gillar en krispig skorpa, tillaga öringen på grillen eller slå på konvektorläget i ugnen. Vill du att fiskköttet ska bli mörare? Slå in den i en matlagningshylsa eller folie. Då smälter rätten helt enkelt i munnen. Du kan också fylla slaktkroppen med olika fyllningar eller grädda med ett tillbehör.
Allt recept på ugnsbakad öring, oavsett hur komplicerat det är, börjar med att man skär fisken. Vi rengör slaktkroppen från fenor, fjäll, huvud, inälvor och svans. Skölj och torka torrt med en kökshandduk. Citronskär i halvtunna cirklar, pressa ut resten i en skål. Tillsätt en sked olivolja till juicen, tillsätt en nypa svartmalen peppar och s alt. Gnid in denna blandning på insidan och utsidan av fisken. Vi breder ut ett ganska omfattande ark folie så att vi senare säkert kan slå in hela slaktkroppen.
Nästa, grundreceptet på ugnsbakad öring uppmanar oss att göra djupa snitt snett på ena sidan av fisken. Denna enkla teknik gör att du kan bli av med benen: de kommer att bakas och kommer inte att kännas. Dessutom kommer citronpuckar, halverade och fast i dessa hål, att blöta öringköttet med sin juice, neutralisera den karakteristiska lukten av fiskolja. Troligtvis kommer du fortfarande att ha oanvända citroncirklar efter fyllningsproceduren. Skär dem fint och stoppa fiskens mage med dem. Du kan lägga till en hackad lökhalva och Provence-örter till citronen. Men överdriv inte med kryddor - smaken av denna känsliga fisk är väldigt delikat och "överskuggas" lätt av kryddor.
Förresten, det behöver inte vara uppstoppad öring. Små flodfisk som bakas i ugnen är utsökt utan någon fyllning. Det räcker med att lägga en kvist persilja i hennes mage. Stäng nu folien så att saften som släpps ut under gräddningen inte läcker ut. Värm ugnen till 200 oC. Lägg aluminiumpåsen på en plåt med vikningen uppåt. Låt grädda i en halvtimme. Efter denna tid ska folien vikas ut och hållas i ugnen lite till. Så på fisken bildas detgyllene skorpa.
Den stora feta karelska öringen som bakas i ugnen tillagas på liknande sätt. Du kan använda en kulinarisk sleeve - då är fisken ännu mörare. Gnid in den beredda slaktkroppen med peppar och s alt. Fyll magen löst med en blandning av citroncirklar och hackad salladslök. Häll två matskedar olivolja i hylsan och lägg fisken. Sätt in påsen i ugnen som är förvärmd till 180 oC och grädda i en kvart. Allt är klart. Ta ut, dekorera med majonnäs och citronskivor, servera.
Det universella receptet för öring bakad i ugnen kan förbättras inte bara genom fyllning, utan också genom "medföljande material". Försök att skära stor fisk i portionsbitar innan du skickar den till ugnen, s alta och riv med vitpeppar. Strö över citronsaft. I en stekpanna utan olja, lägg dill och persilja, lök. På denna filt - fisk. Täck med lök och cirklar av två tomater. Vi sätter in pannan i ugnen som är förvärmd till 200 oC. Bakning, fisken kommer att vara mättad med smak och arom av örter och grönsaker. 10 minuter före slutet av tillagningen, strö rätten med riven ost. En brynt skorpa är ett säkert tecken på att öringen är redo.
Rekommenderad:
Kallrökt öring: fiskberedning, recept, matlagningstips. Vilken rökgenerator är bäst för kallrökande öring
Näringsrik, extremt god och extremt hälsosam fisk med ett behagligt rosa kött används för att tillaga läckra sallader och snacks. Det är mycket populärt bland amatörer i rökt form. Konnässörer anser att kallrökt öring är särskilt välsmakande och hälsosam. En egenlagad delikatess kallas av många för en verkligt kunglig maträtt. Tyvärr är de första kallrökningsexperimenten med denna underbara produkt inte alltid framgångsrika
Kyckling med bönor i slowcooker - grundrecept
Ibland vill man laga något ovanligt, men samtidigt snabbt, enkelt och nyttigt. Kyckling med bönor i en slow cooker är perfekt. En sådan maträtt kommer att vara en välsmakande och komplett lunch eller middag, rik på protein. Låt oss titta på några matlagningsrecept
Potatis i gräddfilssås i ugnen - grundrecept
Ugnsbakad potatis i gräddfilssås kan serveras på bordet som tillbehör till kött eller fisk, eller som en separat rätt. När den bakas gör gräddfil potatisen mör, smälter i munnen, maten utstrålar en unik aptitretande arom
Läcker s altad öring på bordet. Hur man picklar röd öringkaviar. S alta öring hel eller i bitar
I den här artikeln kommer vi att dela med oss av några fantastiska recept och prata om hur man snabbt picklar öring, och viktigast av allt - hur man gör det så att det blir gott. Och vi kommer också gärna att avslöja hemligheten med att s alta röd kaviar
Rökt öring. Hur man röker öring hemma
I matlagning används öring för att tillaga en mängd läckra sallader och snacks. Denna fisk kan stekas, stuvas, kokas, grillas, ångas - i vilken form som helst visar den sig alltid vara mycket välsmakande, mör och hälsosam. Det är känt att de flesta av de användbara egenskaperna bevaras i denna produkt under rökning. Vi kommer att prata om funktionerna och metoderna för att laga rökt öring i vår artikel
