Hur man marinerar rödlök läcker: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många är vana vid att se picklad rödlök som smaksättare till grillmat och sallader. Men erfarna hemmafruar vet att grönsaken som får alla att gråta, om den tillagas på rätt sätt, är mycket välsmakande som ett oberoende mellanmål. Och hur man syltar rödlök kommer vi att berätta vidare.

Lök och vinäger passar perfekt

Marinerad lök, röd eller vit, i vinäger är en klassiker i genren. Äppelsmak är bättre: den ger syrlighet och mjukar upp lökens beska.

Hur man syltar rödlök i vinäger kommer att diskuteras senare, men det bör noteras direkt att en sådan lök förbereds för en dag. Du kan öppna tidigt, men smaken blir sämre.

Så, för matlagning, ta:

• 2 huvuden rödlök;
• 250 ml kokt vatten (inte kokande vatten, men varmt, 40 grader);
• tillsätt s alt efter smak;
• 2 små skedar socker;
• färsk dill;
• 50 ml äppelcidervinäger, men vanlig bordsvinäger duger.

Och nu, faktiskt, hur man picklar rödlök:

1. Tvätta dill,skaka av vattnet och hacka fint.
2. Lök skärs i ringar eller halva ringar, som du vill.
3. Tillsätt dill i löken och rör om.
4. Vättika hälls i varmt vatten, s alt och socker hälls ut. Allt blandas tills bulkkomponenterna är helt upplösta.
5. Häll marinaden över löken, täck med lock och ställ i kylen.
6. Så fort dagen har gått (du kan vänta till natten) slängs löken i ett durkslag och serveras.

Det här receptet kan användas vid inläggning av lök till vintern. Och för att få förrätten att se vackrare ut i en burk kan rödlök kombineras med vit.

Hur syltar man rödlök till sallad?

Lök är en viktig ingrediens i de flesta sallader, både färska och inlagda. Dessutom behöver inlagd lök till sallad inte vänta: den kokar inte länge.

Så, vill du krydda din sallad? Pickla rödlök. Och för detta behöver du:

• 3 rödlökar;
• 300 ml vatten;
• 70 ml 9 % vinäger;
• 3 msk. l. socker;
• en halv matsked s alt.

Marine enligt följande:

1. Förbered löken: skala, tvätta och skär i halva ringar.
2. Insatt i banker.
3. Förbered sedan marinaden: blanda vatten, s alt och socker. Denna blandning förs till det inledande skedet av kokning och sedan hälls vinäger i. Och så fort marinaden kokar i 10 sekunder tas den bort från spisen och hälls över lök i burkar.
4. Stäng burkarna med lock och låt svalna. Så fort alltcool, löken kan läggas till salladen.

Innan du lägger löken i salladen, pressa marinaden ur den. Kall lök smakar mycket bättre än varm lök.

När det inte finns tid…

Hur man snabbt syltar rödlök när du vill förbereda en aptitretare för oväntade gäster? Och mycket snabbt är det inte nödvändigt att vänta i flera timmar eller dagar.

Ingredienserna du behöver är följande:

• 2 rödlökar;
• 200 ml varmt vatten;
• ett par teskedar honung;
• 2 matskedar vinäger;
• halva färska rödbetor;
• 1/2 matsked senapsfrön;
• sked vegetabilisk olja;
• s alt och peppar efter smak.

Förberedelser är utformade för flera steg:

1. Lök skärs traditionellt i halva ringar.
2. Häll i en djup skål.
3. Grönsakshalvringar hälls med vatten, följt av honung, vinäger, senapsfrön.
4. Betor skärs i tunna strimlor och skickas till en skål.
5. Krydda allt med olja, s alt och peppar.
6. Vänta 20 minuter innan du äter.

Den här löken kan ätas för sig själv, du kan lägga den på bröd med ister. I allmänhet, som en aptitretare för en stark drink - ja, bara en dröm.

BBQ-lök: ett gott tillskott

Som erfaren kebab säger, kött ska inte marineras i vinäger, utan i vanlig lök, som släpper ut juice. Men om du marinerar rödlöken separat och först då lägger den till kebaben, så släcks denkommer inte att vara från att beundra utrop.

Så, hur syltar man rödlök till grillen? Låt oss börja med ingredienserna först:

• 2 stora rödlökar;
• 3 matskedar vinäger 9%;
• 200 ml vatten;
• s alt efter smak.

Det kommer inte att finnas några svårigheter med matlagningen. Skär bara löken i ringar och häll den med en vatten-vinägerlösning. S alta vid behov.

Rödlök får marinera en dag eller natt. Men om du väntar i 3 dagar kommer smaken att bli helt otroligt.

Efter att löken har marinerat kan den användas på två sätt:

1. Töm marinaden från den och stick den på spetten tillsammans med köttet.
2. Ät den med en färdig grill.

Förresten, marinad kan strö på grillad shish kebab. Det kommer inte att bli värre än vin.

kryddad lök

Det här receptet kommer att besvara frågan om hur man läcker sylt rödlök. Det är sant att för att prova ett mellanmål måste du vänta några timmar. För matlagning kommer följande ingredienser att användas:

• 3 medelstora rödlökar;
• 15 ml bordsvinäger 9%;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• en halv tesked s alt;
• 400 ml varmt kokt vatten;
• 2 st. pepparkorn och persilja;
• tesked korianderfrö;
• 1/2 sked socker;
• 3 vitlöksklyftor.

Glömmer ingenting, börja laga mat:

1. Lök skalas. Tvätta. Skär i tunna halvringar.
2. Vitlöken skalas och skärs i tunna skivor.
3. Lökhalvringar är uppdelade i separata remsor. De läggs ut på banker utan att tampas.
4. Lägg flera skivor vitlök i varje burk.
5. Förbereda marinaden: lägg s alt och socker, koriander, peppar och lagerblad i en separat skål.
6. Vatten, olja och vinäger hälls över torra kryddor. Allt är ordentligt blandat.
7. Häll löken i burkar med den färdiga marinaden så att grönsaken är helt nedsänkt i vätskan.
8. Brukorna är tätt stängda med lock och skakas ett par gånger. Låt stå på bordet för att svalna.
9. Därefter ställs burkarna i kylen. Det första provet kan tas ut efter 12 timmar. Du kan lämna den en dag. Och de som föredrar en kryddig smak bör vänta 7 dagar. Förresten, inte ens efter en vecka tappar inte löken sin knaprighet.

Färdiggjord rödlök är bra både som mellanmål och som fyllmedel till smörgåsar, och som tillskott till andrarätter.

Om marinaden inte räcker för att helt täcka lökringarna, tillsätt sedan varmt vatten för att späda ut och öka mängden marinaden.

Lök i vin

Marinerad rödlök i rött vin är ett underbart tillskott till rött vin. Det kommer inte att finnas någon vinäger här, så slutresultatet blir original och utsökt. Håller med, det förtjänar uppmärksamhet.

Vad tar vi för matlagning? Obligatoriskt:

• 2 röda lamphuvuden;
• 200 gram rött vin;
• s altlägg till efter smak;
• en kvart matsked socker;
• svartpeppar är också efter smak.

Matlagningssteg:

1. Lök skalas och skärs i ringar.
2. Lägg den hackade grönsaken i en skål, strö över s alt och socker, rör om.
3. Häll innehållet i en skål med rött vin, täck allt med ett lock och upptäck ett par timmar.
4. Färdiggjord lök blir ett fantastiskt sällskap för grill- och grönsakssallader.

Du ska inte skynda dig att hälla upp marinaden. De kan strö över grillen under stekningen.

Med citronsaft

Citronsaft används ofta som ersättning för vinäger. Låt oss använda samma ersättning i frågan om inläggning av rödlök.

Take:

• 1 st rödlök;
• halv medelstor citron;
• 100 ml vatten;
• s alt, socker och vegetabilisk olja - 1 tesked vardera;
• svartpeppar efter smak och lust.

Matlagning:

1. Lök skärs i vanliga ringar eller halvringar och hälls i en skål.
2. Strös med citronsaft.
3. Krydda med svartpeppar.
4. S alt och socker löses i vatten, lök hälls med en lösning. Olja tillsätts härnäst.
5. Marine i en halvtimme.

Smaken passar bra till fiskrätter.

Slutsats

Hur syltar man rödlök? Det finns många alternativ. Alla recept är utvalda med en utmärkt kombination av ingredienser, vilket gör att du kan få en krispig och kryddig lök på slutet.