Hur försluter du björksav med citron för vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur försluter man björksav med citron och behåller den till vintern? Denna fråga är av intresse för många hemmafruar som älskar att samla livgivande fukt tidigt på våren och njuta av det under sommar-, höst- och vintersäsongerna. Men inte alla fans av björksav vet hur man förbereder den ordentligt för framtida användning. I detta avseende beslutade vi att presentera flera konserveringsmetoder som hjälper till att bevara en sådan dryck tills den kalla perioden börjar och ännu längre.

Hur bevarar man björksav?

Nästan alla hemmafruar kan recept med citron och apelsin. Men för dem som bestämmer sig för att förbereda en sådan drink för första gången för vintern, kommer vi att upprepa metoderna mer i detalj.

Alternativ 1: med orange

Konservering av björksav med doftande apelsinfrukt är den mest populära metoden bland fans av denna dryck. För att skapa den behöver du:

• färsk björksav – 3 l;
• strösocker - 3 rågade skedar;
• söt apelsin - 1 liten frukt;
• citronsyra - ½ dessertsked;
• torra myntablad - dessertsked.

Upphandlingsprocess

För att göra björksav med apelsin så doftande och välsmakande som möjligt måste alla beskrivna regler följas strikt under skörden. Först måste du hälla en ny drink i en ren emaljpanna och sakta koka upp. Efter det är det nödvändigt att sterilisera en tre-liters glasburk, lägga strösocker, citronsyra, 4-5 cirklar av apelsin (rätt med skalet) och torra myntablad där. Därefter ska en flerskiktsväv placeras på halsen på burken eller en sil placeras, och sedan ska varm björksav försiktigt hällas i den. Sådan bearbetning kommer att beröva din dryck från alla onödiga partiklar och kommer att behålla den under lång tid.

Efter alla ovanstående steg måste du rulla ihop burken med ett steriliserat lock, vända den upp och ner, förslut den med en filt och lämna den i detta läge till nästa dag eller helt kall. Det är lämpligt att förvara den beredda drycken i ett sv alt rum: en källare eller ett kylskåp.

Som du kan se är att konservera björksav med hjälp av frukt ett ganska enkelt och snabbt sätt att skapa en smakrik och hälsosam dryck som kan avnjutas till senvintern. Alternativet med apelsinskivor är dock långt ifrån den enda metoden att rulla den livgivande vätskan. Överväg andra sätt mer i detalj.

Alternativ 2: med citron

Hur försluter man björksav med citron? För detta behöver vi:

• färsk björksav – 3 l;
• strösocker - 3 rågade skedar;
• citron - 1 stor frukt;
• Lollipop med valfri smak (äpple, duchesse, mynta, etc.) - 1-2 stycken

Matlagningsprocess

Vet du inte hur man försluter björksav med citron? Till att börja med bör du noggrant bearbeta en färsk dryck. För att göra detta måste den filtreras genom tjock ostduk eller en fin sil och sedan hällas i en emaljpanna. Därefter måste du hälla strösocker i samma skål, lägga 5-6 skivor citron med skal och ett par doftande godis. Efter det ska pannan sättas på låg värme. Att koka drycken rekommenderas inte. Den behöver bara värmas upp något så att alla tillsatta komponenter är helt upplösta.

Efter att de första bubblorna börjar stiga från botten av den varma skålen, kan björksav säkert hällas i burkar. För att göra detta måste du ta en tre-liters glasbehållare och sterilisera den över het ånga. Därefter måste du installera en sil på halsen på burken och hälla i en varm dryck. Slutligen ska den fyllda behållaren rullas ihop med lock. Den färdiga konserverade produkten ska vändas upp och ner, slås in väl i en filt eller filt och lämnas kallt i ungefär ett dygn. Efter den angivna tiden ska björksaven tas bort i kylskåpet eller någon annan plats där lufttemperaturen inte överstiger 5 grader.

Nu vet du hur man försluter björksav medcitron till vintern Det bör dock noteras att en sådan dryck kan bevaras inte bara med färska citrusfrukter och mynta. När allt kommer omkring föredrar vissa älskare av denna juice att använda den i en brusande form. För att göra detta rekommenderas det att lägga till jäst till en färsk dryck och hålla sig varm under en tid. Även om i stället för en sådan extra ingrediens använder vissa kockar också torkad frukt. Överväg den här metoden mer i detalj.

Hur förbereder man björkjuice med russin för vintern?

Smakmässigt är den här drycken väldigt lik kvass. Och detta är ingen tillfällighet, för det är i den nämnda drycken som en näve russin tillsätts, vilket låter vätskan jäsa och förvandla den till kraftig juice.

Så, för att skapa ett sådant brusande ämne behöver vi:

• färsk björksav – 3 l;
• strösocker - 4 skedar med ett objektglas;
• torkat citronskal - en liten nypa;
• svarta eller bruna russin (möjligt med eller utan gropar) – 10-12 st

Upphandlingsprocess

Till skillnad från tidigare recept innebär den här versionen av drycken ingen kokning eller uppvärmning av den livgivande vätskan. Detta gör att du kan spara maxim alt med användbara ämnen i björksav. Dessutom är den här drinken mer uppfriskande i varmt sommarväder.

För att göra en sådan blank måste du sila färsk björksav, hälla den i en glasbehållare och sedan tillsätta strösocker, torkat citronskaloch en näve bruna eller svarta russin. Alla ingredienser ska blandas noggrant med en stor sked, stängs löst och lämnas i rumstemperatur i 25-30 timmar. Under denna tid ska juicen jäsa lite. Därefter måste den hällas på flaskor och läggas i kylen för förvaring. Du kan använda den färdiga drycken först efter 2-3 veckor. Under denna tid kommer den helt att nå, bli lätt syrlig, doftande och mycket välsmakande.

Det bör särskilt noteras att inte bara uppfriskande drycker kan göras av björksav, utan också en sådan bordsprodukt som vinäger. För att skapa den måste den uppsamlade vätskan i mängden 2 liter blandas med 30 g honung och 100 g vodka och sedan lämnas varm i 2-3 månader.