Okänd och användbar digestif. Vad det är?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det händer att en person ganska ofta använder den eller den produkten i sitt liv och inte ens vet om dess faktiska egenskaper. Ta till exempel en digestif. Vad är det här ordet och vad syftar det på?

Äta gott

Alla vet att det finns inkompatibla produkter och de som är perfekt kombinerade med varandra. En annan situation inträffar också: en gång i kroppen neutraliserar en av dem antingen den andra eller förstärker dess effekt. Men det finns också ett tredje alternativ. En av produkterna, som kommer in i magen tillsammans med mat, gör att den omedelbart sönderdelas till små partiklar, det vill säga smältas. De kallar det en digestif.

Vad är den här komponenten? Det fungerar som en stimulans till handling eller en sorts katalysator för matsmältningsprocessen. Den här egenskapen är utan tvekan mycket användbar. Det visar sig att den "smarta" okända ingrediensen gör att maten inte stannar i magen utan snabbt lämnar den och lämnar allt nödvändigt och användbart för kroppen på vägen. Som ett resultat känner en person en våg av energi och en behaglig lätthet i hela kroppen. Nu står det klart att vissa produkter är digestifiska till sin natur, att de är frivilliga.mänskliga assistenter.

Namnhistorik

Många produkter och till och med rätter har talande namn. Vissa av dem är av inhemskt ursprung, men oftare är det ord som lånats från andra språk. I det här fallet är det precis vad det är. Om du använder en översättare från latin blir det tydligt, om vi talar om en digestif, att detta är ett speciellt verktyg som främjar matsmältningsprocessen.

Förresten, fransmännen har samma betydelse. Även i det medeltida Frankrike visste man mycket om sådana frågor. Efter en riklig fest serverade kocken alltid besökarna en söt drink gjord på vin med tillsats av olika kryddor. Idag heter den "cocktail". Av detta är det tydligt att den "ovanliga hjälparen" inte är ett piller, inte en dryck och inte ens ett kosttillskott. Till sin natur är det samma mat som allt annat. Det har bara en fantastisk förmåga att ha en positiv effekt på människokroppen vid rätt tidpunkt. Det är värt att notera att det bör konsumeras exakt i processen att äta eller omedelbart efter det. Då kommer resultatet inte att låta dig vänta.

Motsatsernas enhet

Bra kockar vet hur man får en person att äta mycket, med aptit och inte lida efter allt detta av obehag. Hemligheten är enkel: en aperitif och en digestif måste finnas på bordet. Innebörden av dessa ord har en grundläggande skillnad, men "rätterna" relaterade till dessa grupper är desamma i en sak: de gynnar en person. Till att börja med är det värt att förtydliga att aperitif -det är en produkt designad för att stimulera aptiten. Oftast är det en drink. Den utför ett antal nödvändiga och användbara funktioner:

• släckar törst;
• främjar riklig utsöndring av magsaft;
• justerar kroppen efter mat.

Juice, champagne (eller något annat vin) eller annan alkohol kan fungera som aperitif. Enligt deras struktur är aperitifer:

1) Enstaka drinkar, som består av en drink.

2) Kombinerad. Det är då flera olika drycker serveras samtidigt och besökaren kan välja vilken som passar honom.

3) Blandat. I det här fallet kombineras flera drycker i ett visst förhållande.

Aperitif kan inte vara söt eller varm och serveras alltid precis före en måltid. Däremot serveras digestif i slutet av festen. Den är oftast starkare än den tidigare drinken och är tänkt att sätta punkt för måltiden och matcha efterrätten som följer. Det är allmänt accepterat att lätta drycker bör väljas för aperitifer och mörka för digestif.

Bräck inte

Att bryta mot etikettsregeln är brottsligt. En ordentligt organiserad fest är som en bra sång. Först förbereder du dig, ställer in och sedan kan du inte slita dig, och du vill ha mer. En ung musiker tog denna princip för sig själv som regel. En levande bekräftelse på detta är hans låt "Madness". Matsmältningsmedlet är hans artistnamn. Ett verkligt talande namn.

Hans verk är bra att lyssna på med vänner,njuter långsamt. Allt är som att äta. När allt kommer omkring, hur trevligt det är att dricka ett glas doftande cocktail i gott sällskap, se hur nya rätter dyker upp på bordet, och det blir gradvis mer och mer önskvärt. Den lätta smaken av en aperitif smälter bokstavligen samman med aromerna som flyger i luften och det finns en oemotståndlig önskan att snabbt ta din plats vid bordet.

Under måltider ska drycker komplettera och framhäva smaken av varje rätt. Efterrätt serveras i slutet av måltiden. Här kommer tiden för digestif. Den fullsatta kroppen vill få det sista nöjet. Här är det nödvändigt att tänka över allt till minsta detalj. För ett par sekel sedan var det brukligt i samhället att tillbringa tid i ett vänligt samtal över ett glas god konjak efter en rejäl lunch eller middagsbjudning. Det kan också vara whisky, konjak, starkvin (som portvin) eller likörer. Hur som helst garanteras hög sprit, en behaglig eftersmak och god matsmältning.

Mjöl för digestif

Sprit är verkligen ett bra alternativ för att avsluta mötet. Dess behagliga smak, tonic och avslappnande effekt är väl lämpad för ett lugnt samtal.

Ett bra alternativ i det här fallet skulle vara den berömda irländska "Sheridan". Den består av två delar och hälls upp i ett glas samtidigt i lager. Längst ner kan du lägga en isbit. Du kan dricka en sådan drink i vanliga klunkar eller genom ett sugrör. Som du vill.

Om du dricker det i en klunk, då finns det en möjlighet att känna hela buketten av smaker väl. I börjanblandningen av vanilj- och chokladkomponenter skapar känslan av att dricka kaffe med grädde. Sedan återstår en eftersmak med en uttalad nötaktig ton i munnen. Gudomlig känsla! Det kan vara ett trevligt tillskott om du använder rätt mellanmål. Glass, choklad, söta bakverk eller kakor är perfekta för en sådan drink. En digestif i en sådan situation kommer att ersätta en efterrätt. Det kommer att bli originellt och väldigt gott.