Att laga grekisk sallad med kyckling

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den här rättens huvuddrag är denna nyans: ingredienserna är ganska stora. Idag ska vi prata om grekisk sallad med kyckling - en äkta nationalrätt som har vunnit världsomspännande erkännande. Under matlagningen kombineras grönsaker med ost, oliver och andra aptitretare enligt principen som uttrycks av James Bond i 007-serien, det vill säga de blandas inte. Denna metod, som kan verka ganska märklig, förklaras av europeiska kulinariska specialister av det faktum att den klassiska grekiska salladen med kyckling låter dig känna smakerna av varje ingrediens: individuellt och som helhet. Är du redo att uppleva dem också? Då sätter vi igång!

Några ord om detta mellanmål

På grund av närvaron av grönsaker, olika grönsaker och färskost anses grekisk sallad med kyckling traditionellt vara en näringsrik vitaminrätt som kan ersätta en hel middag. För att göra den mer mättande, och inte laddad med onödiga kilokalorier, tillsätts mör kyckling där (oftast filé). Som regel, i receptet på grekisk sallad med kyckling, är dressingen beredd av citron, olivolja och kryddor. Oftabalsamvinäger används. Till exempel, i Grekland finns det en sådan tradition - en aptitretare med tillsats av sådan vinäger serveras vid fester, högtider - för superviktiga gäster.

grekisk sallad, klassiskt recept - med kyckling

Vi tar följande ingredienser till rätten: en fil i mängden ett halvt kilogram, några gurkor, ost - 100 gram (feta eller ost), ett par lök, några tomater, en burk med urkärnade svarta oliver, ett par vitlöksklyftor, örtkryddor, s alt med peppar. För dressing, ta saften av en citron, 3-4 matskedar kallpressad olivolja. Och för dekoration kommer vi att använda färska örter i stora mängder.

marinera köttet

1. grekisk kycklingsallad är ganska lätt att göra. Tina kycklingfilén i förväg (om den köpts fryst). Sedan tvättar vi köttet i kallt vatten och skär bort överflödiga vener med huden. Skär filén i stora tärningar.
2. För rått kött, förbered marinaden (en blandning av olivolja med citronsaft och hackad vitlök med kryddor). För pikantitet kan du även lägga till senap med röd paprika och curry.
3. Lägg filébitarna i en separat behållare, häll dressingen jämnt över och blanda det hackade köttet för hand så att marinaden absorberas bättre. Vi täcker skålen med plastfolie och skickar den ner i kylskåpet i flera timmar. Den här gången räcker det för att köttet ska bli mättat med aromer av kryddor och örter.

Matlagning grekisk kycklingsallad

1. Skölj välmarinerade filébitar med vatten, torka och stek i panna eller i multikokarskål - från olika sidor tills de är genomstekta. Lägg över köttet på en tallrik och låt svalna helt.
2. Skär fetaosten i medelstora tärningar. Om du använder ost för matlagning, som är s alt i sig, kan du inte lägga till s alt till den grekiska salladen med kyckling (om osten till och med är för s alt, blötlägger vi den i mjölk eller mineralvatten i en halvtimme). Skär till slut den här ingrediensen i ganska stora kuber.
3. Gurkor med tomater skalas från stjälkarna, skär också i stora bitar: tomater i skivor, gurkor i en halvcirkel.
4. Skär urkärnade oliver i halvor eller ringar.
5. Botnen på en djup stor behållare är dekorerad med salladsblad. Lägg kycklingen på dem en efter en. Sedan - grönsaker, ost, oliver. Strö salladen med hackade örter ovanpå (du kan använda persilja och dill, samt basilika, koriander, om så önskas). Krydda denna vitaminrika maträtt med extra virgin olivolja och balsamvinäger.

påfyllnings alternativ

Också för en grekisk sallad kan du förbereda en originaldressingssås. Den är gjord av riven äggula, hackad vitlök, senap, citronsaft och olivolja. Rör om hela den resulterande massan med en visp (eller mixer) tills den är slät. Och fyll sedan direkt fatet med det.

Viktigttillbehör – krutonger

För en original smak och näringsvärde lägger vi även till kex till den grekiska förrätten. Vi skär tunna skivor bröd i små tärningar eller remsor, strö över olivolja och stek sedan antingen i en panna eller baka i ugnen tills de är gyllenbruna. Under tillagningen, så att brödprodukten är jämnt stekt eller bakad, vänder vi ämnena flera gånger med en spatel på en bakplåt eller panna. Färdiga kex behåller en behaglig krisp när de läggs till en maträtt precis innan servering.

Servningsinformation

Om så önskas kan du dekorera salladen med pinjenötter, hacka dem först. Och för att förhöja smaken på salladen kan du lägga till avokado till den. Vi skär frukten i hälften, skalar den från stenen med skinnet och skär fruktköttet grovt och lägg det till salladen. Samtidigt tappar inte rätten sin smak, och avokadon harmoniserar på ett ovanligt sätt med kyckling och grönsaker. God aptit allihop!