Kött i ugnen - matlagningsrecept, funktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Matlagningen står inte stilla, den utvecklas hela tiden och går framåt, därför dyker det upp nya recept på kött i ugnen dagligen. Fläsk - ett mycket populärt kött som blåser bara för bakning, det visar sig vara mört och saftigt. Det finns många alternativ för att laga rätter från denna ingrediens, bara de mest originella och läckra presenteras här.

Fläsk med katrinplommon

Fläsk bakad med katrinplommon och marinerad i vitt vin är en mångsidig rätt. Den kan användas både i vardagsmat och i festmat. Köttet är mycket gott som kall förrätt, men den bakade ryggraden kan också vara den varma huvudrätten.

Du behöver inte köpa ett stort antal ingredienser för att förbereda en maträtt, alla nödvändiga produkter är tillgängliga för den genomsnittliga medborgaren i landet. Den enda svårigheten som kan uppstå under tillagningen är möjligheten att övertorka köttet, men om du följer steg-för-steg-instruktionerna exakt så blir allt bra och gott.

Obligatoriska ingredienser

Ingredienserna nedan är för 3-4 personer. För matlagning, ta:

• fläskkarré - 600 g (det är bättre att köpa färskt kött och inte frysa det, annars kan fläsket vara torrt efter tillagning);
• Katrinplommon - 200 g (om så önskas kan de blötläggas i rött vin före tillagning).

Detta är de två huvudingredienserna, för inläggning av kött bör du ta torrt vitt vin - 80 ml, s alt, peppar, rosmarin, timjan och koriander. För att kombinera alla kryddor, och de är väl blötlagda i länden, behöver du också cirka 50 ml vegetabilisk olja. Om du planerar att blötlägga katrinplommonen, tillsätt 50 ml mer rött vin.

Hur man lagar mat

Steg-för-steg-recept för kött i ugnen:

1. Det första du ska göra är att marinera köttet. För att göra detta, lägg den i en djup skål, där du ska hälla den nödvändiga mängden vitt vin och vegetabilisk olja, tillsätt sedan alla kryddor. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i flera timmar. Om du har tid är det bättre att låta köttet marinera i 12 timmar, sedan efter tillagning blir det otroligt saftigt.
2. Skölj katrinplommon under rinnande vatten, överför till en djup tallrik och häll över rött vin. Som tidigare rapporterats är detta inte ett obligatoriskt förfarande.
3. När köttet är marinerat tar du ut det ur kylen och tar en liten men vass kniv. Försiktigt måste du skära ett tunt snitt i mitten av köttet. Hur du gör detta kan du se mer detaljerat i nästa bild.



4. Poppla köttet med katrinplommon.



5. Resterande katrinplommon måste krossas i en mixer med några matskedar vegetabilisk olja. Riv köttet med den resulterande blandningen.
6. Placera fläskköbollen i stekhylsan. Sätt på ugnen och förvärm den till 180 grader.



7. När önskad temperatur har uppnåtts, grädda köttet i ugnen enligt receptet i 50 minuter.

Var uppmärksam! Tillagningstiden anges specifikt för en sidfläsk som väger 600 gram. För andra vikter kan tillagningstiden variera uppåt eller nedåt.

Detta slutför kötttillagningsprocessen. Rätten kan serveras varm, eller så kan du vänta tills den svalnat, skär i tunna skivor och du får en fantastisk kötträtt till festbordet.

Enligt folks åsikter är bakad rygg bäst att äta som ett kallt mellanmål.

Kött med potatis och ost i ugnen

Den här rätten är snabb och enkel att göra. Ett bra alternativ för en rejäl familjemiddag. Receptet på kött med potatis i ugnen kommer säkert att tilltala alla män, eftersom endast näringsrika och välsmakande ingredienser finns här. För att förbereda den här rätten för en familj på fyra personer måste du ta:

• fläsk - 400 g (det är att föredra att använda en köboll, men du kan också laga matoch från kragen);
• skalad potatis - 800 g (om du vill att rätten ska ha ett vackert utseende måste du välja samma mellanstora potatis);
• majonnäs och gräddfil - 80 g vardera;
• hård ost - 160 g (om så önskas kan du använda vilken ost som helst, som mozzarella eller Adyghe);
• greens.

Om du gillar grönsaker kan du ta en liten mängd tomater eller lök, i det här fallet kommer tomater att användas.

Matlagningsmetod

Att laga kött med ost enligt receptet i ugnen börjar med att tillaga potatis. Den ska skalas och skäras i tunna cirklar, inte mer än 1 cm tjocka. Om du har djupt fett måste grönsaken stekas i den i flera minuter tills den är halvkokt. Men om det är frånvarande, kan potatisen stekas i en panna med mycket vegetabilisk olja. När önskad beredskap har uppnåtts, överför du potatisen till en djup skål, tillsätt en liten mängd s alt och blanda väl.

Efter receptet på kött med potatis i ugnen är nästa steg att förbereda köttet. Köttet ska skäras i portionsbitar på ca 100 g vardera. Nu ska det slås av ordentligt, som för vanliga kotletter. För att undvika att köttet slits sönder och göra det lättare att arbeta med, bör denna process göras genom matfilm.

Nu måste du s alta och peppra fläsket, tillsätt dina favoritörter och kryddor om så önskas. Ta en ugnsform, lägg köttet i mitten, fördela försiktigt potatisen runt den.

Ta den nödvändiga mängden majonnäs,gräddfil och riven hårdost. Blanda allt i en separat skål. Nu måste du också ta en tomat och skära den i tunna ringar. Lägg grönsaken på köttet och häll dressing från gräddfil, majonnäs och ost ovanpå. Gör samma procedur med de andra tre bakformarna. Nu måste du sätta på ugnen på 220 grader och vänta tills den når önskad temperatur. Sätt in alla formar i ugnen och grädda köttet enligt receptet i 15 minuter.

När rätten är klar kan du strö över hackad dill, persilja eller salladslök. Om du inte vill bråka med portionerade bakrätter, så kan den här rätten enkelt tillagas i en bakplåt. Kött läggs ut på botten, sedan tomater, potatis på toppen och allt hälls med ostdressing. Därefter räcker det med att dela upp rätten i portionerade tallrikar.

Enligt recensioner har den här rätten blivit en av de mest favoriter i många familjer. Mycket ofta tillsätts olika grönsaker istället för tomater, som sparris, broccoli, blomkål etc.

Köttrecept i ugnen: fläsk med grönsaker och svamp

En mycket god rätt som passar till vardagsmat tillsammans med tillbehör, men detta kött kan även serveras på ett festligt bord. Alla ingredienser är standard, utan kulinariska överdrifter. Men detta betyder inte att ett riktigt mästerverk inte kan framställas av enkla produkter.

Produktlista

För att tillaga kött i ugnen med svamp enligt receptet behövs följande ingredienser:

• fläskkarré – 400 g(denna vikt är för fyra personer);
• morötter - 80 g;
• svamp - 160 g (andra typer av svamp kan också användas);
• ägg - 1 st.;
• hård ost - 80 g;
• majonnäs och gräddfil - 40 g vardera;
• lök - 1 st.

Matlagningsprocess

Följ steg-för-steg-instruktionerna:

1. Skär fläsket i portioner, vispa bort det.
2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken och svampen i skivor och stek dem i en liten mängd vegetabilisk olja. När produkterna har nått ett tillstånd av halvfärdiga, bör de tas bort från värmen och överföras till valfri skål, tillsätt lite s alt, peppar och dina favoritkryddor.
3. Gör en ostdressing. För att göra detta, blanda gräddfil, majonnäs, riven ost och ett rått ägg i valfri behållare. Rör om tills en homogen massa bildas.
4. Smörj en bakplåt med lite vegetabilisk olja, lägg förberedda fläskbitar på den, s alta och peppra.
5. Häll svamp med grönsaker på och häll en blandning av ost och ägg ovanpå varje köttbit.
6. Grädda köttet i ugnen enligt receptet i 15-20 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Enligt recensionerna från personerna som lagade den här rätten har den en mycket vacker och fluffig hatt tack vare ägget, om det är förvispat med en mixer och först därefter tillsätts ostblandningen.

Slutsats

Alla recept på ugnsstekt fläsk är beprövade och sanna. Följ instruktionerna, allt ska lösa sig. Eftersom varje person kan förstå tjockleken på köttbitar på sitt eget sätt, rekommenderas det att regelbundet titta in i ugnen. Om fläsket redan är klart, måste det omedelbart dras ut, under inga omständigheter bör köttet övertorkas. Den förvandlas sedan till en riktig "sula", som är väldigt svår att tugga.