Kyckling- och champinjonsoppa: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kombinationen av kyckling och svamp i matlagning anses vara idealisk. Dessa ingredienser används ofta tillsammans i soppor. Om du tillsätter grädde och ost till dem får du en rejäl förstarätt med en delikat krämig smak. Om du lagar bröstsoppa med grönsaker blir den lätt och kostsam. Följande är recept på soppa med champinjoner och kyckling för olika smaker.

Classic

Soppa ingredienser:

• ett kycklingbröst;
• tre potatisar;
• 3 msk. l. dränera. olja;
• 400 g färska champinjoner;
• halv lök;
• en morot;
• s alt;
• persilja;
• malen peppar;
• halvt lagerblad.

Hur lagar man svampkycklingchampinjonsoppa:

1. Koka kycklingbröstbuljong.
2. Skär svampen i skivor och stuva dem med smör tills de är mjuka.
3. Skin potatisen och skär i små tärningar.
4. När buljongen är tillagad, kycklingTa ut köttet och lägg i svampen. Koka dem i kycklingbuljong på låg värme i en kvart.
5. Placera potatis i.
6. Hacka löken ganska fint, riv morötterna. Stek dem lätt tills löken blir gyllene.
7. Häll den stekta löken och morötterna i buljongen med svamp och potatis.
8. Skär kycklingen i strimlor eller tärningar och skicka till soppan.
9. Häll i lagerblad och sedan finhackad färsk persilja.

Med ost

Recept på ostsoppa med champinjoner och kyckling är designat för älskare av delikat krämig smak.

Ingredienser:

• kycklinglår;
• en glödlampa;
• 200 g champinjoner;
• en morot;
• tre potatisknölar;
• processerad ost;
• 200 g grädde;
• peppar;
• greens;
• vegetabilisk olja;
• vetemjöl;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Skär potatis i tärningar, lök i halva ringar, skiva svamp, riv morötter. Ta bort skinnet från kycklingen, skär köttet i små bitar.
2. Fräs lök och morot i olja i en panna (5-7 minuter).
3. Lägg kycklingbitarna i pannan med lök och morötter, blanda och fortsätt koka allt tillsammans.
4. Tillsätt sedan svamp, rör om, strö över peppar, s alt och låt sjuda i cirka 20 minuter.
5. Skär smältosten i bitar och lägg i pannan, blanda, tillsätt en liten näve mjöl och låt sjuda tillssmältande ost under locket.
6. Häll innehållet i kastrullen i en kastrull, tillsätt vatten (beroende på soppans tjocklek), tillsätt potatisen och koka tills den sista är klar.
7. Några minuter innan beredningen, häll i grädden, låt koka upp och stäng av värmen.

Häll ostsoppan med svamp och kyckling i skålar och garnera med färska örter.

Med röd paprika och majs

För att göra sex portioner soppa behöver du:

• 500 g kycklingfilé;
• två färskpotatis;
• en morot;
• två lökar;
• fem champignoner;
• en paprika;
• 3 bord. matskedar konserverad majs;
• 50g vermicelli;
• grön lök (två fjädrar);
• två liter vatten;
• malen peppar;
• 2 bord. skedar olivolja;
• s alt.

Den här soppan blir väldigt lätt, eftersom den innehåller kycklingbröst och grönsaker. Om du behöver en rikare smak rekommenderas att tillaga den från en hel kyckling, då blir buljongen rik.

Recept för kyckling och svampsoppa:

1. Kycklingfilé skuren i stora bitar, skicka till pannan. Häll i kallt vatten och sätt på en stark eld.
2. Pilla en lök och lägg hel i grytan.
3. När vattnet kokar, avkalka, ställ in låg värme och koka i 50 minuter.
4. Skala potatisen och skär den i tärningar, svamp -fjärdedelar, halv paprika - tunna strimlor, morötter - cirklar.
5. Finhacka den återstående löken och fräs i olivolja på låg värme. Lägg svamp och paprika i en kastrull med brynt lök och låt puttra tills svampen fått färg.
6. I den färdiga buljongen, lägg potatis och morötter och koka i ca 10 minuter. Tillsätt sedan stekningen och fortsätt koka i ytterligare fem minuter. Lägg sedan majsen och häll vermicelli, koka i cirka sju minuter till.
7. Peppra soppan, tillsätt s alt efter smak och lägg hackad salladslök.

Häll soppa i skålar och toppa med gräddfil om så önskas.

Med bovete och potatisdumplings

Ingredienser:

• kycklingbröst;
• tre liter vatten;
• 250 g champinjonsvamp;
• en halv kopp bovete;
• en morot;
• en glödlampa;
• en nypa s alt;
• två lagerblad;
• tre potatisknölar;
• ett ägg;
• greens;
• 4 bord. skedar mjöl.

Enligt receptet ska soppa med champinjoner och kyckling tillagas enligt följande:

1. Skär kycklingbröstet i bitar, lägg dem i en kastrull, häll i vatten och koka tills det är helt genomstekt.
2. Välj bovete, stek lätt i en panna.
3. Hacka svampen och stek i en panna med vegetabilisk olja tills vätskan avdunstar.
4. Riv morötter, finhacka lök, lägg i en panna och fräs tillsammans med svamp.
5. Koka potatisen och mosa, tillsätt ett rått ägg och blanda, s alta, tillsätt mjöl och blanda igen för att få en ganska tjock deg som kan tas med en sked.
6. När kycklingbröstet är klart, tillsätt bovete i buljongen, lägg ett lagerblad.
7. Ta en tesked deg och doppa den i buljongen.
8. När dumplingsna flyter, tillsätt svamp- och grönsaksgrytan och rör om. Koka i ytterligare tre till fyra minuter efter kokning.

Hemlagade nudlar

Ännu ett intressant recept på soppa med champinjoner och kyckling - med hemgjorda nudlar.

Ingredienser:

• ett ägg;
• 500 g kyckling;
• vetemjöl;
• 300 g svamp;
• en morot;
• 2,5L vatten;
• en halv tesked s alt;
• mängd grönska;
• en glödlampa;
• 5 bord. skedar solrosolja.

Matlagningsprocess:

1. Knåda degen från ett ägg, en sked vegetabilisk olja, en nypa s alt och mjöl. Det ska vara coolt. Kavla ut ett lager från den och låt den torka. Strö sedan över degen med mjöl, rulla ihop och skär. Ta isär de resulterande nudlarna och torka dem i en dag.
2. Hacka svampen och stek i en torr stekpanna för att förånga vattnet, häll sedan i oljan och stek i den.
3. Koka buljongen från kycklingen, ta sedan ut köttet och separera det från benen.
4. I buljongen, som står på spisen och kokar, lägg kycklingbitarna, svampen, finthackad lök, rivna morötter och koka tills de är mjuka. Tillsätt s alt om det behövs.

Tillsätt hackade färska örter i den färdiga soppan.

Med bönor

Det här receptet är en mycket tillfredsställande förrätt. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• 0,5 kg kycklingbröst;
• 200 g vita bönor;
• 400 g svamp;
• peppar;
• 100 g lök;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg bönor i kallt vatten i åtta timmar.
2. När bönorna har blötlagts, koka dem i rent vatten i 40 minuter.
3. Kycklingfilé skuren i bitar.
4. Skär lök i halvor av ringar, champinjoner i fjärdedelar.
5. Häll vatten över kycklingen, skicka den till spisen, lägg i bönorna och koka i cirka 25 minuter.
6. Tillsätt löken i soppan, koka i fem minuter, tillsätt sedan svampen och koka i ytterligare cirka tio minuter.

Med ägg

Denna originalsoppa är mör och mycket tillfredsställande.

Obligatoriska produkter:

• fyra kycklinglår;
• 100 g svamp;
• potatis (efter smak);
• två morötter;
• två ägg;
• två lökar;
• peppar;
• 100 g ris;
• lagerblad;
• färsk persilja;
• s alt.

Recept på champinjonsoppa med kyckling och ägg:

1. Häll kycklingen i en kastrull med vatten och lägg påspis. Skicka en hel lök till pannan, peppra, tillsätt s alt, tillsätt lagerblad.
2. Skär potatisen i små tärningar, riv morötterna.
3. När buljongen kokar, tillsätt riset och potatisen, tillsätt sedan morötterna.
4. Hacka svampen och löken fint och stek dem i olja i en stekpanna.
5. Skicka steken till soppan.
6. Vispa äggen med s alt och häll i soppan i en tunn stråle.
7. Koka upp soppan.
8. Hacka persilja fint och häll i soppan.

Recept för sopppuré

Svamp och kyckling är en väldigt mör förstarätt som du måste ta:

• 12 svampar;
• 140 g smältost;
• fem kycklingklubbor;
• 100 g ädelost;
• en lök;
• 200 g limpa;
• två lagerblad;
• smör (efter din smak);
• 3 bord. skedar solrosolja;
• fyra vitlöksklyftor;
• Provence örter;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Häll kycklinglår med vatten, lägg persilja, s alt och koka tills de är mjuka.
2. Hacka svampen och löken och stek i smör.
3. Separera kycklingköttet från benen, lägg tillbaka i buljongen, lägg i svampen.
4. Osten skär och skicka till soppan, strö över Provence-örter, blanda tills osten smält och hacka med en mixer.
5. Skär limpan i tärningar, stek med vitlök i olja. Lägg krutongerna i den färdiga gräddensoppa.

Slutsats

Recepten för svamp och kycklingsoppa är varierande. Du kan välja något av ovanstående efter din smak. Särskilt populär soppa med en delikat krämig konsistens, som tillagas med tillsats av grädde och smör. Från är perfekt för en barnmeny och ett kostbord. Om vi inte pratar om en diet, kommer krutonger stekta i olja att vara ett bra komplement till den.