2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Ukha är en utsökt rätt med en specifik men behaglig arom. Eftersom den i huvudsak är en fisksoppa, måste den endast tillagas av nyfångade produkter. Annars kommer rätten inte längre att betraktas som en riktig fisksoppa. Dessutom är det inte tillåtet att använda frysta ingredienser. Den här artikeln beskriver hur man förbereder ett öra från flodfisk. Att få denna campingrätt är ganska enkelt och enkelt.
Viktiga tips och tricks
Den bästa och godaste fisksoppan från flodfisk får man genom att använda flera av dess typer. När du förbereder denna riktigt campingrätt, omedelbart efter fångsten på öppen eld, används nödvändigtvis alla "små saker" som fångas på en fisketur. Det hälls i grytan, medan ruff och sittpinnar inte ens kan rengöras från fjäll. Men du måste fortfarande gumma alla fiskar, även små. Ju fler typer som används, desto rikare och mer smakrik blir buljongen.
Medan fisksoppan tillagasflodfisk, förbered resten av ingredienserna. Fångade större individer släpps försiktigt och försiktigt ut från tarmarna, eftersom det är möjligt att av misstag krossa gallblåsan. En sådan "defekt" fisk, slaktad "hastigt", kan förstöra hela maträtten med en bitter smak. Därför, om det kommer galla på köttet, skär av det utan att spara, samtidigt som du fångar ytan runt det lite och skölj sedan noggrant under rinnande vatten. Delad i lika delar, lägg medelstora och stora slaktkroppar i buljongen efter att ha silat den. Dessutom är flodfisksoppa vanligtvis kryddad med grönsaker som lök, färska morötter och potatis. Var noga med att inte överkoka ingredienserna under tillagningen. Efter nedsänkning i örat på fiskmassan räcker det med 10-20 minuter. Se till att använda en mängd olika kryddor och örter i stora mängder. Servera varm, rökig med några fiskbitar på varje tallrik.
Hur man lagar fisksoppa från flodfisk "Privat"
Ingredienser:
- 2,5-3 kg nyfångad (valfri) fisk;
- 3,5 liter rått vanligt vatten;
- 2 medelstora lökar;
- 1 morot;
- 1 liten palsternackarot;
- 4 medelstora potatisar, hackade;
- 3 lagerblad;
- 1 stort gäng färsk ung dill;
- 7-8 kryddpeppar svartpepparkorn;
- 1 tsk. torrt dragonpulver;
- 1 ofullständig konst. l. vanligt s alt.
Matlagning
- Bvarmt, lätts altat vatten, lägg potatisen, hackad i strimlor. Du kan omedelbart sänka fiskhuvudena (utan gälar) och svansar.
- Ta bort det resulterande skummet efter kokning. Finhacka löken och palsternackan, och hacka morötterna med ett grovt rivjärn. Lägg grönsaksmassan i en kastrull och låt sjuda i ca 20 minuter.
- Ukha från flodfisk måste nödvändigtvis bestå av stora bitar och inte för kokta. Dela den viktigaste nödvändiga ingrediensen i lika delar (5-6 cm breda) och doppa i den färdiga buljongen med grönsaker.
- Om 15 min. långsamt tillagning kommer fisken att komma till beredskap. S alta efter smak och tillsätt alla kryddor. Hackade gröna kastas in i örat efter att elden släckts. Låt rätten vila i ca 10 minuter. Doften är obeskrivlig, eller hur?
Rekommenderad:
Hur lagar man fisksoppa hemma?
Modern fisksoppa är en rik fisksoppa. Tidigare kallades fiskbuljong för fisksoppa som åts med pajer. Kall vodka fungerade som aperitif. För närvarande har bara receptet för en fiskrätt ändrats, men användningsprincipen har inte alls. Det viktigaste är att strikt följa alla stadier av tillagningen av denna maträtt
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
