Lenten rödbetsborsjtj: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lenten rödbetsborsch tillagas mycket snabbare än den som använder en köttprodukt. Det bör noteras att en sådan soppa kan tillagas inte bara på spisen utan också i en långsam spis. Hur som helst, med rätt förberedelse får du en mycket välsmakande och tillfredsställande förrätt.

Lenten borsch: recept med foto

Vanligtvis tillagas röd soppa på nötköttsben. Men om du är vegetarian eller håller fastan så ska kött uteslutas. Istället måste du lägga till grönsaker i rätten och, om så önskas, stekt svamp.

Så, hur förbereds mager borsjtj? Receptet med ett foto kommer att presenteras för din uppmärksamhet just nu.

Så, till rätten behöver vi:

• medium betor - 2 st.;
• färsk kål - ca 200 g;
• skarp lök - ett par stora huvuden;
• lavrushka - ett par blad;
• stor morot - 1 st.;
• havss alt och svartpeppar - använd som du vill;
• potatis - ett par små knölar;
• citronsyra - på spetsen av en kniv;
• vegetabilisk olja utan smak - cirka 6 stora skedar.

Förbereda komponenterna

Läcker mager borsjtj tillagas ganska snabbt. Men innan alla ingredienser värmebehandlas bör de förberedas i förväg. Till att börja med måste grönsaker tvättas och skalas (om det behövs). Därefter rekommenderas det att börja slipa dem. Betknölar och morötter måste rivas på ett stort rivjärn och potatis och lök måste hackas i tärningar. När det gäller vitkål ska den rengöras från hårda stjälkar och skäras i tunna och långa strimlor.

Rosta en del av ingredienserna

Alla recept på mager borsjtj med rödbetor kräver väldoftande rostning. Detta är nödvändigt så att soppan utan kött inte verkar slö, men är rik och mycket välsmakande. Som yngel rekommenderas att använda brynta grönsaker. För att förbereda dem i en vanlig stekpanna, värm den vegetabiliska oljan och lägg sedan den hackade löken (bitter) och riven morot. Efter blandning av komponenterna måste de stekas tills de är genomskinliga. I slutet ska passerovka smaksättas med kryddor och citronsyra. I framtiden behöver den läggas åt sidan och användas först när soppan nästan är klar.

Att laga den första rätten på spisen

Efter att ha sauterat grönsaker bör du fortsätta till direkt tillagning av röd soppa. För att göra detta, ta en kastrull och fyll den till 2/3 med dricksvatten. Därefter måste du sätta den på maximal eld.och låt snabbt koka upp. Samtidigt ska ett par blad persilja och färskkål sänkas ner i vätskan.

Efter kokning måste elden minskas, och pannan bör täckas med ett lock. Koka innehållet i rätterna helst i ¼ timme. I framtiden bör rivna rödbetor läggas till kålen, samt s alt efter smak. Efter ytterligare en halvtimme måste hackade potatisknölar läggas i buljongen. Det är lämpligt att koka soppan i denna komposition i cirka 20 minuter. Under denna tid ska alla komponenter bli mjuka och skålen ska bli röd.

Slutsteg

Efter att den magra borsjten med rödbetor nästan är klar, är det nödvändigt att lägga ut all tidigare förberedd stekning. Efter att ha blandat ingredienserna med en sked ska de koka i 3 minuter och stäng sedan locket tätt och släck elden. I denna form rekommenderas det att hålla den första rätten åt sidan i cirka ¼ timme.

Hur ska den första rätten serveras vid middagsbordet?

Efter att ha förberett mager borsjtj med rödbetor och hållit den under lock ett tag, kan du säkert servera den första rätten till bordet. För att göra detta måste soppan hällas i tallrikar (djupa), och om så önskas, tillsätt färsk hackad grön lök och persilja till den. Förutom grönt bör en sådan maträtt serveras med en bit mörkt eller vitt bröd, samt tjock gräddfil eller majonnäs. Om du följer den stora fastan är det bättre att vägra dessa ingredienser.

Gör mager borsjtj i en långsam spis med svamp

Idag nästan allahemmafruar har en sådan köksassistent som en långsam spis. Med hjälp av det kan du enkelt och snabbt laga inte bara alla typer av bakverk, huvudrätter och flingor, utan också utsökt rik soppa. Ganska välsmakande i en långsam spis är borsjtj. För korrekt förberedelse behöver du ett friterings- och stuvningsläge.

Så, hur lagar man mager borsjtj med svamp? För att göra detta behöver vi följande komponenter:

• rödbetor liten - 2 st.;
• sauerkål - fullt glas;
• kryddig lök - 1 huvud;
• lavrushka - ett par blad;
• medium morot - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• havss alt och svartpeppar - använd som du vill;
• potatis - ett par små knölar;
• vinäger 6% - ett par små skedar;
• färska svampar (champinjoner kan tas) - ca 200 g;
• vegetabilisk olja utan smak - cirka 6 stora skedar.

Förbereda komponenterna

Lenten borsjtj med svamp tillagas på nästan samma sätt som en liknande rätt, men med hjälp av en spis. Först måste du bearbeta alla komponenter. Grönsaker måste tvättas noggrant och skalas. Morötter och betknölar måste rivas på ett stort rivjärn. När det gäller lök och potatis ska de skäras i tärningar.

Förutom att bearbeta grönsaker måste färska svampar också förberedas. Vi bestämde oss för att använda små svampar. De ska tvättas och hackas i sugrör eller tärningar. Det är också nödvändigt att förbereda ochsurkål. Om det är mycket surt måste det först sköljas i kallt vatten och skakas kraftigt i en sil.

Stekt svamp

Lenten borsjtj i en långsam kokare kommer att bli särskilt doftande, mättande och välsmakande om du tillagar den tillsammans med stekt svamp. För att göra detta, i enhetens skål, är det nödvändigt att värma den deodoriserade vegetabiliska oljan och sedan lägga färska svampar. Efter att all fukt har avdunstat från disken, bör produkten stekas (i läge med samma namn) tills den blir lätt röd. I framtiden är det nödvändigt att lägga till rivna morötter och hackad lök till den. Alla ingredienser ska tillagas tillsammans i 17-20 minuter (med locket stängt). Samtidigt rekommenderas att krydda dem med peppar och s alt. I fortsättningen måste steken läggas i en separat skål och kylas.

Betorstuvningsprocess

För att göra borsjtj med magra rödbetor ljusare och rikare bör de röda knölarna på grönsaken stuvas i förväg. För att göra detta måste de läggas i samma behållare där svampen nyligen stektes. Efter att ha ställt in släckningsläget måste de rivna rödbetorna kokas i en halvtimme. Samtidigt rekommenderas det att regelbundet röra om det med en stor sked. Sammanfattningsvis bör 6% bordsvinäger tillsättas produkten. Efter att ha lagt grönsaken i en separat skål måste du vänta tills den har svalnat.

Att laga röd soppa i en långsam spis

Medan betorna svalnar bör du börja tillaga resten av ingredienserna. FörFör att göra detta måste multikokarens skål fyllas med vatten (upp till märket) och lägg sedan bladen av persilja och surkål i den. I denna komposition ska ingredienserna tillagas i gryta i ¼ timme. Därefter måste du lägga till potatiskuber och tidigare beredda rödbetor till dem. Dessutom måste ingredienserna smaksättas med kryddor.

Koka soppa med grönsaker i en halvtimme. Under denna tid bör alla komponenter bli mjuka.

Efter den angivna tiden är det nödvändigt att lägga de tidigare stekta svamparna med lök och morötter i buljongen. Tillsätt även hackade vitlöksklyftor i soppan. Efter blandning av komponenterna rekommenderas det att hålla dem i samma läge i ytterligare 3-4 minuter. Efter att du har stängt av multikokaren ska dess lock inte öppnas förrän i ¼ timme till.

Rätt servering av röd soppa till bordet

Som du kan se är det inte svårt att laga mager borsjtj hemma. Samtidigt är den, när det gäller smak, inte på något sätt sämre än den rätt som görs med kött.

Att servera hemgjord borsjtj till middagsbordet rekommenderas tillsammans med massor av färska örter. Om du inte följer den stora fastan kan du lägga till majonnäs eller färsk gräddfil till den.

Sammanfatta

Nu vet du hur mager borsjtj tillagas på spisen och i slowcooker. Det bör noteras att vissa hemmafruar inte gör en sådan soppa enligt ett recept, utan efter eget gottfinnande. Vissa lägger till både surkål och färsk kål, andra gör det inte.potatis används, och ytterligare andra river inte morötter och betor, utan hackar dem i form av sugrör. Men i alla fall, oavsett vilket alternativ du väljer att förbereda röd soppa, kommer det fortfarande att visa sig vara väldigt gott, hälsosamt och näringsrikt. Njut av din måltid!