De bästa recepten för att baka med sylt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sylt är en söt delikatess som erhålls genom värmebehandling av vegetabiliska råvaror och har en heterogen struktur. Den består av flytande sirap och frukt eller bär. Om så önskas kan det inte bara vara en oberoende efterrätt, utan också en fyllning för pajer, munkar eller rullar. I dagens material kommer populära recept för bakning med sylt att övervägas i detalj.

Raspberry curd-puffar

Dessa läckra bakverk med söta bär är det perfekta tillbehöret till en varm kopp örtte. De lagar mat väldigt snabbt och dyker ofta upp på dina bord. För att baka dem hemma behöver du:

• 900 g smördeg i butik.
• 150 g hallonsylt.
• 50 g sött pulver.
• 200 g ostmassa.
• 50 g vanligt mjöl.
• 30ml olja.
• 4 råa äggulor (3 för fyllning, 1 för att borsta).
• 2 msk. l. fint socker.

Det är nödvändigt att börja spela det här receptet för bakning med sylt från bearbetningen av degen. Den tas ut ur frysen i förväg och vänta på att den ska tina. Så fort detta händer kavlas det ut så tunt som möjligt och skärs i stora rutor. Var och en av dem viks på mitten och plöjs sedan upp för att göra något som liknar en bok. På ena sidan av de resulterande rektanglarna görs skåror med en vass kniv, och den andra är smetad med sylt och keso, bultad med äggulor och sött pulver. I nästa steg täcks fyllningen med en inskuren del av degen och kanterna trycks till ordentligt. De resulterande produkterna smetas med förvispad äggula, strös med socker och gräddas på en oljad bakplåt vid standardtemperatur i en kvart.

Puffar med nötter och äppelsylt

Denna röda och mycket doftande bakelse är gjord på inköpt deg, vilket kan minska processen avsevärt. För att unna din familj och vänner behöver du definitivt:

• 200 g äppelsylt med apelsin.
• 900 g jästsmördeg.
• 100 g skalade valnötter.
• 50 g mandelflingor.
• 1 ägg.
• Kanel och socker.

Sådana puffar med äppelsylt tillagas väldigt snabbt. Den tinade degen kavlas ut till ett ganska tunt lager och skärs i likadana rutor. Var och en av dem är fylld med en fyllning gjord av äppelsylt och hackade rostade nötter, vikta i ett kuvert, smorda med ett uppvispat ägg, strö med socker, kaneloch mandelflingor. De resulterande produkterna lämnas för jäsning och gräddas vid standardtemperatur tills de får lätt färg.

Kexrulle

Delikata och mjuka bakverk med sylt, vars recept säkert kommer att finnas i din personliga kulinariska samling, kommer säkert att tilltala både stora och små sötsaker. Den är tillagad på basis av kexdeg blandad med yoghurt och behåller sin ursprungliga fräschör under lång tid. För att skämma bort din familj med det behöver du:

• 250 g tjock sylt.
• 250 ml yoghurt.
• 1 kopp fint socker.
• 1,5 koppar vanligt vitt mjöl.
• 2 råa ägg.
• 1 tsk vardera vanilj och läsk.
• Vetabilisk olja (för smörjning av pannan).

Soda släcks med yoghurt och kompletteras sedan med råa ägg som visats med strösocker. Allt detta är smaksatt med vanilj, blandat med upprepat siktat mjöl och fördelat på en bakplåt klädd med pergament och smord med vegetabilisk olja. Grädda basen för en enkel syltrulle i en ugn som är förvärmd till 200 0C. Efter cirka åtta minuter separeras den brynta kakan försiktigt från pergamentet och smörjs in med bärfyllning. Det resulterande ämnet rullas ihop och dekoreras efter eget gottfinnande. Innan användning är den helt kyld och skärs i portioner.

Jästrulle

Fans av hemgjorda muffins bör inte bortse från receptet nedan. Bakning med sylt från jästdeg erhållsotroligt mjuk och lagom söt. För att förbereda den behöver du:

• 450 ml komjölk.
• 50 g smör.
• 150 g vallmo.
• 400 g äppelsylt.
• 2 ägg.
• 1 påse granulerad jäst.
• 6 art. l. socker.
• ½ tsk s alt.
• Vetemjöl (hur mycket deg tar det).

Jäst, socker och s alt späds i uppvärmd mjölk och toppas sedan med uppvispade råa ägg och smält smör. Den resulterande lösningen blandas med syreberikat mjöl och krossas tills en mjuk, homogen massa erhålls. Den färdiga degen får jäsa och efter ett par timmar delas den i tre delar. Var och en av dem rullas ut i ett ganska tunt lager, smetas med sylt i kombination med vallmofrön och görs i form av rullar. Baka produkterna i måttlig temperatur inom 30-40 minuter.

pajer

Det här krispiga bakverket är lika gott varmt som kallt. Men som regel hinner den helt enkelt inte svalna. Därför måste du ofta laga pajer med sylt från jästdeg. För att göra detta måste du fylla på i förväg:

• 750 g vanligt vitt mjöl.
• 500 g sylt (körsbär, vinbär eller päron).
• 250 ml komjölk.
• 60ml raffinerad olja.
• 50 g socker.
• 15 g råpressad jäst.
• 3 ägg.
• 2 msk. l. mjukat smör.
• ¼ tsk s alt.

Mjölken hälls i en kastrull, kokas upp, kompletteras med råägg vispad med socker och bearbetade med en mixer. Den resulterande massan kyls till rumstemperatur, blandas med jäst och en del av det tillgängliga mjölet. Allt detta täcks med en handduk och hålls varmt. Efter cirka trettio minuter kombineras den framtida degen med det återstående mjölet, s altet, magert och smält smör och lämnas sedan att närma sig. När den ökar i volym formas den till pajer fyllda med sylt och gräddas i måttlig temperatur i 20-25 minuter.

Donuts

Dessa läckra jästdegsprodukter är friterade. Tack vare detta får de en aptitretande krispig skorpa, som obeskrivligt gläder den lilla sötsugen. För att göra Crispy Jam Donuts behöver du:

• 50g jäst.
• 1 kopp helmjölk.
• 2 koppar vanligt vitt mjöl.
• 1 ägg.
• ¼ förpackningar smör.
• ½ tsk s alt.
• 2 msk. l. socker.
• Sylt, vegetabilisk olja och sött pulver.

Jästmunkar kan ju knappast kallas ett bakverk med sylt i all hast, men det är det värt att lägga lite ledig tid på att förbereda. Det är nödvändigt att starta processen med bearbetning av mjölk - den värms upp och kombineras sedan med socker, jäst och smält smör. Allt detta kompletteras med s alt, ägg och siktat mjöl, blandas och lämnas att närma sig. Efter två timmar rullas den färdiga degen ut i ett lager och cirklar skärs ut ur den. Var och en av dem är fylld med sylt, dekorerad i formenbollar och låt jäsa. Trettio minuter senare friteras munkarna, sprids på hushållspapper och strös över sött pulver.

Täckt paj

Det här mjuka och kaloririka bakverket kommer att vara ett riktigt fynd för dem som älskar sötsaker och inte är rädda för att förstöra sin figur. För att förbereda den behöver du:

• 120 g kallt smör.
• 150 g socker.
• 250 g äppelsylt.
• 150 ml komjölk.
• 2 ägg.
• 2 koppar vanligt vitt mjöl.
• ½ tsk bakpulver.
• vinäger.

Ägg mals med socker och hälls sedan med mjölk. Allt detta kompletteras med hydrerad läsk, hackat smör och siktat mjöl och knådas sedan noggrant och delas i två delar. En av dem fördelas längs botten av formen och smetas in med sylt. Allt detta täcks med den återstående degen och skickas för värmebehandling. En enkel och läcker paj med sylt tillagas i ugnen, uppvärmd till standardtemperatur, inom 40 minuter. Den serveras kyld, skuren i portioner.

Cookies

De här smuliga mördegsprodukterna kommer att vara ett bra komplement till en barnkalas. De kan förpackas i en lufttät låda och förvaras i rumstemperatur i upp till en vecka. För att göra egna kakor med sylt och riven deg på toppen behöver du:

• 330 g vanligt vitt mjöl.
• 200 g socker.
• 150 g citronsylt.
• 3g bakpulver.
• 5g mald kanel.
• 1 förpackning smör.
• 1 ägg.

I en djup behållare, kombinera alla bulkingredienser och kombinera dem med kallt hackat smör. Allt detta kompletteras med ett ägg, hackat med en vass kniv, sötat och knådat för hand. Den resulterande massan är uppdelad i två olika delar. Den mindre läggs in i frysen, den större fördelas på en plåt och smetas in med sylt. Riven fryst deg hälls ovanpå. Grädda produkten vid 170 0C i 20 minuter. Vid slutet av den överenskomna tiden kyls den och skärs till rutor eller diamanter.

Roguelikes

Denna gräddfilsbakelse är ett utmärkt alternativ för ett snabbt mellanmål under en kort lunchrast. För att göra dessa bagels behöver du:

• 200 g margarin (mjölk).
• 200 g tjock icke-syrlig gräddfil.
• 1 ägg.
• 2,5 koppar vanligt vitt mjöl.
• ½ kopp socker.
• Sylt och läsk.

Det siktade mjölet hälls i en stor skål och mals med mjukt margarin. Gräddfil, socker och läsk införs i den resulterande massan. Allt blandas intensivt, skickas till kylskåpet i en timme och delas sedan i fyra lika delar. Var och en av dem rullas ut i ett lager, skärs i åtta sektorer, fylls med sylt och dekoreras i form av bagels. Halvfabrikat gjorda på detta sätt smetas in med ett uppvispat ägg och gräddas vid 200 0C i 20-25 minuter.

Riven paj

DettaDenna smuliga goding kommer säkerligen att tillfredsställa din familj. Därför föreslår vi att du kommer ihåg vad du behöver för att göra en riven paj med sylt, ett steg-för-steg-recept som kommer att diskuteras nedan. För att baka hemma behöver du:

• 200 g margarin (mjölk).
• 2 färska kycklingägg.
• 1 kopp fint socker.
• 2-3 koppar vanligt vitt mjöl.
• 1 kopp tjock sylt.
• 1 msk l. gurkmeja.
• 1 tsk bakpulver.

Vi kommer genast att varna dig för att gurkmeja inte påverkar smaken på den färdiga produkten, utan bara ger den en speciell gulaktig nyans. När det gäller sylt kan det vara vad som helst, huvudsaken är att det har en tjock konsistens. Om du har en flytande produkt till hands, rekommenderas det att komplettera den med en liten mängd stärkelse.

Riven syltpaj: steg för steg recept

Att förbereda detta bakverk är så enkelt att alla oerfaren hemmafruar lätt kan klara av denna uppgift. Och för att allt ska fungera som du behöver, försök att strikt följa den rekommenderade algoritmen.

Steg 1. Margarin tas ut ur kylen i förväg och vänta tills det mjuknar. Den tinade produkten blandas med socker och gnuggas försiktigt med en vanlig gaffel.

Steg 2. Den resulterande massan kompletteras med ägg och vispas.

Steg 3. I nästa steg blandas allt detta med bakpulver, gurkmeja och syresatt mjöl.

Steg 4. Degen som framställs med denna metod är uppdelad i två olika delar. Den mindregöm dig i frysen.

Steg 5. En större bit breds ut på botten av en smord värmebeständig form och smörjs med sylt.

Steg 6. Allt detta gnuggas med frusen deg och skickas för värmebehandling. Grädda kakan i måttlig temperatur i 30-40 minuter. Innan användning måste den kylas och först därefter skäras i portioner och serveras med te eller kaffe.