Tårta "Napoleon" från pitabröd: recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna efterrätt tillagas mycket snabbt och visar sig vara ovanligt god. Faktum är att Napoleonskakan gjord av pitabröd är inte på något sätt sämre än sin klassiska motsvarighet med kondenserad mjölk, banan eller vaniljsås. För att förbereda en efterrätt behöver du en uppsättning av de enklaste produkterna, och till och med en nybörjarkock kan sätta ihop en sådan tårta helt och hållet.

Vad är hemligheten bakom populariteten för Napoleonskakan från lavash? Allt handlar om subtiliteten hos kakorna som används. Under impregneringsprocessen, färsk, med en neutral smak, blir degen ovanligt saftig och söt. Det finns många olika recept på napoleonskakor från pitabröd. Vi presenterar några av dem.

Tårta "Napoleon" från pitabröd med kondenserad mjölk

För att förbereda en utsökt efterrätt enligt ett av de enklaste recepten bör du fylla på med nio till tolv runda pitabröd i förväg så att kakan blir tillräckligt hög. I det här fallet är det nödvändigt att välja runda tortillas eller klassiska tunna rektangulära pitabröd. Det senare, med tanke på det storastorlek, skär i två eller tre bitar. Ju tunnare de är, desto fler lager ska det vara i kakan.

Ingredienser

Du behöver 10 tunna pitabröd. 9 av dem används som kakor, den 10:e går till strö. Dessutom, för att göra en tårta använd:

• 1 burk kondenserad mjölk;
• 200 g smör.

Lavash Napoleonskaka: steg för steg recept

Desserten tillagas så här:

1. Stora pitabröd skärs (nio kakor ska bli, från den tionde går det att göra strössel). Runda pitabröd används intakta, medan rektangulära bör justeras i storlek.
2. För att kakan ska se ut som en klassisk Napoleon så mycket som möjligt bör improviserade kakor torkas i en torr stekpanna (utan att använda olja) på spisen eller i ugnen. Om detta inte görs blir de "gummi" under impregneringen. I ugnen, uppvärmd till 200 ° C, eller på spisen, hålls kakorna i 2-3 minuter och tas bort. Staplade ovanpå varandra. Den sista 10:e kakan kan torkas längre så att den lättare går sönder.
3. Medan pitabakorna svalnar börjar du förbereda krämen. Blanda med en mixer på låg hastighet smör (mjukat) med kondenserad mjölk. Antalet varv kan gradvis ökas något, men oljan bör inte brytas i fraktioner.

Hur man sätter ihop en tårta med kondenserad mjölk

Montering utförs i flera steg:

1. Täck varje lager och stapla kakorna försiktigt ovanpå varandra. Innan man börjar smörja in var och en av dem med kondenserad mjölk, pressas torrt pitabröd mot en hög så att det blir lite kompakt.
2. Näst får kakan "vila", och under tiden tas de till att göra strössel. Det sista torra pitabrödet kavlas ut med en kavel eller hackas med en kniv, för att försöka göra smulorna väldigt små, så att efterrätten ser mer estetisk ut.
3. Strö dem först på toppen av kakan och sedan med en bred kniv och sidoytor.
4. Därefter får Napoleonskakan från pitabröd med kondenserad mjölk grädde dra i 1-1,5 timme i rumstemperatur. Efter denna tid tas efterrätten bort i kylen, där den ska blötläggas i ca 3-5 timmar (helst hela natten). Efter blötläggning kommer godsaken att bli smakrik och saftig.

Tips

För att minska konsumtionen av krämen rekommenderar vissa hemmafruar att förbereda en impregnering. För att göra detta, blanda ett halvt glas mjölk (varmt) med socker (1 msk.) Den resulterande söta mjölksirapen hälls över varje kaka innan den sprids med grädde. I det här fallet minskar mängden kräm som används för att breda ut kakorna avsevärt.

"Napoleon" med grädde

Du kan göra en tårta "Napoleon" utan att baka av pitabröd med vaniljsås. Smaken av efterrätt från pitabakor med denna produkt kan inte särskiljas från smaken av dess klassiska motsvarighet, eftersom det var med en sådan kräm som en delikatess bakadesvåra mormödrar och mammor.

Hur man lagar mat

Pitabröd tillagas enligt beskrivningen i receptet ovan. Använd valfritt 10 eller 12 kakor. Medan de torkade pitabröden svalnar, förbereder de grädden. Den är gjord både med olja och utan. I det första fallet kommer krämen att visa sig vara mjukare, i det andra kommer dess kaloriinnehåll att minska:

• Knäck fyra ägg och tillsätt 200 g socker. Allt vispa tills ett frodigt skum erhålls. Tillsätt 40 g (två matskedar med ett objektglas) mjöl och vanillin i spetsen av en kniv. Häll mjölk (450 ml) i en tunn stråle och blanda med en mixer tills den är slät.
• Den resulterande blandningen sätts på låg värme och kokas tills den tjocknat under kontinuerlig omrörning. Konsistensen på krämen kan enkelt ändras enligt värdinnans preferenser: du behöver bara ha krämen på spisen lite mer eller kortare tid.
• Sedan tas produkten bort från värmen, kyls (för att påskynda processen kan kastrullen läggas i vatten).
• Färdiggjord grädde används för att smörja kakorna. Men vissa hemmafruar rekommenderar att förbättra det genom att lägga till olja till produkten. 200 g smör skärs i bitar och vispa försiktigt med den förberedda vaniljsåsen. Det är mycket viktigt att krämen används helt sv alt, annars smälter smöret och produkten blir bortskämd. Grädde är också gjord av choklad, bitter eller mjölk, och av bananer med valnötter - alla dessa produkter ändrar drastiskt smaken på kakan, så du bör välja ditt eget alternativ och experimentera efter eget gottfinnande.
• Nästabred ut kakorna och dekorera kakan med smulor, choklad (riven) eller frukt (färsk).

Snabb efterrätt utan bakning är klar. God aptit!